Riblji žele
Ribiz, crveno i bijelo ili crno, sadrži najveći dio vitamina i vrijednih elemenata koje je poželjno zadržati za zimu u obliku džema ili drugih preparata. Uz činjenicu da su delicije ovog bobica iznimno korisne, one su također nevjerojatno ukusne. Posebno svijetli okus i apetitantna želeća tekstura dobivaju se od jabukovača ribe pripremljenih prema dolje navedenim receptima, koje možete sami uvidjeti provedbom sličnih ideja u vašoj kuhinji.
Jelly džem od crvenog ribizla "Pet minuta"
sastojci:
- crveni ribiz - 740 g;
- granulirani šećer - 740 g.
priprema
Priprema jela poput jabuka od riblje apsolutno nije teško. Ispržene bobice (možete, zajedno s repovima), stavite u lonac za kuhanje zalogaja, sipati šećer i ostaviti u sobnim uvjetima oko sat vremena. Nakon toga stavite spremnik s radnim dijelom na visoku toplinu i pustite da kuhate uz neprestano miješanje. Vatrogasni plamenici istodobno treba maksimalizirati. Poslije kuhanja još tri minute, kuhajte bobice teškim kipućom, nakon čega lagano smanjimo toplinu, izdržavamo džem za još nekoliko minuta i izvadimo iz peći. Sadržaj jela bacamo na sito i mljeveno, odvajajući kosti i repove. Ulijte još vruće pire krumpir na suhu i sterilne posude i ostaviti da se ohladi u uvjetima okoline, bez pokrivanja bilo čega. Sad zatvaramo zaglavljenu marmeladu s poklopcima i spremimo ih na tamno mjesto.
Crni ribizil
sastojci:
- crni ribiz - 4 čaše;
- granulirani šećer - 4,5 čaše;
- filtrirana voda - 0,5 šalica.
priprema
Bolje je izmjeriti crni ribiz za izradu zelene marmelade s naočalama. Slično tome, izmjerili smo potrebnu količinu šećera i vode. Dakle, proporcije se najpreciznije promatraju kako bi se dobila željena tekstura i savršeni okus delicije.
Dakle, isprati pravu količinu bobičastog voća, staviti ih u staklenku za izradu marmelada, sipati u vodu i staviti grubu na peć. Nakon kipućeg sadržaja kuhati je deset minuta, zatim sipati šećer i promiješati tretman, tako da su svi kristali odvojeni. Nakon hlađenja, prelijte marmeladu u pripremljene sterilizirane i suhe posude, stavite u plamenu i stavite u skladište na hladnom mjestu.
Bjeloglavi sir
sastojci:
- bijeli ribiz - 740 g;
- limun - 80 g;
- šećerni pijesak - 740 g
priprema
Iz bijelog ribizle bobice oprati i odbaciti iz repa, stisnuti sok, sipati je u lonac, dodati šećer na isto mjesto i dodati oprati limun i narezane limun. Stavite lonac s komadom na štednjaku, zagrijte sadržaj uz neprestano miješanje pet minuta, zatim prelijte vruće pekmeze u sterilne suhe staklenke, pluta i stavite je pod toplim kaputom ili pokrivačem za sam sterilizaciju dok se ne ohladi.
Mliječna žuta ribizla - kuhanje bez kuhanja
sastojci:
- crni ribiz - 740 g;
- šećerni pijesak - 1,2 kg.
priprema
Za kuhanje jamca ribizla bez kuhanja morate prati bobice i temeljito sušiti. Nakon toga smo stavili ribizle u svojstvu miješalice i samljeti da se dobije najviša moguća jednolika tekstura. Sada dodajte šećer, ponovite masu ponovno s mješalicom, zatim prenesite čašu u zdjelu i ostavite ga pod sobnim uvjetima jedan dan, povremeno miješajući da se otopi svi slatki kristali. Sada postavite poslasticu u sterilne staklene posude, prekrivajte poklopce i stavite na policu hladnjaka za skladištenje.