Zaraz od rabarbara - prednosti i štete
Rhubarb pripada rodovima zeljastih biljaka obitelji heljde. U hrani, njegove peteljke se koriste nakon uklanjanja tvrde kože. Mnogo je stoljeća odrastao "divlji" u obalnim područjima Azije, sve dok drevni Kinezi, za koje se zna da su stručnjaci u tradicionalnoj medicini, nisu počeli povratiti i koristiti je za medicinske svrhe. Sada je rabarbar poznat ne samo u Aziji, nego i uzgaja u Europi. Rajbov ima kiselo okus, malo poput okusa jabuka.
Od davnina pripremamo džem. Prije toga, bilo je plod i med. Ali tijekom vremena su se tradicije i recepturi promijenili. Šećer je došao zamijeniti med, a povrće i biljke počeli su se koristiti zajedno s bobicama. Jedna od tih biljaka bila je rabarbara. Iz nje možete kuhati prekrasno pekmez, uz dodatak limuna ili naranče, kivija, cimeta, vanilije pa čak i jagoda.
Umak od rabarbara, kuhano u šećernoj sirupi, ispostavlja se da ima kiselo okus. Sadrži karoten, vitamini A, K, E, C, P, B skupine i minerale: magnezij, kalij, fosfor, željezo. Također je riznica pektina, organskih kiselina i vlakana. Pogledajmo pažljivije koliko je koristan džem od rabarbara.
Prednosti marmelade od rabarbara
Prije svega, potrebno je razjasniti da su mladi izbojci rabarbara smatra najpoželjnijim za jelo. u ovom trenutku ima najveću koncentraciju jabučne kiseline. Osim toga, kao iu većini proizvoda biljnog podrijetla, većina korisnih elemenata nalazi se u ljusci rabarbara. Kod mladih stabljika, koža je tanka i kada se toplinski obrađuje (na primjer, zagasito zgušnjavanje), ona se vrlo uspješno otapa.
Sfera povoljnog utjecaja gnojenja rabarbara na tijelo je vrlo široka. Ima blagotvoran učinak na cijelo tijelo. Jam obnavlja i poboljšava funkciju crijeva, povećava imunitet, pomaže regeneraciji kože, smanjuje rizik od upale pluća, ima dobar učinak na kardiovaskularni sustav, jača koštani sustav, pomaže tijelu u cijepanju masti, obogaćuje krv željeza. U Kini rabarbara se koristi kao antipiretik.
Sadržaj kalorija džem od rabarbara je 314 kcal na 100 g, kao i bjelančevine - 0,5 g, masnoća - 0,5 g, ugljikohidrati - 82,4 g. Za one koji se odluče izgubiti težinu, takav zastoj savršeno će pomoći u promicanju prehrane i donijeti U njoj je veliki broj vitamina potrebnih za tijelo. Ako govorimo o modernoj prehrani sada Dukani, onda sigurno treba uključivati rabarbara. Rabarbara Zastoj na Dyukanu može se koristiti u fazi Cruise, dodajući narančinu koricu i neke zamjene za šećer u pripremi.
"Štetna" strana jabuke od rabarbara
Kao u bilo kojem poslu, s bilo kojim proizvodima, unatoč dugom popisu njihovih pozitivnih svojstava, dobro je znati mjeru u svemu. Ne koristite rabarbara u velikim količinama, jer sadrži kiseline. Kako bi se neutralizirale kiseline, velike su količine šećera (oko 1: 1,5) dodane u rabarbarsku posudu. Stoga, na prvom mjestu, grickanje s rabarbara nije prikladno za osobe sklone pretilosti i pate od dijabetesa. Međutim, uobičajeni šećer može se lako zamijeniti voćem i malo razmaziti s ovim zastojem.
Nemojte također preporučiti da se uključite u djecu džema, trudnice, osobe koje pate od hemoroida, reumatizma. Treba biti optimalno odabrati dozu, jer u maloj količini, rabarbara ima fiksativna svojstva, a ako se pretjerano konzumira može 
dovesti do crijevnih poremećaja.
Kao što je gore navedeno, preporučljivo je da se mladi izbojci preporučuju za upotrebu, a ne samo zbog jabučne kiseline. Tijekom vremena, jabučna kiselina ulazi oksalna kiselina, koja promovira taloženje kalcija u tijelu. Naravno, posljedice toga mogu biti neutralizirane, na primjer, konzumiranjem mlijeka ili masti sir ali 100% oporavka još uvijek nije uspjelo.
Sažeti članak, sigurno možemo preporučiti ovaj proizvod da upotrijebi, diverzificirajući svoj izbornik na ovaj vrlo koristan proizvod. U tom slučaju, uvijek se ne zaboravite promatrati mjeru. A onda će sve biti dobro.