Grah dobiva svoju slavu u 16. stoljeću, ali je tada korišten isključivo za ukrasne svrhe, jer je prilično lijepa planinarenje. Isprva su jedu samo žitarice. Prsti su prvi put odlučili pokušati u Italiji. Stanovnici ove zemlje voljeli su okus nezrelih mahuna i donijeli su novu raznolikost graha - capsicum. Kasnije, već u Francuskoj, uzgajaju se sorte graha. Rezultat je bio žuta i zelena raznolikost zelenih graha, karakterizira niži sadržaj bjelančevina, ali više obogaćen vitaminima koji su tako nužni za naše tijelo.

Koliko kalorija u zelenom grahu?

Sirovi kalorija zeleni grah može varirati od 23 do 32 kcal na 100 g proizvoda. No sirovo se ne smije trošiti, jer sadrži malu količinu toksičnih tvari koje se neutraliziraju tijekom procesa toplinske obrade. Nakon kuhanja, zadržava približno 80% hranjivih tvari, ali način pripreme, naravno, utječe na konačni kalorijski sadržaj žičanih graha.

Tako, kalorijski sadržaj kuhane zelene grah varira od 47-128 kcal na 100 g proizvoda. Takvi grah su savršeni za dodavanje u salate, omelette, mogu se koristiti kao pomoćna jela i prikladni su za svaku prehranu.

Ne baš prikladna opcija za ljude koji žele izgubiti težinu jest grah u prženom obliku, jer njegov kalorijski sadržaj može doseći 175 kcal na 100 g proizvoda.

Također možete kuhati grah parenjem. U ovom obliku, u usporedbi s prženim grahom, više je dijetnih, ali još uvijek znatno premašuje kalorijski sadržaj kuhane grah i pari. Kalorijski sadržaj goveđeg graha na 100 g proizvoda doseže 136 kcal.

Kalorijski sadržaj smrznutih zelenih graha na 100 g proizvoda je samo 28 kcal.

Dakle, idealna opcija za prehranu je kuhana i zamrznuta zelena graha, čiji je kalorijski sadržaj minimalan.

Korisna svojstva zelenog graha

Zeleni grah bogat je vitaminima E, A, C, B, folnom kiselinom. Osim toga, sadrži soli kalij, magnezij, cink, kao i željezo, kalcij, krom i sumpor. Ovo grah je bogat i vlakno poboljšava rad probavnog sustava.

Maksimalni sadržaj hranjivih tvari u žičanom grahu pomaže jačanju imunološkog sustava, jačanju tjelesnih obrana u borbi protiv vanjskih destruktivnih čimbenika. To ima tonik učinak, olakšava nošenje zaraznih i plućnih lezija i ne komplicira probavne funkcije, budući da kalorije zelenih graha sadrže malo.

Zbog svoje sposobnosti da pozitivno utječe na proizvodnju crvenih krvnih stanica, preporučuje se da ga upotrijebite sa smanjenom razinom hemoglobina i anemije. Beans normaliziraju razinu šećera u krvi, što je vrlo važno za osobe s dijabetesom.

Poznati zeleni grah i njegove antimikrobne sposobnosti koje kalorijski sadržaj zelenog graha čini ga korisnim u slučaju crijevnih patologija, bolesti usne šupljine i lezija tuberkuloze. Ljudi koji pate od aritmija, ateroskleroze i hipertenzije, svakako bi trebali uključiti ovu vrstu graha u njihove dnevne obroke.

Šteta zelenog graha

Nemojte savjetovati korištenje obroka od zelenog znoja na osobe koje pate od visoke kiselosti želučanog soka, kolitisa, pankreatitisa, želuca i gastritisa. Ljudi čiji crijeva ne rade stalno ne smiju jesti zelene grah u velikim količinama ili dnevno.