hrana gredice

Pet minuta jamca ribizla - recept

Kada se ljeti pohranjuju vitamini, mnogi će zamrznuti komadiće voća, bobica i vitaminskih smjesa, no ako nema velikog zamrzivača, ipak ćete morati napraviti džem. Recite nam kako napraviti jamac "pet minuta" od ribizera - pravi skladište vitamina C (oko 5 puta više u pekmezu ribe nego u reklamiranim agrumima).

Riblji Jam

Za kuhanje petominutnog zametka od ribizusa, koristite ovaj recept, računajući količinu šećera, na temelju broja bobica.

sastojci:

  • crni zrelo ribizle bez grančica i lišća - 4-4,5 šalice;
  • domaći pročišćeni bijeli šećer - 0,5 kg;
  • prošao kroz filtar, destilirana, kuhana voda - 1 l;
  • limunska kiselina / Svježi limun - 1 čajna žličica bez klizača / 1 kom.

priprema

Naravno, prije dugotrajne konzervacije bobičastog voća potrebno ih je temeljito razvrstati, isprati dobro (možete toplom vodom) i pustiti da se vlaga isprazni. Ribiz nije iznimka. Operite i osušite bobice, ulijte ih na papirnati ručnik. Zatim popunite kuhajte. U tu svrhu ulijte šećer u kipuću vodu, pazeći da u sirupu nema smeća ili lanta, što se ponekad nalazi u šećeru. Kuhajte punjenje dok ne postane glatka i lagana. Stavili smo bobice u naš lonac i kuhali ih na niskoj razini kuhanja 5 minuta (dakle, zamašnjak se naziva "pet minuta") i izvadite iz vrućine. Ako želimo zadržati maksimalnu količinu korisnih tvari, koristimo se da biste dobili osloboditi od kože i kostiju, dodajte limunsku kiselinu ili sok od limuna, pričekajte da se vreli i prebacite preko čistih steriliziranih posuda. Okrenite se i pustite da se ohlade ispod toplog rta. Ako bobice nisu obrisane, tada čekamo kompletno hlađenje džema, nakon toga treba kuhati još 5 minuta prema istoj shemi. Cool, dodajte kiselinu ili sok od limuna, kuhajte treći put, a tek onda ga namotajte. To je učinjeno jer kože bobica grickaju duže, tako da cjelovite plodine trebaju dulju obradu.

Još jedna poslastica

Crveni ribiz - izvrsna sirovina, od kojih je pet minuta pekmeza blaža od crnog ribiza, a nema ni manje vitamina u njoj.

sastojci:

  • ribizla bez grančica i smeća - 1 kg;
  • voda, filtrirana ili pripremljena na drugi način - 1 litra;
  • Ruski (ili druge zemlje bivše SSSR) proizvodnja šećera - 1 kg;
  • instant želatina - 100 g

priprema

Takva pet minuta ribizla jabuka je slična žele ili džem. To je ukusno i vrlo zdravo. Odredimo ribizle, dobro isperemo, ulijimo pola šećera i ostavimo nekoliko sati tako da se sok odvoji od bobica. Polovicu vode kuhamo i kuhamo sirup, dodamo šećer i miješamo sve dok se ne otopi. Berries pour kipuće sirup i kuhati za 5 minuta na najmanju vatru, nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Zagrijte zaglavljivanje i ponovite postupak. Želatina je natopljena toplom vodom i, kada je u punom cvatu, lagano se zagrijavamo i miješamo dok se ne otopimo. Ispustite se nužno. U zacarivanju vrenja dodajte otopinu i zagrijte gotovo do kuhanja, ali nemojte kuhati. Brzo se postavite na čiste i sterilizirane posude i namotajte. Apsolutno se kuha "Pet minuta" džem od bijelog ribizla.

Takvo jamstvo ribe može se kotrljati zimi, "Pet minuta" se izvrsno čuva na hladnom mjestu, a odmah možete jesti, koristeći ga kao pekmez za doručak.

opcije

Crvena ili crvena ribiza nije jedina bobica iz koje se proizvodi "pet minuta". Vrlo ukusna je priprema hibridne varijante pod nazivom yoshta (mješavina ribizla i gooseberries).

sastojci:

  • yoshta, očišćen od grančica - 1 kg;
    • crvena ribiza pet minuta džem
  • domaći rafinirani granulirani šećer - oko 4,5-5 čaša;
  • pripremljena voda - 1 l.

priprema

Budući da su bobice prilično velike, a koža od njih gusta, moguće je ubaciti svaku bobicu s iglom ili nakon 2 boilinga da se obrisati kroz sito. Priprema zaglavi je jednostavna. Kuhajte sirup, ispustite bobice, kuhajte 5 minuta, ohladite, ponovite još dva puta. Kao što vidite, kuhajte jamstvo ribe - brzo "Pet minuta" bez obzira na vrstu.