Crveni ribiz - dobro
Obično, općenito prihvaćen crni ribiz se smatra crnom varijacijom bobica. Doista, ima puno prednosti i "zapisa" u sadržaju raznih korisnih tvari, međutim, podcijenjeni crveni ribizli također imaju nešto za pohvaliti. Štoviše, uporaba crvenog brašna očituje se ne samo u njegovim blagotvornim učincima na tijelo.
Pozitivne "značajke" crvenog ribizeraCrveni ribiz je favorit iskusnih i obrazovanih vrtlara. Berba je manje izbirljiva - ne zahtijeva pažljivo zalijevanje, nego će, u odsutnosti, postati suha i plitka. No, budući da je moguće, žetva je uvijek moguća u cijelim skupinama - crveni ribiz crvena poput crne.
Grm grmlje je otporno na sve morske goveđe oblike, ali kada je zrelo, bobica preferira rasti na suncu - nije tako poznata po slatkoći, uzgaja crvene ribe u sjeni, dobit ćete samo kiselost.
Ribice brzo sazrijevaju - cvjeta u svibnju, a sredinom lipnja tržišta počinju prodavati usjeve. Istina, brzo se plijenila, jer su i prednosti i štete crvene ribe - iako je zbog toga postala najdraži kućanica i majstori prehrambene industrije.
Crvene krastavce se ne toliko često jedu sirovo, kao u gotovom obliku. Svaka zemlja ima vlastiti "corona" recept za kuhanje "nešto" od ribizera:
- u Austriji služi kao punjenje za pahuljaste kolače;
- Nijemci čine različite kreme;
- u Engleskoj, najprije iz nje izradjuju žele, a onda su pečeni pečenjem;
- u skandinavskim zemljama pripremaju se voćne juhe, pudinge, pire krumpir na bazi ribizle;
- i Francuzi su zalijevali cijeli svijet svojim poznatim likerom (koji, usput rečeno, ima različite varijacije - od crvenog i crnog ribizera).
Pa, i, naravno, domaće "bake" praznine - džem, kompot, sirup, džem, žele, tinkture i sušeno voće i bobice za aromatski čaj.
Vitamini u crvenim ribizima
Prolazimo na više formalnih dijelova vitamina u crvenom ribizu. Naravno, crveni ribiz je dugo osvajao sve nas svojim višeznačnim ukusom, ali, ipak, malo točni podaci neće naštetiti.
Prije svega, potrebno je reći o energetskoj vrijednosti - to je apsolutno beznačajno u ribizu, samo 39 kcal na 100 g. Neki vjeruju da je to njegova ljepota, drugi kažu da je niska energetska vrijednost - to je gotovo zla ribizlina, jer ne hrani. Ali, molimo vas da ga jedete sami?
Ove 39 kalorija sastoje se od sljedećih komponenti:
- količina ugljikohidrata u crvenim ribizima je najznačajnija, iako je, čak i za gubitak težine, beznačajna - samo 11 g na 100 g bobica;
- masti, gotovo ne - 0,2 g;
- nema mnogo proteina, iako možete pogoditi da ga kušate - 0,6 g.
Poput većine voća i bobičastog voća, ribizli nisu protein niti masni proizvodi, već ugljikohidrati. Ali to ne povećava sadržaj šećera u krvi. Berry je 4% sastoji se od organskih kiselina, što smanjuje vjerojatnost razvoja malignih tumora, normalizira razinu glukoze i blagotvorno utječe na crijeva. Ribizljed se smatra prvim profilaktičkim protiv malignih crijevnih tumora.
Što se tiče vitamina:
- crveni ribiz ima puno vitamina C (ali još uvijek manje od crne);
- također prisutni vitamini A, E, P;
- postoji vrlo važan i rijedak mineral u prehrambenim proizvodima - selen;
- fenolni spojevi - leukoantocijanini, katehini, flavonoli - svi oni ne samo da se osvježavaju i toniraju u toplini već i ometaju proces starenja, poboljšavaju regenerativna svojstva tijela.
Zbog visokog sadržaja pektina, ribiz bjelilo otrova i poboljšava pokretljivost crijeva. Svježe stisnutu sok od rožnjaka koristan je za razrjeđivanje krvi, ali je strogo kontraindiciran za one koji već imaju slabu zgrušavu krv.