Talijanska tjestenina kod kuće - recepti
Pripremite tjesteninu na talijanskom apsolutno laganom. Teže je odrediti izbor receptusa umaka s kojim će se jelo poslužiti. Uostalom, varijacije dodataka tjestenini u talijanskoj kuhinji nebrojene su, a svaka od njih dobra je na svoj način. Zatim ćemo vam reći koji umak najčešće poslužuje talijansku tjesteninu, a mi ćemo ponuditi najpopularnije i najpopularnije.
Recept za talijansku tjesteninu kod kuće sa bosanjskim umakom
Možda je najpopularniji i ukusniji umak, koji se nadopunjuje tjesteninom, bosanonski umak. Pečeno je s mljevenim povrćem u mljevenom mesu rajčice s dodatkom crnog vina i začina.
sastojci:
- paste - 315 g;
- mljeveno meso - 435 g;
- luk žarulje - 90 g;
- svježi mrkva - 90 g;
- maslinovo ulje bez mirisa - 40 ml;
- stabljike celera - 2 kom .;
- rajčica konzervirana u sokovima - 385 g;
- vino poluslatko crveno - 135 ml;
- Parmezan - 45 g;
- lišće svježeg bosiljka - okus;
- češnja češnja - 4 kom .;
- Svježe mljeveno kuhanje soli i crnog papra - na okus.
priprema
U početku pečimo maslinovim uljem, sjeckanim lukom, mrkvom i stabljikom celera što je moguće mekoću. U drugom spremniku istovremeno pržimo mljeveno meso, a zatim ga spojimo s pečenom masom povrća i dodamo rajčice u svoj sok zajedno s tekućinom. Također ulimo u vino, pokrivamo posudu s poklopcem i vagamo komponente umaka u umjerenoj toplini sat vremena.
Na kraju pripreme umaka u nju dodamo češnjak, ljuštimo i prešavamo kroz tisak, podsalivaem ga na okus i papar, pustimo još jednu minutu i izvadimo iz vatre.
Sada ostaje samo kuhati tjesteninu i poslužiti ga s kuhanim umakom od Bolognese, posuti parmezanom iskrivljenim i ukrašavati lišća bosiljka.
Kako pripremiti domaću tjesteninu s tikvicama i povrćem na talijanskom - receptu
U današnje vrijeme, u vrijeme sve veće sklonosti jesti jela s minimalnim kalorijama, recept talijanske tjestenine s povrćem i tikvicama postao je posebno aktualan. Ispada na talijanskom ukusnom i ne dotiče se te figure.
sastojci:
- paste - 315 g;
- tikvice - 415 g;
- svježe rajčice - 415 g;
- slatka paprika - 280 g;
- maslinovo ulje bez okusa - 55 ml;
- soja umak - 55 ml;
- Parmezan - 55 g;
- lišće svježeg bosiljka - okus;
- češnja češnja - 3-4 komada;
- Svježe mljeveno kuhanje soli i crnog papra - na okus.
priprema
Da biste pripremili tjesteninu prema ovom receptu, poželjno je odabrati povrće različitih boja kako biste dobili šareniju i atraktivnu shemu boja jela. Na primjer, zelena tikvica savršeno će se uklopiti sa žutim paprom i zrelim crvenim rajčicama. Naprotiv, ako tikvice imaju žuto ili svijetlo, onda je bugarski papar boljih odabrati zelenu boju. Svi plodovi se moraju prati, sušiti i izrezati u duguljaste slamke. Rajčice dodatno stoje nekoliko minuta u kipućoj vodi i riješite se kože.
Zatim istovremeno stavite kuhanu tjesteninu i pripremite umak s povrćem. U maslinovom ulju smeđi odrezane i rezane velike češnje zube, nakon čega ih odstranimo i bacamo, te stavimo mirisno ulje u slatku papra. Nakon otprilike četiri minute dodamo rajčice u tavu, nakon nekoliko minuta stavimo tikvice, prelijemo umak od soje, pripremamo se hranom paprom i, ako je potrebno, soli i pustimo da sve sastojke budu meke. Kada smo spremni, kombiniramo tijesto, isušujući vodu iz njega i umakom od povrća, pomiješamo ga, raširimo na pločama i poslužimo, nadopunjujući zemnom parmezanom i listom bosiljka.