hrana deserti

Impregnacija za kolač

Vještica domaćice da peče kolače uzrokuje posebno divljenje kućanstva i gostiju kuće. Priprema pečenja sadrži puno suptilnosti, što omogućuje ispravno ispeći tortu, pripremiti ukusnu kremu. Posebne nijanse aroma i željena nježnost prema domaćem proizvodu daju impregnaciju na kolač. Da se natapanje kolača za kolač, tako da slatki delikatesci pokazuju da su "posebni", zanimljivo je saznati i za početnike i iskusne kuhare.

Strogi pridržavanje recepture glavni je uvjet za pripremu dobrog sirupa za impregniranje kolača. Postoji mnogo recepata za impregnaciju kolača. Na početku nudimo najpopularnije impregnacije za kolač bez alkohola. Za kuhanje, odaberite male veličine jela od nehrđajućeg čelika ili s debelim dnom, tako da šećer otopi ravnomjerno, a impregnacija je ujednačena.

Impregnacija limuna

sastojci:

  • limun - 1 komad;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • esencija od limuna - 1 bočica;

priprema

Stisnite sok od limuna, kuhajte vodu i dodajte sve sastojke u kipućoj vodi. Miješajte dok se šećer ne otopi. Dajte impregnaciji da se ohladi.

Čokolada mousse

sastojci:

  • 4 žumanjka;
  • čokolada - 200 g;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • voda - 1 tbsp. žlica;
  • krema za šlag - 300 ml.

priprema

Odvojite žumanjke, tukli ih miješalicom ili šipkom. Kuhanje sirup šećera: razrijediti šećer u vodi i dovesti do kuhati. Sipati žumanjke u sirup, bič. Rastopljena čokolada u kupelji "voda", kombinirajte s mješavinom sirupa i žumanjaka. Namjestite vrhnje i pomiješajte sve. Neka čokolada postane impregnirana.

Umak od karamela

sastojci:

  • šećer (smeđe je bolje) - 100 g;
  • krema 20% masti - 2/3 šalice;
  • sok od limuna - 1 tsp;
  • maslac - 2 tbsp. žlice;
  • kuhana voda - 1/3 šalice.

priprema

Dodajte sok od limuna šećeru otopljenom u vodi. Donijeti smjesu do kuhati, a zatim smanjiti topline. Kuhajte 10 minuta, miješajući cijelo vrijeme. Sirup bi trebao imati bogatu jantarnu boju. Izvadite posuđe iz štednjaka i ulijte kremu u sirup, miješajući se šipkom. Doda se ulje i ohladi na sobnu temperaturu. Okus impregnacije podsjeća na meku karamelu.

Da bi se stvorio visokokvalitetni proizvod, morate znati pravilno načiniti impregnaciju karamela za tortu.

  1. Šećer se neprestano miješa dok ne kuha. Nema potrebe za daljnjim miješanjem.
  2. Pomiješajte slatki umak u jednom smjeru.
  3. Dodajte kremu na sobnoj temperaturi, a ne hladno.

Impregnacija meda

sastojci:

  • med - 2/3 šalice;
  • sok od limuna - 2 žlice. žlica.

priprema

Med i sok od limuna se pomiješaju u posudama s debelim zidovima, dovode ih do kuhanja i kuhaju na polaganom plamenu oko 5 minuta da se smjesa zgusne. Dajte impregnaciji lagano ohladiti. Biskvit je impregniran toplim sirupom.

Na kraju ćemo vam reći kako pripremiti impregnaciju za kolač s alkoholom, što će dodati dodir začina u okus ručno izrađenih kolača.

Impregnacija konjaka

sastojci:

  • Konjak - 3 tbsp. žlice;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • voda - 1 šalicu.
priprema

Ulijte vodu i rakiju u tavu i dodajte šećer, stavite ga na vatru. Kuhajte, pirjati 2 minute, povremeno miješajući. Sirup daje sjaj.

Impregnacija konjaka-trešnje

sastojci:
  • Konjak - 2 tbsp. žlice;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • sirup od trešnje - 4 žlice. žlice;
  • voda - 1 šalicu.

priprema

Ulijte u zdjelu i pomiješajte rakiju, sirup, vodu. Sve to vrućemo vatrom, dodamo šećer i, kako pravilno napuniti kolač kuhati, kuhati 3 minute. Dajte impregnaciji da se ohladi.

Morate znati kako pravilno prodrijeti kolač. Sipati sirup postupno, širenje preko cijele površine tortu, u suprotnom, imamo neke dijelove proizvoda će biti pretjerano mokro, dok drugi neće potopiti. Kolači natopljeni sirupom trebali bi stajati jedan sat na sobnoj temperaturi, a tek nakon toga kolač se smjesti na hladno mjesto.

Ako namjeravate ispeći kolač, onda naš savjet o pripremi kekse s keksima i impregnacija za spužvu ,