Humus je recept za kuhanje
Hummus (ili hummus) je tijesto od slanutka. U stvari, humus je pire od kuhane pileće grašak s dodatkom maslinovog ulja, sjemenke sezama i soka od limuna, ponekad se u sastavu uvode razni drugi proizvodi: češnjak, paprika, začini, sir, povrće i ostale komadiće arome ,
Porijeklo i distribucija humusa
Hummus, jedno od najstarijih jela čovječanstva, izvorno ima podrijetlo srednjeistočno-mediteranskog podrijetla, a za te zemlje i sada, takva hrana je tradicionalna. Posljednjih godina, hummus dobiva popularnost u svim zemljama svijeta, što nije iznenađujuće, to je izvrsna proteinska hrana za ljude koji ne mogu konzumirati hranu s glutenom i vegetarijancima. Takva hrana iznimno je korisna: sadrži proteine, korisne masti, biljna vlakna, mnogo vitamina i mineralnih spojeva.
Hummus se obično poslužuje kao hladni zalogaj ili kao debeli umak s pita, lavash, kruhom ili kukuruznim čipovima.
Priprema humusa od slanutka kod kuće je jednostavna stvar, recimo kako pripremiti ovo jelo u osnovnoj verziji.
Hummus classic - recept za kuhanje kod kuće
sastojci:
- suhi slanutak - 2 šalice;
- sjeme sezama - 2 žlice. žlice;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 5 tbsp. žlice;
- limun - 0,5 kom.
priprema
Namočite slanutak od večeri ili najmanje jedan sat za 4, ne kuha se brzo. Natečene slane pire oprane, namočene čistom vodom, tako da pokrivaju 3 prsta i kuhaju u kantu ili gutljaju dok se ne kuha (određujemo okus). Potrajat će oko 2 sata (možete sipati vodu). Spojimo u zasebnu tekućinu tekućinu u kojoj je skuhano pivo, ohlađeno.
Sjeme sezama može se razrjeđivati u kavezu ili dodati u naravi.
Za mljevenje slanutak u tijesto upotrijebite mješalicu, meso mljevenje ili ručno pečenu tost. Povezujemo se s sezama, maslinovim uljem i sokom limuna. Mala sol, sada, humus i spremna, već jesti, ali će postati mnogo ukusni ako ga sezu s nasjeckanim češnjakom, vrućim paprom ili smjesom začina, currya, na primjer, slatki paprika, 
mirisno aromatično bilje.
Svježi cilantar, peršin, bosiljak, rajčak i drugi prikladniji je za mljevenje u miješalici ili je potrebno dobro mljevenjem nožem. Možete kuhati od humusa falafel (kuglice pržene u ulju).
Humus sezona s ukiseljenim suhim starim kiselim sirom, tjesteninom od lagano slane haringe, tvrdo kuhana jaja, vrhnja, pa čak i čokolade.
Ako ste poslužili humus i tortile, dobro je imati svježi crni čaj s mentom na stolu, hibiskus ili kavu.