Kako čuvati brusnice?
Teško je pronaći obožavatelja brusnice koji cijeni ovu malu bobicu po ukusu. Neobičan ukusni kolač nije uvijek svidio mnoge, za razliku od nevjerojatnih ljekovitih svojstava. Brusnice nisu samo bogate vitaminima, nego također savršeno vraćaju imunitet i daju snagu zimskoj hladnoći, ali kako bi plodovi ostali sigurni i zvučni do zime, trebate znati nekoliko suptilnosti. U ovom članku ćemo raspravljati o tome kako čuvati brusnice za zimu.
Kako čuvati brusnice kod kuće?
Gdje i kako skladištiti brusnice u stanu znaju daleko od mnogih, stoga imamo hrpu džemova, poljupca i džemova s ovim zdravim plodovima. I sve bi bilo ništa, ali tijekom toplinske obrade, svi vitamini ne ostaju u plodu.
Prije nego što počnete izravno sakupljati, sami bobice trebaju biti razvrstani, zaraženi, oštećeni ili nezreli da ih se baci s lišćem i krhotinama.
Zahvaljujući benzojevoj kiselini sadržanoj u brusnicama, cjelovite i zrele bobice mogu se savršeno očuvati do sljedeće berbe, bez straha od bakterija i bez nepotrebnih konzervansa.
Za prvu metodu, uz samu brusnicu i vodu, ništa nam nije korisno. Obrišite bobice hladnom vodom, kuhajte vodu za kipuće bobice i potpuno ih ohladi. Širimo brusnice na bocama ili emajlirane posude i prekrivamo kuhanu vodu. U tom obliku, bobica može preživjeti do sljedeće berbe, a ne gubiti nikakve korisne svojstva. Jedini nedostatak ove metode je pretjerana vodenost koju fetus dobiva.
Skladištite brusnice u hladnjaku ili na balkonu. Ova bobica uopće ne gubi ljekovita svojstva, savršena je za kipuće žele ili pečenje, a uglavnom za svježu upotrebu sa šećerom ili medom.
Još jedan zloglasan način čuvanja bobica, voća ili povrća je mraz, brusnica u ovom slučaju, također, nije bio izuzetak. Prije zamrzavanja plodova, potrebno je ponovno razriješiti, temeljito isperite hladnom vodom i potpuno suha. Stavljamo suhe bobice u plastične vrećice, tako da su dijelovi bobica takvi da su dovoljni za jednu upotrebu jer je strogo zabranjeno ponovno zamrzavanje bobice. Frozen brusnice se koriste na isti način kao i svježe: kuhano voćni sok od brusnica , dodajte pečenje i deserti, koristite kao temelj za umak.
Sljedeća metoda zasigurno će privući slatki zub, jer koristi gotovo klasičnu kombinaciju brusnica sa šećerom. Da bi se pripremila tekućina, a također i vrlo ukusna hladnoća, dovoljno je kombinirati brusnice s jednakom količinom šećera i šlagova ili mljeti u miješalici. Gotova masa može se zasijati kroz sito radi veće homogenosti. Držite brusnice, previše šećete, jednostavno trebate širiti masu preko staklenih posuda, zatvarajući ih s plastičnim poklopcem i staviti u hladnjak.
Metode skladištenja brusnica Način skladištenja bobica obično se odabire na temelju razdoblja njegove zbirke: rujanski žetve karakteriziraju guste i velike bobice, 
koji su lijepo pohranjeni pod vodom i pogodni su za zamrzavanje. Bobice druge žetve, koje se bere nakon prvog mraza, obično su juice i ukusnije, bolje ih je čuvati u hladnjaku ili ih ščepati sa šećerom.
I konačno, posljednja žetva dobiva se nakon snijega. "Podsnezhnye" bobice su vrlo ukusne i slatke, međutim, one se odmah koriste, nisu prikladne za skladištenje jer gotovo praktički gube korisne svojstva gotovo odmah. Ova bobičasto voće dobro je za upotrebu umak od brusnica , jer na osnovi dobivaju slatke i debele dodatke mesnim jelima i desertima.