Kako skladištiti bundu?
Bundeva je uistinu jedinstveno povrće s mnogim ljekovitim svojstvima. U svojoj pulpi sadrži veliki broj vrijednih tvari:
- vitamin C - održavanje zdravlja u hladnoj sezoni;
- B vitamini - olakšavaju umor, razdražljivost, nesanicu, očistiti lice akni, ojačati nokte, dodati sjaj i svilenkastost na kosu;
- Vitamini A i E sprječavaju prerane bore;
- vrlo rijetki vitamin K - potiče zgrušavanje krvi;
- Vitamin T također se često ne nalazi u drugim povrćem. Zanimljivo je onima koji pokušavaju izgubiti težinu, jer pomaže apsorbirati tešku hranu i time sprečava pretilost;
- među povrćem, bundeva je prvak u sadržaju željeza. Dakle, svatko tko ima bundu čest je gost na stolu, ima dobre ten i uvijek ima veliko raspoloženje;
- sok od bundeve korisno je za održavanje muškog zdravlja i seksualnosti;
- sjemenke bundeve odavno su dio ljubavnog napitka.
S obzirom na sve gore navedeno, javlja se prirodno pitanje: kako ispravno pohraniti bundu.
Razmislite o nekoliko opcija za spremanje takvog vrijednog povrća.
Kako skladištiti bundeve zimi u vašem domu?
Ako ste sami uzgajali bundu na svojoj zemlji, trebali biste se pobrinuti za njegovo čuvanje do proljeća. Da biste to učinili, ona je očišćena od kreveta oko sredine rujna, na suhom vremenu, po mogućnosti prije prvog jesenskog mraza. Bura se izvlači iz grma zajedno s malim stabljikom, koja mora biti suha i tvrda.
Bolje je ne uzimati voćni korijen, pogotovo za velike i teške plodove, jer se može slomiti, a proces truljenja povrća može započeti sa slomljenog mjesta. Bundeve, pripreme za skladištenje, osušene na suncu tijekom tjedna. Ako se tijekom berbe površina bundeve ogrebena, žljebovi i plitke ogrebotine mogu se izliječiti lijepljenjem baktericidnih flastera. Potrebno je sušiti na suhom mjestu, zaštićenom od vlage. Kad se hrskava kora stvrdne, plod se prenosi na suhi i tamno mjesto skladišta sa željenom temperaturom od 15-20 stupnjeva.
Kako skladištiti bundu u stanu?
U uvjetima gradskog stana čuvaju i neprotežne plodove, dostižu punu zrelost u roku od 1-2 mjeseca i potpuno su dozrijevali. U zimskim mjesecima, za bundu, kut je smješten u mračnoj spremištu gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti.
S vremena na vrijeme plod treba pregledati. Kada se pojave znakovi propadanja, zahvaćena područja izrezana su u zdravo tkivo i dijelovi se spaljuju svijećom. Najčešće se jede obrezani voće.
Kako pohraniti cut bundeve?
Izrežite pulpu bundeve mogu se staviti u hladnjak nekoliko tjedana, ali ne i duže, inače će započeti proces propadanja, a proizvod će biti odbačen.
Za duže čuvanje, bundeva izrezati na komade, temeljito osušiti, pakiran u plastične vrećice u serijama od 300-600 g i poslati u zamrzivač. Paketi se trebaju pakirati što je moguće čvršće bez mjehurića zraka. Umjesto uobičajenih plastičnih vrećica, možete kupiti posebne torbe i ladice za zamrzavanje u trgovini.
Zimi, prema potrebi, sjeckana bundeva je odmrznuta na nekoliko načina:
- u hladnjaku oko 10-12 sati;
- u sobi - 4-5 sati;
- u mikrovalnoj ili pećnici;
- u zdjelici s toplom ili toplom vodom, izbjegavajući ulaz vode u vrećicu sa zamrznutim proizvodom.
Nakon što ste naučili jednostavna pravila o pohranjivanju bundeve tijekom zime, moći ćete sebi i svojoj obitelji pružiti koristan i vrijedan proizvod do ljeta, kuhana bundeva u pećnici ili na bilo koji drugi zanimljiv način.