Kako skuhati cijeli haring kod kuće?
Mnogo puta svaka od nas pogrešno je kupovala slanu haringu, bilo preslavo ili potpuno slano. Predlažemo da nastojimo kupiti svježu haringu, ali je sol i osjetite razliku.
Kako izliječiti svježu kokošu u salamuri kod kuće - recept
Za soljenje, možete uzeti i svježe i smrznute haringe, samo ga treba postupno rastopiti, a ne u toploj vodi. Najbolje je staviti u posudu s poklopcem, tako da riba ne apsorbira neugodne mirise i ne upija druge proizvode svojim mirisom i stavi ih u hladnjak.
sastojci:
- haringa - 2 kom .;
- karanfil - 4 pupova;
- sol - 150 g;
- lišajni list - 3 kom .;
- šećer - 50 g;
- Uzgoj pšenice i crne grašak - 3 kom .;
- voda - 1 1;
- korijansko sjeme - 10 g;
- začinjeno bilje.
priprema
Da bi se pripremila slanica, stavite vodu na štednjak da se kuhate, čim se prokuha stavimo sve sastojke u nju i neka se smeđe minutu, a zatim ga ukloniti na sobnu temperaturu, prekriti poklopcem. Odmrznuta ili svježa haringa dobra je za moju, uklonimo koprive, također možemo odrezati rep za uštedu prostora. Stavili smo kontejner natrag gore ili bočno u spremnik tako da slanoj vodi potpuno pokrije ribu i napuni ga već hlađenim izlučevinama. Na sobnoj temperaturi, haringa bi trebala stajati tri sata, a zatim ga staviti u hladnjak, prirodno ga pokriva s poklopcem. Za dva dana je haringa spremna, bolje je da ga izbrišete iz krastavaca tako da ne previše solju.
Kako slanjati svu domaću hranu - recept
Ovaj recept će vam omogućiti da brusite haring vrlo brzo, u samo jedan dan. Tajna je da je zalijepljena cjelina, ali izlizana, pa je sol puno bolje prodire u tijelo.
sastojci:
- haringa - 1 kom;
- šećer - 25 g;
- sol - 90 g;
- Prozonski bilje - 10 g;
- sušujući prašak - 5 g;
- lisnati list, mljeveni crni papar.
priprema
Dakle, uzmemo haringa, pažljivo operi, izrežemo trbuh, izvadimo sve unutrašnjosti, ako je mlijeko ili kavijar koji odlazimo, odbacujemo ostatak. Koristeći nož, zakrećemo tamni film unutar trbuha kako ne bi pokvarili okus i uklonili škrge. Pomiješajte sol s šećerom i začinima u istoj posudi i trljajte ga obilno s haringom, posebno dobro tretiranim iznutra duž kralježnice. Sada nam je potrebna pergamenta ili novinski papir, čvrsto omotajte trupove i stavite je u plastičnu vrećicu, dobro ih vezati i stavite u hladnjak. Dan kasnije, haringa je spremna, ostaje samo da ga opere pod hladnom vodom od soli, izrezati i uliti malo ulja.