Kako marinirati janjetinu?
U našem području, janjetina se ne kuha češće kao ista svinjetina ili govedina. Stoga, svatko ne poznaje tajne pripreme. A meso je poseban, a s pravom varijantom pripreme jela iz njega ispada da je jednostavno divno. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako najbolje marinirati janjetinu, tako da meso postaje nježnije i sočnije i kao rezultat dobivamo ukusnu delikatnost.
Što marinirati janje, ovisi o vašim ukusu preferencije. Ispod su nekoliko mogućnosti za marinadu, a vi već odabirete prema vašem ukusu.
Kako izliječiti meso na kosti s kivi?
sastojci:
- Ribe od janjetine - 1,5 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- limun - 1 kom .;
- med - 2 žlice. žlice;
- Kiwi - 4 kom .;
- ružmarin - 1 grančica;
- Šljive - 4 kom .;
- sol, crni papar.
priprema
U dubokoj zdjeli, umiješajte sok od limuna, med, sjeckani češnjak, škampi, kivi, sol, papar i ružmarin. Stavite oprano i suho meso u tijesnu plastičnu vrećicu, dodajte marinadu na isto mjesto. Povezujemo paket, protresimo ga, tako da je smjesa ravnomjerno raspoređena i stavimo ga u hladnjak na dan. Tijekom tog vremena paket se okrene nekoliko puta. Nakon toga izvadimo meso, osušimo je papirnatim ručnikom i stavimo je na podmazani lim za pečenje. Pecimo oko 1,5 sati na temperaturi od 170 stupnjeva. U procesu kuhanja izlijevamo meso sokom koji se ističe.
Kako marinirati janjetinu za pečenje?
sastojci:
- janjetina nogu težine 2 kg - 1 kom .;
- sol grubo - 1 tbsp. žlica;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- začini (provansna biljka, ružmarin, zira) - 0,5 tsp.
priprema
S mesom odsiječite višak masnoća, uklonite film i mast, izbacite nepotrebne kosti. Začini se u moru, dodati sol, promiješati. Trudimo se mesom s primljenom mješavinom, a zatim pokrivamo senf i stavite u hladnjak 3 sata da se marinirate. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 220 stupnjeva, stavimo janjetinu u rukav i stavimo je na pečenje. Pecimo oko 40 minuta, zatim smanjimo temperaturu na 180 stupnjeva i kuhamo još pola sata. Sada je rukav odrezan odozgo, ulijemo meso na sok, koji je formiran i pečen 30 minuta kako bi napravio koru.
Kako marinirati janjetinu u kavkaski umak?
sastojci:
- janjetina - 1 kg;
- luk - 300 g;
- sok od limuna - 50 ml;
- peršin - 50 g;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Luk se sitno smrvio ili čak ugasio tri. Pomiješajte janjetinu solom, paprom, pospite luka, nasjeckanim peršinom, dodajte sok od limuna, pomiješajte i ostavite marinirati u hladnoći 6 sati.
Kako marinirati janjetinu u kefiru za prženje kaveza?
sastojci:
- Mrkva od mesa - 1 kg;
- šećer - 1 čajna žličica;
- kefir - 200 g;
- luk - 3 komada;
- sol, crni mljeveni papar.
priprema
Ovčetina je dobra za moju, a zatim je prešla na komade preko grebena. Svaki dio soli i papra. Tri luka na grubo reznom, dodajte meso i pomiješajte. Zatim ulijte domaći jogurt i dobro izmiješati. Pokrijte jelo mesom s poklopcem i ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi, a zatim ih odvojite na hladno mjesto 12 sati. Ispustite marinirani meso na roštilju i pržite na ugljenima s obje strane dok ne kuhamo.
Kako marinirati janjetinu na kebabu?
sastojci:
- ovčetina pršuta - 3 kg;
- rajčice - 2 kom .;
- limun - 2 kom .;
- gazirana voda - 0,5 litara;
- luk - 2 kom .;
- raženi kruh - 300 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Izrežite janjetinu preko vlakana u malim komadićima i preklopite u tavu. Rajčica i luk izrezati na pola prstena i dodati ih mesu. Ruž kruh izrezati u kocke i staviti u zasebnu zdjelu. Odozgo iscijedite limunov sok i izlijte soda vodu. Stavite masu u meso, dodajte sol, papar i pomiješajte. Mi smo uklonili meso u hladnjaku tako da je marinirana 8 sati. A zatim pržite dok ne natrljate na toplom ugljevlju.