Kako ubirati lubenicu?
Postoje takva jela, čiji okus uzrokuje neopisivo zanos, ili je naprotiv vrlo neugodan. Jedan takav je kiselinski lubenica.
Postoji mnogo načina mariniranja lubenica, a danas ćemo vam ponuditi neke od njih. Ako niste upoznati s okusom ovog izvornog djela, svakako ga pripremite za zimu, a istodobno saznajte da li vi i vaši voljeli pripadate broju svojih obožavatelja.
Kako ubirati lubenice u spremnicima za zimu - najbolji recept
sastojci:
Izračunavanje za jednu posudu od 3 litre:
- lubenice - 2 kg;
- filtrirana voda - 1,3-1,5 1;
- granulirani šećer - 50 g;
- sol - 30 g;
- limunska kiselina - 1 tsp;
- crni papar grašak - 8 kom .;
- češnjak - 4 zuba;
- lisnato lišće - 4 kom .;
- celer zelje - 2 grane.
priprema
Kada počnemo zasiti lubenice, prvo ćemo pravilno pripremiti kontejner. Da biste to učinili, pažljivo isprati limenke s otopinom sode i sterilizirati preko pare za deset minuta. Također pripremamo poklopce tako da ih kuhamo u kipućoj vodi pet minuta.
Sada postavljamo grančicu od celera na dnu svakog trostrukog kontejnera, bacamo crne grančice, lovorove lišće i češnje zube. Također možete dodati neobavezno štapić cimet ili nekoliko pupova od klinčića, što će okus lubenica rezati više začinjen. Oprasene lubenice su izrezane na kriške takve veličine da lako prođu u staklenke i napune posude s njima. Na vrh stavite još jednu grančicu celera i ulijte svu filtriranu vodu da kuhati. Pokrijte konzerve s poklopcima i ostavite na sobnoj temperaturi dvadeset minuta.
Na kraju vremena, drenažite tekućinu natrag u posudu, pomoću posebnog poklopca s rupama, dodajte šećer i sol, stavite na vatru i kuhajte nakon ključanja na dvije minute. Sada ulijte limunsku kiselinu izravno u staklenku, natočite kipuće vrelište, zatvorite poklopce i sakrite posude s poklopcima ispod toplog deka. U tako dobro upakiranom obliku, praznine treba držati sve dok se ne posve hlade. Zatim ih možete ukloniti za pohranu u ostava, podrumu ili podrumu.
Delicious marinirani instant lubenica
sastojci:
- lubenice - 5 kg;
- filtrirana voda - 4 1;
- granulirani šećer - 260 g;
- sol - 120 g;
- ocat 9% - 250 ml;
- začini (opcija) - okus.
priprema
Da biste pripremili brzi marinirani lubenik, prethodno ga operite, obrišite ga suhim, izrezajte na kriške i stavite je u enameliranu posudu. U drugom loncu, toplo filtrirati vodu do kuhati, dodati šećer i sol, promiješati sve kristale za otapanje, a zatim ulijte ocat i sipati lubenice u marinada. Potrebno ih je potpuno prekriti slanom vodom, pa ako je potrebno, pripremite drugu polovicu. Ako želite, možete dodati začine za lubenice.
Marinirani lubenica u ovom receptu bit će spremna u dvanaest do šesnaest sati, ovisno o veličini kriške. Ako marinirate polovice lubenica, moraju ih se držati u marinadi dva dana, prije stavljanja posude s komadom na tamno mjesto, pokrivajući je s poklopcem.
Slatko kiseliti lubenica
sastojci:
- lubenica;
Marinada po litri vode:
- granulirani šećer - 100 g;
- sol - 30 g;
- octene suštine.
priprema
Stavite narezane lubenice u pripremljene sterilne posude i napunite ih kuhanim marinadom. Da biste to napravili, dodajte sol, granulirani šećer u vodu i ponesite da se kuhate, miješajući tako da se svi kristali rastope. Dajemo lubenice da stojimo u slanoj vodi deset minuta, a zatim izlijimo, ponovo kuhamo do kuhanja, kuhamo nekoliko minuta i ulijemo u staklenke, nakon što dodamo jednu čajnu žličicu suhog octa u svaku litarsku posudu. Mi hermetički brtvimo poklopce, okrenimo spremnike naopako i temeljito ih zamotajte. Ostavite radni dio u ovom obliku da se potpuno ohladi.