Kako skuhati puricu?
Pravilno kuhan purinski meso, ispada vrlo ukusno i nevjerojatno nježno. No, kako bi se postigao ovaj rezultat, meso mora najprije biti marinirano. Reći ćemo vam nekoliko načina kako ukusno marinirati puretinu.
Kako skuhati puricu za šiške kebab?
sastojci:
- svježi puretina - 1,5 kg;
- luk - 110 g;
- limun - 1 kom .;
- sušeni bosiljak - 2 žličice;
- voda - 0,5 stupnjeva;
- morska sol - 1,5 tsp;
- mljeveni papar - na okus.
priprema
Prije pečenja fileta puretine, isperite meso, namočite 1 sat u hladnoj vodi, a zatim ga premjestite u široku zdjelicu. Dodajte luk, oguljeni i nasjeckani u polukrug, začinjen mljevenom paprom, solom i suhim bosiljakom. Svi se lagano miješaju. Izrežite limun u pola i iscijedite sok od oba dijela u tavu. Ostavite meso 2 sata, a zatim ulijte pola čaše vode, pokrijte se tanjurićem i pritisnite dolje. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite marinirati 8 sati.
Kako skuhati puretinu za prženje u pećnici?
sastojci:
- purica - 3 kg;
- filtrirana voda - 5 litara;
- med - po volji;
- morska sol - 115 g;
- kumin, češnja, cimet - okus;
- luk - 110 g;
- crni papar 10 g;
- šećer - 125 g;
- češnjak - 4 zuba;
- narančasto - 1 komad;
- đumbirski korijen - okus;
- svježe zelje - 50 g
priprema
Ulijte litru hladne vode u široku tavu, bacite morsku sol i miješajte nekoliko minuta dok se ne otopi. Zatim stavite mljeveni papar, granulirani šećer i dobro promiješajte. Cinnamon štap razbijanje, dodati marinada i bacanje kumin s klinčićima. Očistite žarulje, izrežite svaku u 4 dijela, i sjeckajte češnjak nožem. Operujemo korijen od đumbira od prljavštine i nasjeckali na veliku teretu. Naranče, zajedno sa škriljcem, izrezati na velike kriške i položiti sve pripremljene sastojke u tavi. U najmanju ruku bacamo sitno nasjeckane zelje. Za okus, dodajte malo meda u marinadu. Sada ulijte preostalu vodu u posudu i temeljito promiješajte. Prije pečenja puretine, operite truplo i namočite 1 sat u hladnoj vodi. Nakon toga ponovno isperite iznutra i izvana i pažljivo odsiječite vrat. Širimo pticu u pripremljenu mješavinu i obratimo pozornost na činjenicu da je cijela trupla potpuno prekrivena marinadom. Uklonimo posudu 3 dana u hladnjaku, a prije pečenja izvadimo pticu, isperemo je u hladnoj vodi i pažljivo osušimo papirnatim ručnikom.
Kako skuhati puricu noge?
sastojci:
- svježi tikvica - 3 kom .;
- suho bijelo vino - 1 bočica;
- bosiljak - okus;
- luk - 100 g;
- začini - okus.
priprema
Žarulje se čiste, fino usitnjene i bacaju u zdjelu. Dodajte nasjeckani svježeg bosiljka, začinite okus, pomiješajte i zalijte zelje u tavu s mesom. Dalje, ulijte noge bijelog suhog vina, promiješajte i marinirati 3 sata, uklanjajući ih u hladnjak. Nakon toga, pržite pticu u posudu ili stavite u vrećicu i pecite dok zlatno smeđe u pećnici.
Kako pržiti puretinu za prženje?
sastojci:
- svježi puretina - 1 kg;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- domaća gorušica - 2 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 55 ml;
- prirodni soja umak - 55 ml;
- začini;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje.
priprema
Pomiješajte s marinadom maslinovim uljem s gorušom, dodajte sok od limuna, umak od soje i bacajte začine. Temeljito miješajte i kapnite puricu iznutra i izvana s kuhanim umakom. Zatim pošaljite meso u hladnjak i ostavite marinirati 3 sata.