Kako napraviti šećer u prahu kod kuće?
Kuhanje šećera u prahu s vlastitim rukama može se činiti poput glupog gubitka vremena: zašto uzmi domaći proizvod ako ga možete kupiti u trgovini. Kao odgovor, dajemo dva argumenta: prvo, ponekad je potrebna mala količina praha za recept, što je lakše pripremiti kod kuće nego provoditi vrijeme u trgovini, a drugo, sve kupljeno šećer u prahu kombinira se sa škrobom koji može napraviti dobar posao daleko od svih recepata. Da, između ostalog, kod kuće možete pretvoriti bilo koji šećer u prah, na primjer, ne samo bijeli, nego i štap. Zato ćemo u preporukama navedenima u nastavku govoriti kako napraviti šećer u glasu kod kuće.
Kako napraviti glatki šećer kod kuće?
Prvo razgovaramo o općim pravilima za izradu šećera u prahu i tek tada nastavljamo s korištenjem određenih uređaja za tu svrhu.
Nakon što ste odabrali šećer iz kojeg ste odlučili kuhati prah, pripazite na pripremu jela s kojima ćete provesti proces brušenja. Ni trikovi takve pripreme u sebi ne pokrivaju, samo isperite rabljena jela i svakako obrišite suhu: sve ostale vlage će dovesti do činjenice da će šećer biti uzeti grudice. Sada do samog brušenja. Ovisno o snazi uređaja i količini šećera, postupak proizvodnje šećera u prahu može potrajati od 30 sekundi do 3 minute. Istovremeno u procesu mljevenja svakako morate stanovati, inače šećer može izgorjeti. Kako ne bi dobili mješavinu kristala šećera i praha, prolijte prašak kroz sito, a zatim se pakirajte i ostavite za skladištenje.
Sada o pohrani. U teoriji, šećer u prahu je proizvod s beskonačnim rokom trajanja, ali zapravo prašak odmah apsorbira vlagu iz zraka i skuplja u grudice. U proizvodnji, kako bi se to izbjeglo, u škrob se dodaje malo škroba. Imajući ovo posljednje također pomaže u kuhanju. glazura , čineći ga debljim, ali ako želite pobijediti kolač od bjelanaca tada škrob umjesto toga neće dopustiti postizanje savršenog rezultata. Na temelju daljnjih planova za upotrebu proizvoda odlučite dodati škrob u prašak ili ne. Ako odlučite dodati, količina škroba treba iznositi oko 3% ukupne mase.
Kako napraviti šećer od šećera u miješalici?
Najpopularnija metoda za proizvodnju šećera u prahu je brušenje kristala pomoću miješalica ili aparata za kavu, koji djeluju na sličan princip. Ovdje nema apsolutno trikova. Za brušenje, svakako upotrijebite suha jela, dok punjenje ne vrijedi do kraja, ali samo na 
2/3 tako da lopatice ne ustanu iz višak kristala. Razmislite također da brušenje može "jesti" dio volumena šećera, pa stoga nećete dobiti točno čašu praha iz čaše kristala.
Kako napraviti mješalicu šećera u prahu?
Malo veći šećer za glazuru, idealan za ukrašavanje proizvoda, može se pripremiti pomoću stare sovjetske miksere. Ove miksere imaju pričvrsnice s dvostrukim oštricama koje lako obrađuju kristale šećera. U ovom slučaju, šećer je također bolje pobijediti u malim količinama, tako da se uređaj može bolje nositi s zadatkom.
Ako odlučite koristiti takav proizvod za ukrašavanje, ali ne znate kako se šećerni prah ne rastopiti, ne zaboravite da je bolje nanijeti prašak kroz matricu i sigurno na potpuno hlađeni proizvod. Usput, za zanimljiviji učinak, možete kombinirati šećer u prahu sa suhim bojama hrane i dodati boju u svoje omiljene poslastice.