Kako pržiti sjeme u tavi?
Sjedenje sjemena je kultno psihološko zadovoljstvo, usporedivo s pićem i meditacijom čaja. Postoji mišljenje da je štetno jesti sjemenke suncokreta, uglavnom, međutim, nisu podržani od strane dijetetičara. Naprotiv, umjereno korištenje dobro kuhanih sjemenki suncokreta pomaže jačanju posuda i poboljšava rad živčanog sustava, mozga i probave. Najkorisnije sirovo sjeme, izvađeno iz ljuske izravno u procesu korištenja. Preporučeni dnevni iznos ne smije prelaziti 100 grama.
nedavno, sjemenke suncokreta (ljušteno i žbukano, prženo i nehrđuto) prodaju se pakirani u asortiman. Međutim, nismo uvijek zadovoljni ukusom ovih gotovih proizvoda, mogu se pogoršati zbog kršenja uvjeta i razdoblja skladištenja. Osim toga, ne znamo kako su pripremljeni, bez obzira na to sadrže li nezdrave dodatke.
Recite nam kako pržiti sjeme u tavi za kuhanje kod kuće.
sastojci:
- sirovi sjemenki suncokreta - 1-2 šalice;
- sol gruba (po izboru).
priprema
Isperemo sjeme kako bismo ih oslobodili prašine i sitnih čestica biljke i bacili ih na sito, a zatim ih oslobodili na čistom papiru.
Toplina suha posuda, lijevanog željeza ili aluminija (neprevučena) dobro. Zaspati sjeme, ravnomjerno ih podijelite na ravninu posude. Prvo, osušimo se na srednje visokoj temperaturi, miješajući drvenom lopaticom, sve dok se para ne zaustavi. Zatim smanjite vatru na minimum i, dok se miješate, pržite do željene spremnosti (vjerojatno, vrijeme prženja neće biti više od 10 minuta). Ako sjeme počinje pucketati, svakako je vrijeme da se ugasi vatru. U procesu konačnog prženja možete dodati 1-2 piskavice grube soli u posudu. Pečeni sjemenki suncokreta izlijevaju se ravnomjerno, na čistom, suhom papiru ili drvenoj ploči.
Neki vole peći sjemenke, čineći ih slanim, kao što znate, to nije korisno. U svakom slučaju, količina soli ne bi trebala prelaziti 1 žličicu bez vrha za 1 šalicu sjemenki suncokreta. Štoviše, ne morate dodati ulje u tavu, možda je netko ukusniji, ali ima mnogo više karcinogena s takvim prženjem.
Pa, i što je najvažnije: htio bih savjetovati da pilingu sjemena ne zubima, već ručno - taj će stil korištenja biti najbolji. A tu su i sjemenke bundeve koje su izvrsno sredstvo za čišćenje tijela od mogućih štetnih mikroorganizama. Sjemenke bundeva optimizirati metabolizam vode i soli, jačati krvne žile i pridonijeti muškoj energiji.
Kako pržiti sjemenke bundeve?
Sjemenke bundeva koje se izvađuju iz smeća u procesu apsorpcije, izvrsnog okusa bez prženja, a ako su sirovi i vlažni (samo to izvađeni iz voća), oni su dovoljni za sušenje u suhoj tavi ili na ploči za pečenje u pećnici. Ako ih ipak želite malo pržiti, postupajte na isti način kao kod prženja sjemenki suncokreta (vidi gore). Sol je posve nepotrebna. Jedemo sjemenke bundeve, uklanjaju nukleoli prstima, to nije teško, osim što se razvija 
fino motoričke vještine, što je osobito dobro za djecu stariju od 4 godine.
Kako pržiti oguljeno sjeme?
U tom slučaju najprije ih napuniti vrućom vodom, a zatim ispirati s vodom nakon 3 minute kako bi se uklonili eventualni ostaci evoluirajućeg ulja (to može biti neugodno gorko). Zatim lagano osušite sjeme na tavi ili ih jedite ili lagano suho pržite u suhoj tavi, miješajući drvenom špatulom. Djelujemo približno isto kao kod prženja sjemena u ljusci (vidi gore).