Kako pržiti krumpir u tavi s korom?
Mnogo više ukusnih i ukusnijih prženih krumpira, ako je kuhano s hrskavom korom i prekrasnom glatkom zlatnom bojom. Kako postići taj učinak prilikom prženja u tavi?
Preporuke koje ste dobili u našim receptima pomoći će vam da se nosite s tim zadatkom, a vaš prženi krumpir će vam dati atraktivan crvenkasti i nevjerojatno krckanje.
Kako pržiti krumpir u tavi sa zlatnom, hrskavom korom?
sastojci:
- srednje veličine krumpira - 5-7 kom .;
- gruba sol okus;
- rafinirano suncokretovo ulje - 90 ml.
priprema
Prije svega, krumpir se mora prati, oguliti i izrezati na komade željenog oblika. Najčešće gomolji su odrezani šalicama ili izrezani na blokove od oko pet do sedam milimetara u debljini.
Nakon brušenja, povrće se mora nekoliko puta ispirati u hladnoj vodi kako bi se maksimalno isprali škrob od površine kriške. Nakon toga, suhe kriške, blotting s ručnikom za uklanjanje viška vlage. Ovaj postupak je jedan od nepromijenjenih uvjeta za dobivanje hrskavog rumenog učinka pri prženju krumpira.
Ulijte suncokretovo ulje bez okusa u široku tavu (uvijek s debelim dnom) i pustite da se temeljito zagrije. Sad smo u njoj stavili pripremljene krušne kriške s malim slojem. Što je manji dio krumpira koji je pržen u tavi na vrijeme, rouge i hrskav jelo koje smo dobili na izlazu.
Nakon što krumpir postane rumen i hrskav, stavite je na tanjur i dodajte malo soli na stol dok je vruće.
Kako pravilno i ukusno kuhati krumpir s zlatnom korom?
sastojci:
- kuhani krumpir "U uniformi" - 5-7 kom .;
- žarulja luk - 95 g;
- gruba sol okus;
- mješavina talijanskog suhog bilja - 1 prstohvat;
- svježe zelje - nekoliko grana;
- rafinirano suncokretovo ulje - 60 ml.
priprema
Možete skuhati hrskavom korom ne samo sirovom krumpirom, nego i kuhati u uniformi. Ova metoda je osobito dobra ako su dostupni gomolji mali i puno je teže guliti ih sirovima. To je također sjajan način za pripremanje ukusne večere preostalog kuhanog krumpira nakon kuhanja drugih jela.
Da bi kuhani i oguljeni krumpira nakon prženja izblijedjeli, mora se nužno ohladiti i još bolje ohladiti u hladnjaku. Izrežite ga u debele krugove 
oko tri milimetra (ostalo je malo voće) i staviti maslac u potpuno crveno vruće suncokret bez arome. Kao i za prženje sirovog krumpira, nastojimo istodobno pržiti najmanji dio povrća, tako da se na dnu nanosi tanki sloj. Prskaju se kuhani krumpiri, bez ometanja, sve dok na jednoj strani ne dobije prekrasno zlatno rumenilo, a tek onda ga prebacimo na drugu stranu. Ulijte proizvod na okus, sezoni s paprom i aromatičnim talijanskim biljem. Daj smeđu i s druge strane, a onda se širi na tanjur, sezoni s zelenilom i mogu poslužiti.