Kako pržiti pollock?
Ako odlučite pržiti pollock za večeru, ali ne znate kako to ispravno raditi, ovaj će vam materijal pomoći pri rješavanju zadatka i hraniti se domaćinstvom i ukusnom ribom.
Kako je ukusno skuhati u tavi s korom?
sastojci:
- Pollock meso - 560 g;
- žarulje žarulje - 120 g;
- velika sol - okus;
- svježe mljevenu mješavinu od pet paprike - 1 prstohvat;
- začinski za ribu - 1 prstohvat;
- rafinirano biljno ulje - 75 ml;
- pšenično brašno - oko 120 g
priprema
Alaska pollock treba biti odmrznuta, ako je potrebno, i oprati bez iznimke. Odrezali smo peraje iz ribe i odrezali trupla u male poprečne kriške. Sada ribu soliramo solom, svježe mljevenom mješavinom paprike i začinima za ribu, pomiješamo i ostavljamo dvadeset do trideset minuta da se potopimo u okusima i solju.
Stavimo kriške ribe u pšenično brašno i tamo smo ga širili u bezalkoholno biljno ulje grijano u tavi. Čim se pollock nasmuri do obojene ukrasne korice, izvadimo ga na tanjur.
U istoj tavi, ako je potrebno, dodajte još ulja i postavite prstenove s narezanom lukom. Čim prstenovi postaju mekani i rumeni, odveli smo ih do ribe i sad možemo poslužiti jelo na stolu, dodavši u našu omiljenu pomoćnu posudu.
Kako pržiti filetu pollock u tijesto?
sastojci:
- fileti od pollocka - 560 g;
- sok od limuna - 25 ml;
- zemljani korijander sjeme - 1 prstohvat;
- slatka crvena paprika - 1 prst;
- velika sol - 2 prsta;
- svježe mljevenu mješavinu od pet paprike - 1 prstohvat;
- rafinirano biljno ulje - 75 ml;
Za klyar:
- jaja velike piletine - 2 komada;
- krema od srednjeg sadržaja masti - 220 ml;
- pšenično prosijan brašno - 220-240 g;
- gruba sol za okus.
priprema
Zamrljani pollock fileti su isprani, sušeni i izrezani u dijelove. Poslije toga pospite ih s limunovim sokom, grubom soli, svježe mljevenom mješavinom od pet paprike, svježe mljevenim korijanskim sjemenjem, trljajte sol i začini s limunovim sokom u vlakna ribe i ostavite dvadeset minuta na sobnoj temperaturi.
Da biste pripremili tijesto, postupajte s šipkom ili mješalicom s jajima i solom, nakon čega ulijte kremu, ulijte prosijanu brašnu i ponovo ga promiješati s miješalicom dok se sve praškaste grudice ne otopi. Tekstura tijesto treba nalikovati dosljednosti tijesta koje pripremamo za palačinke.
U završnoj fazi kuhanja umočimo marinirani pollock filet naizmjenično u tijesto i odmah stavimo u vruće ulje bez arome. Čim riba u tijesto bude obojena s crvenila, stavite je na jelo i poslužite, dodajte bočnu jelo.
Kako pržiti pollock u tavi s lukom i mrkvom?
sastojci:
- fileti od pollocka - 560 g;
- pšenično prosijan brašno - 110 g;
- jaja velike piletine - 2 komada;
- sok od limuna - 35 ml;
- žarulje žarulje - 180 g;
- mrkva - 180 g;
- velika sol - 2 prsta;
- mješavina začina za ribu - 1 prstohvat;
- rafinirano biljno ulje - 75 ml;
- granulirani šećer - 20 g;
- vruća voda - 150 ml;
- lišće leševa - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 70 g.
priprema
Pravilno pripremljen i izrezan na komade, dio pollock fileta je začinjen solom, ribljim začinima, tijestom u brašnu, a potom umočen u jaja, šibajući do homogene i pržen u vrućem ulju dok se ne ukalkulira koru.
Pržena riba proširila se na jelo i došla do povrća. Lukovice lukova se očiste, izrežu u četvrtaste prstenove ili pola prstena i šire se u istu tavu, prskajući još neko biljno ulje. Tri minute kasnije, dodajte mrkva, očistiti ga unaprijed i obrađivati na grubo reznom. Pomiješajte povrće, pomiješajte dok ne dobijete mekanu smjesu, zatim dodajte tijesto rajčice razrijeđeno u vrućoj vodi, dodajte sol, sol, papar, valjku i, po želji, ostale začinke, dodajte umak pet minuta, promiješajte i ulijte prženu ribu , Dajemo joj mali potop i možemo poslužiti, dodajući bočnu posudu.