Takva priprema zauzima znatno manje prostora od svih banaka ukiseljene gljive a raspon njegove primjene mnogo je širi. U nastavku ćemo detaljno opisati metode sušenja.
U pravilu sezonu gljiva često dolazi uz kišu, jer prilika za sušenjem gljiva na suncu rijetko pada. Sušenje u pećnici je jednostavna i česta alternativa prirodnom sušenju.
Prije pravilnog sušenja gljiva u domaćinstvu, gljive se trebaju pripremiti u skladu s tim. Vrlo je jednostavno pripremiti gljive za sušenje, ne trebate ih prati, dovoljno je dodirivati i zatim očistiti površinsku prljavštinu četkom ili mokrom krpom.
Logično je pretpostaviti da što su manje gljive izrezane, to je manje vremena da ih se osuši, tako da gljive odrezane malim slamcima i stave ih na lim za pečenje tako da se komadi ne dodiruju. Nakon toga se ploča za pečenje s gljive od šljiva stavlja u pećnicu koja se zagrijava na 50 stupnjeva i suši se s otvorenim vratima sve dok glavni dio vlage ne isparava. Zatim možete zatvoriti vrata i sušiti gljive već na 60 stupnjeva. Pravilno osušeni boletusni vreli ne emitiraju vlagu, ali zadržavaju svoju fleksibilnost.
Ako ste uspjeli doći na sunčane dane, tada će sušiti gljive puno manje gnjavaže. Male gljive mogu se postaviti na liniju kao cjelinu, a velike mogu se podijeliti na jednake dijelove. Stavljajući komade na liniju ostavljaju se na suncu, na dobro prozračenom mjestu, prekrivenom gazom, sve dok vlaga potpuno ne izlazi.
Mnogi se pitaju je li moguće isušiti perad ptice u sušilice , Odgovorit ćemo da se ova metoda ne prikazuje samo, već daje i najjednostavnije sušenje na najmanju moguću težinu.
Kako bi se ubrzao postupak sušenja, rezanje pripremljenih gljiva ne bi trebalo rezati u gustu šljuku. Zatim se kriške šire na posebnim paletama, pokušavajući distribuirati komade tako da se ne dodiruju. Savjetujemo vam da ne iskrcate sve palete odjednom, no ograničit ćete ih na tri od njih, budući da ptice sive neće blokirati. Nakon toga, gljive su ostavljene na 60 stupnjeva, provjerite nakon 10 sati.