Kako ukrasiti salate?
Obiteljske večere, vikende i praznike s grupom prijatelja na velikom pecanju stol - tradicija koja prevladava u gotovo cijelom svijetu. Neophodna jela na bilo kojem stolu za odmor je salata. Ljeto je omiljena najjednostavnija salata odrezanih povrća, koja je u proljeće imala vremena za dobivanje vitamina. Kako donijeti salate na stol tako da izazivaju divljenje ne samo za njihov ukus, nego i za njihov ukras?
Opća pravila uređenjaGlavno pravilo: ukras salate treba biti u skladu s ukusom s glavnim sastojcima recepture. Idealno, dekoracija treba biti sastavljena od istih sastojaka koji su uključeni u salatu.
Iznimke su takve ukrase, koje se lako uklanjaju iz salate i ne miješaju se s njom. Na primjer, "gljive" od krastavaca i rajčica ili "cvijeće" od kuhana mrkve. Obično se takvi uklonjivi "ukrasi" nalaze u središtu salate i ističu se iznad njegove površine.
Na nekim fotografijama koje su postavile hostese na internetu, možete vidjeti da čak i salate od mesa sadrže središnji ukras, izrađen od jagoda ili grožđa. Naravno, takve ukrase izgledaju svijetle i impresivne, ali ne uvijek njihova upotreba je prikladna. Stoga, prije ukrašavanja salate od rakova s omiljenim sastavom povrća i voća, morate pažljivo provjeriti sastojke ukrasa i zamijeniti one koji mogu dati sok i pokvariti okus salate.
Drugo pravilo u dizajnu: "figured" salate u obliku riba, zmija, rakova, itd. dobivaju se samo od salata s finim sjeckanim proizvodima i ljepljivom konzistencijom.
Kako možete ukrasiti salate?
Kako možete ukrasiti salate, potiče fantasy. Salata od rakova može se staviti na jelo u obliku ribe s prugastom bojom iz "ljestvice" kuhana jaja ili riže i kontrastnog žutog kukuruza. Takva salata će privući ne samo odrasle, već i djeci.
Salata od mesa, salata od graha i pršuta može se pretvoriti u tortu. Da biste to učinili, bolje je pripremiti sastojke u slojevima, bez miješanja, a svaki gornji sloj trebao bi biti nešto manji u pokrivenosti od prethodnog: tako se "kolač" ne ruši i zadržava oblik. S preljevom (obično majonezom), gotova salata je presvučena poput kolača s glaziranjem. Ukras može biti orah, koji je dio same salate. Prilikom posluživanja takvog kolača izrezati se na komade i već se miješati u tanjur. Škampi salata može biti ukrašena u obliku cvijeta i ukrašena škampi, stavljajući svaki na zaseban latica, a u središtu cvijeta dogovoriti "ruža" od limuna.
Salate, slično ljubljenom "Olivieru" ili "zimskoj salati", daju dosta prostora mašte. Kako ukrasiti zimsku salatu kako nitko od gostiju ne prepoznaje kulinarsko remek-djelo kao poznato jelo? Prva je mogućnost dizajna likova. Od zimske salate bit će sjajno napraviti snjegović s noznim mrljama i očima graška. Druga mogućnost je kolač, čija će površina biti potpuno prekrivena finim nasjeckanim zelenilom, ukrašena graškom i majoneznim uzorcima. U ovom kolaču, nema potrebe organizirati sloj sastojaka po sloju, glavna stvar je samo postaviti ga u obliku visokog kruga na posudi i ispravno "prikriti".
Kako ukrasiti voćnu salatu?
Salate za povrće ne stavljaju gotovo nikakva ograničenja u dizajnu, jer preuzimaju uporabu odijela, koja "međusobno" lijepi komade povrća. Ali kako ukrasiti voćnu salatu, gdje su u osnovi sve sastojke izrezane velike, a nema gorivom od majoneze?
Voćne salate također mogu biti oblikovane kao lik. Budući da je nemoguće odrezati takvu salatu od zajedničkog jela i distribuirati je u tanjure zbog svoje smrvljene konzistencije, lik se ispostavlja ravnima i trebao bi biti položen na pladnju za 
svaki gost zasebno. Moguće je oblikovati leptir ili cvijet od voća, glavna stvar koju treba zapamtiti je da je u ovom slučaju vrlo teško postići jasne konture, pa će se boja točaka leptira i granica latica cvijeta biti mutno mutna. Obično je ova ukrasna opcija prikladna za one koji odluče dekorirati dječje salate.
Odrasli će uživati u oguljenim polovicama naranče ili kokosa, u kojima je salata postavljena. Ako dodate ukras za koktele, salata u kokosovima izgledat će kao jedno od popularnih pića koja se poslužuju u barovima na vrućim havajskim obalama.