Kako kuhati svinjske bubrege?
U nekim kuhinjama na svijetu, jela bubrega smatraju se pravom delicija. Za nas im je bila pričvršćena slava neprijatnog proizvoda, što je razlog za njihovu prilično nisku popularnost. No, vrijedno je priznati da se pravilnim predobradom i vještom pripremom bubrezi pretvaraju u stvarno ukusno i originalno jelo koje će vas oduševiti i bez ikakve sumnje. Potrebno je samo naučiti kako kuhati, a mi ćemo vam pomoći s ovim i reći vam kako kuhati svinjetine bubrega, koliko ih kuhati i ponuditi nekoliko opcija za jela s njima.
Kako ukusna i bez mirisa kuhaju svinjetine bubrege - recept s kiselim vrhnjem
sastojci:
- svinjski bubreg - 980 g;
- mlijeko - 320 ml;
- mrkva - 140 g;
- žarulje žarulja - 140 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- kiselo vrhnje - 160 g;
- soja umak - 45 ml;
- maslac - 55 g;
- gruba sol;
- zemlja crnog papra;
- začinjene začine i začine koje možete izabrati;
- pšenični šljive - 2 kom .;
- lišće svježeg zelenila (izborno).
priprema
Da biste dobili osloboditi od zloglasnog mirisa treće strane koji su svojstveni svinja ili bilo kojeg drugog bubrega, isprati proizvod mlijeko i ostaviti da se natapri tri sata. Nakon toga temeljito operite bubrege pod tekućom vodom, prelijte ih čistom vodom, zagrijte ih do kuhanja, kuhajte na trenutak, a zatim ponovno isperite i operite. Ponovite postupak kuhanja, isušivanja i pranja ponovno, a zatim pustite da se ohladi i izrezati u kocke ili slamke.
Peel luk, češnjaka cloves i mrkve, probajte fino i pržiti za sedam minuta, svi zajedno u tavi s maslacem. Sada dodajte svinjetinu svinja i držite komponente na štednjaku kako biste posušivali. U zasebnoj zdjeli, kombinirajte kiselo vrhnje, umak od soje, željeni začin i grašak slatkog papra, dodajte sol, pomiješajte i rasporedite u tavi na pržene pupoljke s povrćem. Idemo jesti hranu oko petnaest ili dvadeset minuta na najtočnijoj vatri, a zatim dodajte sjeckani zelje i ostavite deset minuta da stojimo pod poklopcem.
Kako kuhati ukusnu salatu svinjskih bubrega - recept
sastojci:
- svinjski bubreg - 580 g;
- bijeli ocat - 220 ml;
- sol grubo - 1 žlica s brijegom;
- srednje veličine krumpira - 4 kom .;
- crveni luk - 120 g;
- ukiseljeni krastavci - 180 g;
- Bugarske paprike - 180 g;
- češnjaka - 3 kom .;
- umak od soje - 10 ml;
- vinski ocat - 15 ml;
- rafinirano suncokretovo ulje - 65 ml;
- začini i začini;
- zemlja crnog papra;
- zdrobljeni svježi lišaj bosiljka - 25 g;
- grašak slatkog papra - 2 kom .;
- lišće svježeg zelenila (izborno).
priprema
Što se tiče bilo kojeg drugog jela, dugo i mukotrpno pripremamo bubrege svinjskog mesa. Da biste to učinili, izrežite ih na pola, izrežite bijele kanale, posude, uklonite film i odrežite ga ako je masnoća. Nakon toga, ulijte proizvod mješavinom bijelog octa i soli i ostavite na sat, miješajući ga svakih deset minuta. Sad smo stavili 
spremnik s bubrezima ispod struje hladne vode i ostavite da se isperu oko dvadeset do trideset minuta.
Zatim, prijelaz topline. Napunite bubrege čistom vodom, pustite da kuhaju, a nakon minute izlivamo vodu i ulijemo u novu. Ponovite postupak još jednom, nakon čega ćemo bubrege dati da se ohlade, izrežemo ih na tanke slamke i pržimo u ulju za suncokretovo ulje pet minuta, a začinimo solom u tom procesu.
Istodobno, kuhamo, gulite i nasjeckajte gomolje krumpira u kocke ili kocke, a zatim sami mljeveno ljušteno luk, bugarski papar i kiseli krastavci.
Zgušnjavajte ljušteno i stisnute češnje zube s prstohvatom soli u zdjelu, dodajte umak od soje, vinski ocat, neki suncokretovo ulje i dobro se pobijedite.
Pečeni pupoljci, krumpir, bugarski papar, krastavci i luk se kombiniraju u zdjelici, začinjeni umakom, pomiješani i stavljeni u zdjelicu za salatu, začinjenu s nasjeckanim zelenim bosiljkom.