Kako kuhati grašakovu juhu s piletinom?
Pea juha ima vrlo dugu povijest, ona je poznata još od rimskih vremena, a njegova popularnost nije opustjela u modernom svijetu. Sukladno tome, broj recepata raste svake godine, stoga Vam nudimo dva potpuno drugačija načina kuhanja.
Kako kuhati ukusnu juhu od graška s pušenim pilećim komadom - recept
sastojci:
- grašak - 250 ml;
- voda - 4 l;
- dimljene pileće noge - 0,5 kg;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 luk;
- korijen celera - 100 g;
- peršin - ½ hrpa;
- pimenta - 3 grašaka;
- Lavrushka - 1 list;
- sol.
priprema
Priprema za kuhanje mora započeti unaprijed, barem za dva sata i to pod uvjetom da su grašci podijeljeni. Temeljito isprati grašak, a zatim s hladnom vodom izliti bez iznimke, treba ga natopiti 2 do 6 sati. Šest sati bit će sigurno, ali možete se natapati preko noći. Sada, kada su grašci već natopljeni ili 1,5 sata prije završetka ovog postupka, nastavite kuhati juhu. U hladnoj vodi stavite dimljene pileće noge i uključite vrućinu, a nakon kuhanja stavite luk, oguljenu i odrezanu na pola, na pileći, mrkvu i korijenje celena u tri komada. Nakon što uklonite pjenu, možete staviti paprene pšenice i nastaviti kuhati najmanje sat vremena na niskoj temperaturi.
Zatim uzmite piletinu, napunite juhu, kuhano povrće koje više ne trebate, već su vam dali sve što vam je potrebno u bujonu. Iz bujona, sipati 500 ml u rezervat, a većina ga opet staviti na toplinu. I još jednom čekaju kipuće, prelijte grašak, kuhati barem sat vremena, ovisi o vrsti, naravno, o tome je li slomljena ili ne. Kada se kuhaju grašak, možete upotrijebiti mješalicu za uranjanje kako biste poboljšali ujednačenost i razbijen. Nakon mesnatog mesa, prethodno rastavljenih pilećih nogu i grubo ugrijanih mrkva, čekajući mrkve da budu polovice kuhane, posolite juhu i doslovno umočite kolač od zaloga u njega nekoliko minuta. Preostala juha možete prilagoditi debljini juhe. Sjeckani peršin nesumnjivo će ukrasiti svaki dio ove posude.
Kako kuhati grašakovu juhu s piletinom i gljivama u sporom kuhalištu - receptu
sastojci:
- noga - 1 kom;
- krumpir - 3 kom .;
- šampinjoni - 200 g;
- luk - 1 luk;
- mrkva - 1 kom .;
- pimenta - 2 grašaka;
- Lavrushka - 1 list;
- biljno ulje - 40 g;
- voda - 2,3 l;
- sol.
priprema
Ulijte ulje u zdjelu multikookera i podesite način "Prženje", fino usitnite gljive, ali pokušajte skuhati luk što je manje moguće, isjeckajte mrkvu pomoću srednjeg ribe. A kad se ulje zagrije, početi pržiti sve zajedno, činjenicu da nisu svi povrće potpuno prženi i da će juhu jedinstven okus. Zatim stavite prethodno namočene grašak, a ne veliki sjeckani krumpir, prepolovite po zglobovima nogu, začinima i izlivajte kipuću vodu, a da ne zaboravite prebaciti polagani kuhalo u "Soup" način. I 10 minuta prije spremnosti dodajte sol i pomiješajte.