hrana Ukusni članci

Kako kuhati gljive kamenica s krumpirom?

Pojavom šampinjona na tržištu po pristupačnoj cijeni, gljive kamenica izgubile su svoju bivšu popularnost, a zajedno s ostatkom gljiva izblijedjele su u pozadini naših recepata. U ovom članku smo odlučili vratiti pravdu i reći vam kako kuhati gljive kamenica s krumpirom.

Pržena gljiva s krumpirom

Sada ćemo shvatiti kako pržiti gljive kamenica s krumpirom. U načelu, ovo nije lukav posao: pržite gljive dok vlaga ne isparava, odvojeno dok ne budu spremni pržiti krumpir do zlatnog smeđeg i miješati. Međutim, želimo vas upoznati s nešto drugačijim, originalnijim i ukusnijim receptom.

sastojci:

  • krumpir - 700 g;
  • gljive kamenica - 200 g;
  • maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
  • dimljena slanina - 300 g;
  • ružmarin - 2 grane;
  • pinja - 50 g;
  • rucak - 100 g;
  • balsamic ocat - 1 čajna žličica;
  • sol, papar.

priprema

Prije prženja gljiva kamenica s krumpirom, očistite gljive od suvišnog praha suhom krpom ili četkom, i uklonite krumpir i izrežite ih na bilo koji uobičajeni način.

Zagrijte žlicu maslaca u tavi i pržite sjeckani slaninu na njemu. Čim slame slanine postanu ružičaste i pržene, dodajte gljive i pržite ih dok vlaga ne isparava. Nekoliko minuta prije spremnosti stavili smo orahe u tavu i pržili ih sve do zlatne. Stavite gotove gljive na zasebnu ploču i dodajte 2 žlice ulja na preostalu masnoću u tavi. Pržite krumpir dok ne posve kuhani i smeđi koru.

Pomiješajte krumpire s grickalicom i poslužite s rucumom, pospite malom količinom balzamovog octa.

Dakle, moguće je pripremiti gljive kamenica s krumpirom u multivarhu, dovoljno je odabrati način "pečenja" 30 minuta. Zatim promiješajte i nastavite kuhati još 30 minuta u istom načinu rada.

Recept za grafen iz trešnje s krumpirom

sastojci:

  • maslac - 4 tbsp. žlice;
  • češnjak - 3 češnja;
  • gljive kamenica - 500 g;
  • luk - 2 kom .;
  • svježi timijan - 1 tbsp. žlica;
  • pileća juha - 1 ¾ st .;
  • krem - 1 ¾ st .;
  • suho bijelo vino - 1/4 st.;
  • sol, papar;
  • krumpir - 1,5 kg;
  • ribani tvrdi sir - 2 ½ tbsp.

priprema

U broileru otopimo maslac (2 žlice) i pržite gljive na njemu 5 minuta. Dodajte češnjak na gljive i pržite još 40 sekundi. Dodajte još 2 žlice. žlicu maslac i pržiti ih na tankim prstenima luk s timijanom dok spreman. Pomiješajte gljive s lukom.

Podmažite posudu za pečenje. Postijte vrhnje s vinom, solju i paprom u zdjelu. Peel krumpir i izrezati na tanke kriške. Izložimo 1/3 krumpira na dnu obrasca i prekrivamo prženim i 3/4 cijelog sira. Top stavite preostali krumpir i preostalu mješavinu luka i gljiva. Pospite ribanim sirom i ulijte smjesu kreme. kuhanje Graten s krumpirom na 200 stupnjeva 1 sat i 20 minuta.

Tartuf s krumpirom

sastojci:

  • kratka tijesto - 700 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • mlijeko - 1/4 stavke;
  • kiselo vrhnje - 1/4 žlica.
  • jaja - 2 kom .;
  • sol, papar;
  • proljetni luk - 1 hrpa;
  • gljive kamenica - 300 g;
  • šparoga - 300 g

priprema

gljive kamenica s receptima krumpira

Peel krumpir i izrezati na kriške, kuhati oko 15 minuta, a zatim se miješati s maslacem i mlijekom. Pripremu soli i papra na okus. U spreman i lagano hlađen pire krumpira dodajte kiselo vrhnje i jaja. Čim pire krumpir postane homogen, ulijte nasjeckani zeleni luk i dobro promiješajte.

Izbušite tijesto, postavite u obliku i ispeći, prema uputama. Pripremamo krumpir u gotovoj bazi, stavljamo pržene gljive i blanširan šparoge na vrh. Pecite kolač na 180 stupnjeva 20 minuta, pustite da se ohladi 10 minuta prije posluživanja.