hrana Ukusni članci

Kako kuhati osetski pita kod kuće?

Nudimo vam recepte za kuhanje ukusnih osetskih pita i detaljno reći kako pravilno napraviti tijesto za ovaj veliki jelo.

Kako napraviti tijesto za osetske pite?

sastojci:

  • mlijeko - 190 ml;
  • voda - 310 ml;
  • suhi kvasac - 2 tsp;
  • pšenično brašno od najvišeg razreda - 600-700 g;
  • biljno ulje - 55 ml;
  • granulirani šećer - 25 g;
  • sol - 10 g

priprema

Priprema tijesta za osetski pite kod kuće važna je stvar i trebate se približiti samo dobrom raspoloženju. Ovo je jedna od tajni uspješnog ishoda.

U pola čaše tople vode, otapamo kvasac, otopimo granulirani šećer i šezdeset grama pšeničnog brašna. Ostavite topljeno dok se ne pojave mjehurići. Zatim ulijte preostalu toplom vodom i prethodno zagrijanog mlijeka, bacite u sol i, ulijte prosijan brašno u male dijelove, zamijesite tijesto rukama. Mijesite više od deset minuta i dodajte na kraju ulja bez mirisa. Konzistencija tijesta bi trebalo ostati mekano i ljepljivo, ne bi ga trebalo donijeti s velikom količinom brašna na gustiji izgled, inače će proizvodi postati manji ili čak "okusni" gumeni proizvodi. Ostavite masu toplom i mirnom dok se glasnoća ne povećava barem dvaput.

Nakon što je test spreman, podijelimo ga u neparan broj dijelova (ovo je kultno jelo u parnim brojevima pečene samo za probuditi), stavite je na velikodušno flouriranu površinu i nastavite do formiranja osetskih pita.

Kako kuhati pita od osetskih sira?

sastojci:

  • tijesto za osetske pite;
  • bijeli sir - 280 g;
  • sir - 250 g;
  • mozzarela sir - 250 g;
  • svježi škamp, ​​peršin i kopar;
  • mljeveni crni papar;
  • sol.

priprema

Prosijemo sir kroz rešetku, pomiješamo ga s kravljim sirom i mozzarellom, dodamo sol okusom, mljevene crne paprike i fino usitnjenim peršinom i koparom, kao i zelene pernate perje. Tijesto je podijeljeno na neparan broj dijelova. Na praškastoj površini ruku dajemo svakom slastičarstvu oblik ravnog kolača, dijelimo punjenje u sredini, to bi trebalo biti prilično puno, skupljamo rubove ravnog kolača na kat i rastopimo vrećom. Zatim zakrenite kolač dolje prema dolje, napraviti rupu u sredini za pare da izađu i odrediti na uljne listove za pečenje. Pecite osetski pite u temperaturnom modu na 200 stupnjeva oko pola sata ili dok crveno. Na spremnosti je obilno umrljala površinu pite s maslacem i može se poslužiti na stolu.

Kako kuhati osetski pita od mesa?

sastojci:

  • tijesto za osetske pite;
  • mljeveno meso - 950 g;
  • luk - 200 g;
    • kako kuhati osetski pita od mesa
  • češnjak - 4 zuba;
  • vruće paprike (izborno) - okus;
  • mljeveni crni papar - okus;
  • mesna bujica 75 ml;
  • sol - okus.

priprema

Pomiješajte sitno sjeckani luk i češnjak s mljevenim mesom, sipajte u juhu, dodajte sol, vrući i crni paprić po ukusu i miješajte. Izrađujemo, pečemo i poslužujemo osetske piteće na isti način kao i gore ponuđeni recept za sir.