hrana Ukusni članci

Kako kuhati okroshka?

Okroshka je, bez sumnje, najpopularnija hladna ljetna juha, koja je desetljećima postojanja doživjela najdramatičnije promjene. Recepti hladne juhe pripremljeni su na raznim bazama: od klasičnog kvasa do vode i kefira, a sastojci su uključivali povrće, meso i kobasice. O svim pojedinostima o tome kako kuhati okroshka na različite načine, raspravljat ćemo kasnije.

Kako kuhati okroshka na vodu - recept

Iako je većina autentična je varijanta okroshka koristeći kvas kao osnova, najčešće jedu pripremaju hladnu juhu na kiseloj mliječnoj bazi razrijeđenoj u vodi. Kao kiselinski mliječni sastojak, kiselo vrhnje ili jogurt mogu djelovati, u ovom će se receptu usredotočiti na prvu mogućnost.

sastojci:

  • voda - 1,8 l;
  • kiselo vrhnje - 185 g;
  • šačica kopra i zelenog povrća;
  • jaja - 3 kom .;
  • gomolja krumpira (srednje) - 3 kom .;
  • svježi krastavac - 3 kom .;
  • šunke ili kobasice - 270 g.

priprema

Počnite s kuhanim gomolama krumpira i jajašcima. Konačno kuhana, kuhana, kuhana i nasjeckana. Bolje je kuhati krumpir u odoru, a nakon čišćenja, ohladite i dobro nasjeckajte. Sjeckajte kobasicu sa svježim krastavcima u komade iste veličine. Crush zeleni. Pomiješajte sve pripremljene sastojke zajedno. Otopiti kiselo vrhnje vodom i uliti smjesu sa svim pripremljenim sastojcima. Začinite okroshku i stavite u hladnjak prije posluživanja.

Kako kuhati ukrošku na kefir?

Druga, najpopularnija varijacija pripremljena je na kefiru. Također se razrjeđuje s vodom, a za debljinu, ako želite, možete dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja ili majoneza , Također, u ovom receptu između komponenti naći rotkvice. Možete ga dodati prema vlastitom nahođenju, daje okroshku laganu oštrinu.

sastojci:

  • šaku kopra i peršina;
  • rotkvica - 6-8 komada;
  • svježi krastavac - 1 komad;
  • jaja - 4 kom .;
  • gomolja krumpira - 430 g;
  • kefir - 715 ml;
  • voda - 320 ml.

priprema

Nakon kuhanja jaja i krumpira, očistite ih i nasumično ih mljeti. Također isjeckajte i svježi krastavac. Rotkvica se može rešetati na velikom rešetku. Pomiješajte povrće zajedno s jajima i napunite sve vodom i kefirom. Umiješajte, okusite juhu i odmah poslužite, s nekoliko kocki leda ili nakon predhladnje.

Kako kuhati meso okroshka?

Ljubitelji mesa vole dodati juhu ne samo komade kuhane govedine, nego i razrijediti osnovicu kiselog mlijeka s mesnim bujonom. U ovom obliku, okroška se pokazala sve mekšom i ukusnijom.

sastojci:

  • govedina - 840 g;
  • krumpir - 320 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • svježi krastavac (veliki) - 1 kom .;
  • šaku kopra, luka i peršina;
  • kiselo vrhnje - 115 ml;
  • kefir - 480 ml;
  • mesnica - 230 ml.

priprema

Kuhajte govedinu. Paralelno, kuhajte gomolja krumpira i jaja. Hladno meso izrezano na kocke. Jaja također odrezati zajedno s ljušteno krumpir. Izrežite svježi krastavac i zelje. Pripremite smjesu kefira, bujona i kiselo vrhnje i ulijte sve pripremljene sastojke s njom. Okrešku se okusite okusom.

Kako kuhati okroshku s kvasom?

sastojci:

  • krumpir - 470 g;
  • svježi krastavac - 2 kom .;
  • kuhana kobasica - 260 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • hrpa rotkvica;
    • Kako kuhati okroshku s kvasom
  • zeleni okus;
  • kiselo vrhnje - 65 g;
  • senf - 10 g;
  • Kvass - 1,8 litara.

priprema

Kuhajte jaja i krumpir, isjeckajte ih. Reza iste veličine, rezati svježi krastavac i kobasice. Rešetkajte ili isjeckajte rotkvicu. Pomiješajte sve zeleno, dodajte kiselo vrhnje i senf. Uz miješanje, razrijedite sastojke s kvasom i suzite juhu na okus.