Kako kuhati kuhano vino kod kuće - recept
Zahvaljujući toplim okusu i ukusnoj aromi, vruće mlijeko može se pouzdano zvati najboljim zimskim napicima. Tradicionalno je pripremljen u Srednjoj Europi, ali danas je popularan diljem svijeta.
Standardni set začina za ovo piće za zagrijavanje sastoji se od nekoliko štapića od cimeta, kardamom, kljunova pupova, zvijezda zvijezda anisa, pimenta i mirisnih narančastih pilinga kojima dodaju zaslađivač - med ili šećer. Iako, bez obzira na konačni sastav mirodije, u stvaranju mljevenog vina važno je pridržavati se jednog osnovnog pravila - vino se ne može kuhati!
U ovom ćete članku naučiti kako kuhati klasično mljeveno vino i njegov bezalkoholni analog kod kuće, čiji recept je također jednostavan.
Mulled vino bezalkoholni - home recept
Djecu ili onima koji ne vole alkohol može se ponuditi alkoholna verzija pića, zamjenjujući vino s voćnim sokom. Način kuhanja kod kuće takav vlakno se malo razlikuje od klasične inačice.
sastojci:
- karanfil - 5 pupova;
- Mandarin nije velik - 1 kom;
- sok od jabuka (bez pulpe) - 400 ml;
- filtrirana voda - 120 ml;
- oraščić (mrvljen) matica - 1 kom;
- meda tekućina - 45 ml;
- Cimet - 3 štapića.
priprema
Mandarina ljuštiti i saviti u kontejner. Umjesto svježih korica stavi se i osuši. Dodajte muškatni oraščić i pupoljak, ulijte začini vodom i kuhajte. Čim se smjesa kuha, isključite vrućinu i ostavite da se napunite 10 minuta, iako, ako ima vremena, bolje je pričekati - 40 minuta - piće će uvelike imati koristi od toga. Onda dobivamo začine i ulijemo sok od jabuka. Dodajte med i smanjite toplinu. Nije potrebno dovesti do kuhanja. Vruće mljeveno vino ulijeva se u visoke čaše, ne zaboravljajući dodati cimet na svaku štapiću.
Jednostavan recept za uzgojeno vino s voćem kod kuće
sastojci:
- bijelo vino - 945 ml;
- pročišćena voda - 75 ml;
- jabuke slatke i sočne - 0,5 kom .;
- narančasta crvena (nije velika) - 1 kom .;
- karanfil - 1-2 pupoljci;
- mint - 1 grančica;
- Cimet - 1-2 štapići.
- bijeli šećer - 75 g
priprema
Iscijedite sok od polovine kuhane naranče, a preostalu polovicu prekinite u tankim krugovima. Zatim očistimo i rezamo jabuku na kriške i stavimo je u posudu. Stavimo sok od naranče, vino, bocu jedan klinčić, štapić cimet, mente, pospite šećer i stavimo na minimalnu vatru. Zagrijte smjesu na temperaturu ne višu od 70 stupnjeva, a zatim ga pokrijte poklopcem i pustite da se uzgojeno vino upije mirisne arome mirisa deset minuta. Zatim filtriramo piće, prolivamo na visokim čašama, ukrašavamo narančastim kriške i mirisnom štapiću cimeta.
Klasično kuhalo vino kod kuće
sastojci:
- crno vino (savršeno tamno) - 750 ml;
- voda - 75 ml;
- jabuka, narančasta (možete limun) - 0,5 kom .;
- karanfil - 4-5 pupova;
- muškatni oraščić (zgnječen) - prstohvat;
- mljeveni đumbir - 10 g;
- cimet - 1 štapić;
- bijeli šećer - 25 g
priprema
U malom loncu s debelim dnom ulijte pročišćenu vodu, bacajte češnja, muškatni oraščić, đumbir, štapiće od cimeta i kuhajte. Zatim uklonite iz vrućine i inzistirate da se ispod poklopca zatvori 10 minuta. Procijedite dekociju kroz nekoliko slojeva gaze, ulijte crveno vino, šećer, kriške od jabuka, naranče ili limuna i zagrijte smjesu preko srednje topline. Gledanje temperature uzgojenog vina. Potrebno je da ne prelazi 70 stupnjeva, inače će njegova korisna svojstva biti izgubljena. Dopuštamo piće da se natapi i upija u sve pikantne i voćne okuse, prekriven poklopcem 10-15 minuta. Sad poslužite, prolijevajte u visoke čaše.