hrana Ukusni članci

Kako kuhati skuše u pećnici u foliji?

Ako se bojite prevrtati ribu tijekom pečenja, upotrijebite foliju koja će pouzdano zadržati svu vlagu i okuse. Između ostalog, ribu u omotnici folije može se nadopuniti raznim umacima, sokovima citrama ili vinom, jer folijska pjena ne dopušta tekućinu. U receptima iz ovog materijala bavit ćemo se detaljno kako kuhati skupe u pećnici u foliji.

Recept za skuše u foliji u pećnici

Gotovo sve ribe savršeno se kombiniraju s klasičnim okusima orijentalne kuhinje, poput soje umaka, đumbira i rižinog vina. Još jednom pokušavamo to dokazati u sljedećem receptu.

sastojci:

  • trupovi skuša - 620;
  • luk - 95 g;
  • đumbirski korijen - 1 kom. (4 cm);
  • 3 češnjaka;
  • vruće paprike - okus;
  • hrpa zelenog luka;
  • rižin ocat - 5 ml;
  • Cherry rajčice - 240 g;
  • soja umak - 35 ml.

priprema

Nakon što je izbacila i ispirala trupla skuša, protrljajte ih velikom morskom soli, tlo s češnjakom češnjaka i vrućim paprom. Podijelite đumbirski korijen na komade i stavite ih u izrezani trbuh ribe zajedno s perjem zelenih lukova. Pospite ribu s mješavinom soje umaka i rižinog octa. Pokrijte radnu površinu folijom i na ploči položite klizač lukova. Stavite ribu i rajčicu na vrh. Roll foliju u omotnicu. Koliko treba skupe u folija u pećnici određuje veličina same ribe, ali ne treba više od 20 minuta do srednje velikih trupova na 200 stupnjeva.

Skuša u foliji u pećnici s limunom

Možete ubrzati kuhanje ribe ako prethodno odvojite filete. Da biste to učinili, držite nož duž grebena i počnite postupno spuštati uz obalne kosti u smjeru trbušne šupljine, pokušavajući zgrabiti što je više moguće pulpe.

sastojci:

  • Hake fileti - 830 g;
  • maslac - 25 g;
  • limun - 1 kom .;
  • 3 češnjaka;
  • bijelo vino (suho) - 55 ml;
  • Laurel ostavlja - 2 kom.

priprema

Obilježavajte obje komade fileta s morskom soli. Odrežite maslac i podijelite ga na jednom od komada ribe. Na vrhu stavite listove lovorovca, a iza njih odrezane češnjake od latica. Pokrijte prvi filet drugom komadom i umotajte u dvostruku foliju folije. Ne zapečati omotnicu do kraja, ulijte vino u nju i zatvorite rupu.

Skušu pripremamo u pećnici u foliji na 200 stupnjeva 12-15 minuta.

Skuša s rižom u foliji u pećnici

Skuša, kao i svaka druga riba, može se izravno ispeći u foliju s bočnom jelom, stavljajući ih u trbuh ribe. Kao pomoćno jelo u ovoj varijanti jela upotrebljavamo jednostavnu rižu, koja se nadopunjuje začinima i povrćem.

sastojci:

  • riža - 1 tbsp.
  • korijansko sjeme - 1 čajna žličica;
  • kurkuma - 5 g;
  • luk - 75 g;
  • slatki paprika - 85 g;
  • mljevena paprika - 1 čajna žličica;
  • 2 češnja češnjaka;
  • grožđice - 55 g;
  • trupovi skuša - 780 g.

priprema

Kuhajte rižu, odvojite ga kurkuma i paprike. Sjeme korijandera pržiti, oblikovati u mort i dodati na croup. Uštedite povrće i pomiješajte ih s grožđicama. Dodajte povrće i grožđice u kuhanu rižu, a zatim punite šupljinu u trupu. Zamotajte ribu u foliju i pecite 25 minuta na 190 stupnjeva.

Kuhanje skuša u pećnici u foliji

sastojci:

  • skuša - 3 polovica;
  • maslac - 55 g;
  • šačica peršina i zelenog luka;
  • luk - 35 g;
    • Kuhanje skuša u pećnici u foliji
  • sok od limuna - 35 ml;
  • stisak cayenne papra;
  • Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
  • češnjak za žaru - 2 kom.

priprema

Pročistite luk, prelijte zelje i čili češanj češnjaka. Kombinirajte sve pripremljene sastojke s ostatkom sastojaka s popisa i stavite sve u šupljinu trupla ribe. Zamotajte skuše u foliju i ostavite u pećnici na 200 stupnjeva 25 minuta.