Kako kuhati skuše u multicookeru?
Šljunčana pulpa može se nazvati doista univerzalnom, jer je zbog svoje guste teksture pogodna za kuhanje na bilo koji način: parenje, pečenje, prženje ili pečenje. O nekim tehnologijama kuhanja ove ribe uz pomoć multicookera, dalje ćemo govoriti.
Skuša u foliji u multikookeru
sastojci:
- trupovi skuša - 3 kom .;
- vruća čili paprika (velika) - 1 kom .;
- češnjak - 1 zub;
- med - 15 ml;
- zest i sok od dva limes;
- 3 cm dugačak komad đumbira;
- sezamovo ulje - 10 ml;
- Tajlandski riblji umak - 10 ml.
priprema
Nakon uklanjanja sjemena iz čilija, fino nasjeckajte i kombinirajte ga s češnjaka od peciva u tijesto, zest i sok od limete, ribani đumbirski korijen, umak od ribe, med i maslac. Za izrezane i temeljito oprane ribe, odrežite glavu, osušite skupe i napravite rezove po cijeloj površini, bez rezanja mesa na kost. Podijelite marinadu između ribe, postavite ih na foliju, pažljivo ih masirate, a zatim obrišite. Ako imate vremena, možete ostaviti skuciju mariniranu pola sata u hladnjaku ili odmah staviti trupla u zdjelu spore štednjaka i kuhati na posudi za pečenje pola sata.
Skupina je zalupila u multivarijatnoj recepturi
sastojci:
- trup skutera - 480 g;
- grančica ružmarina, timijan;
- limun - 3 kriške;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- poriluk (bijeli dio) - 1 kom.
priprema
Prije nego što kuhate skušu u sporom kuhalištu, morate gutati ribu, a zatim temeljito isprati i osloboditi trupove od glave i repne peraje. Također odrežite trbušne i prsne peraje, a zatim suši skupe i stavite prstenaste prstene, grančice duhana, ružmarin i nekoliko sitnica limuna u svoju praznu trbušnu šupljinu. Ulijte ulje preko ribe i sezite na ukus, ako je potrebno, stisnite trbušne zidove čačkalicom. Zamotajte ribu u foliju, stavite u posudu za parenje, postavite odgovarajući način tako da upišete vodu u sporo kuhalo, a zatim kuhajte polovicu 25 minuta.
Skuša s povrćem u sporom štednjaku
sastojci:
- trupovi skuša - 2 kom .;
- biljno ulje - 15 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- vruća čili paprika - 2 kom .;
- rajčica - 280 g;
- ocat - 15 ml;
- soja umak - 15 ml;
- luk - 45 g;
- hrpa zelenog luka.
priprema
Izglavljena riba zasušena je na pola nafte, pretpranje. Kad se riba pojede rumenila, ulijte preostalo ulje, dodajte komadiće luka, cijelu rajčicu, zelenu peroljku, češnjak i ulijte sve s mješavinom octa i ulja. Kuhajte ribu na "Pecite" još 15 minuta.