Dolma u sporom štednjaku
Ako vam se sviđa punjeno kupus, onda jelo koje vam sada kažemo vjerojatno će vam se svidjeti. Dolma je orijentalni rođak naših kupusa. Ali ako zamotavamo punjenje u kupusima, onda je dolma umotana u listove grožđa. Nije potrebno čekati ljeto, ljubitelji ovog jela pripremaju proizvode za zimu, a zatim kuhaju dolmu tijekom cijele godine. Sad ćemo vam reći kako kuhati dolmu u spornom štednjaku.
Dolma recept u laganom štednjaku
sastojci:
- svinjetina - 350 g;
- govedina - 350 g;
- riža - 100 g;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- peršin - 30 g;
- lišće grožđa;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- tijesto od rajčice - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus.
priprema
Mi pripremamo mljeveno meso ostavljanjem mesa i luka kroz meso za mljevenje. Iz lišća grožđa izrezali smo debele vene, ako ih ima. Stavite lišće u kipuću vodu 5 minuta, dodajte mljevenu rižu, nasjeckani peršin, češnjak prolazi kroz tisak. Solim i papar na okus. Iz oblika za punjenje malih kuglica. Sad uzmimo lišće. Stavite nadjev iznutra na podnožje listova i obložite je, najprije omatajte strane, a zatim ih namjestite. Pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje s umakom od rajčice, soli na okus. Po želji se može staviti dodatak tijesta od rajčice. Dodat ćemo našu dolmu u zdjelu multikookera, sipati nastali umak, dodati malo vode i kuhati u "Quenching" načinu 80 minuta. Općenito, odgovor na pitanje koliko kuhati dolma u sporom kuhalištu ovisi o mesu koji se koristi u nadjevu. Ako prevlada svinjetina, vrijeme kuhanja se skraćuje. Ako je više govedine, onda morate ugasiti ne manje od 1,5 sati.
Dolma u dvostrukom kotlu
Za dolmu, tradicionalno korištenu ili svinjetinu, pomiješanu s govedinom u jednakim omjerima, ili janjetinu. Sad ćemo vam reći kako kuhati dolmu s janjetinom.
sastojci:
- janjetina (pulpa) - 500 g;
- luk - 1 komad;
- masnoće - 50 g;
- korijander - 50 g;
- riža - 50 g;
- sol, crni mljeveni papar - okus;
- suhe šljive, suhe marelice - 100 g;
- lišće grožđa.
priprema
Meso, lardo i luk skrivali su se mesnim mesom. Kuhajte rižu do pola kuhane. Dodajte sol, papar, sjeckani cilantro. Svi mješavina. Ako koristite konzervirano lišće grožđa, ne trebaju predobradu, ali ako su listovi svježi, držite ih u kipućoj vodi oko 5 minuta. Sada postavljamo nadjev na svakom listi i zamotajte list. U zdjelu multikookera, koji je namijenjen za parenje, postavljamo dolmu, pomaknemo ga suhim marelicama i šljive. Postavite način rada "Steaming" i kuhajte na sat vremena.