Kako kuhati lang iz Turske?
udlaga - To su komadi mesa, izrezani na duge, tanke kriške, slične jezicima i pržene u tavi. Od francuskog langeta prevodi se kao jezik. Lange pripremljen od mesnatog mesa posebno je ukusan. Priprema ove posude je vrlo jednostavna i najvažnije brzo. Danas ćemo govoriti o stvaranju purica langeta.
Turska langet
sastojci:
- jaje - 1 kom;
- purica grudi - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- sol - okus;
- crni mljeveni papar;
- brašno - za brušenje;
- biljno ulje.
priprema
Pound jaje s sol, papar i sjeckani češnjak. Operite prsa od puretine i osušite i izrezajte na tanke kriške. Stavite meso u posudu s mješavinom jaja, pomiješajte i pošaljite u frižider da se marinirate tijekom 3 sata. Svaki komad mesa kotrlja u brašno i pada u smjesu jaja. Pržite u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Meso od mesa
sastojci:
- puretina;
- rastopljeni maslac;
- mljeveni crni papar;
- suho bijelo vino;
- mustard;
- sol;
- zeleno;
- luk.
priprema
Meso isprati i osušiti ubrusom. Izrežite duguljaste komade, tukli čekićem, solom, paprom. Stavite meso u zdjelu, dodajte ¼ šalice vina i senf , Ostavite da potopite 30 minuta. Pržite meso u vruću tavu na jednu minutu s obje strane. Stavite meso na jelo, dodajte malo pirjanog luka i ukrasite zelenim bojama.
Ukusni puretina
sastojci:
- purica filet - 600g;
- rastopljeni zalogaj - 30 g;
- sok od mesa - 100 ml;
- mljeveni papar;
- zeleno;
- sol.
priprema
Izrežite meso u dijelove, tukli drvenim čekićem. Meso bi trebalo biti prilično tanko. Pospite je solom i paprom. Zagrijte lardo i pržite meso na njoj sve dok ne postane zlatno smeđe. Meso je postavljeno na tanjure, sipano sokom od mesa i posluženo s ukrasom.
Turska Langet Recipe
sastojci:
- purica filet - 250 g;
- biljno ulje;
- Rajčica - 2 kom .;
- tvrdi sir - 50 g;
- luk - 1 kom .;
- paprika;
- šampinjoni - 200 g;
- sol.
priprema
Komadi mesa tuku, sol, pospite paprom i pošaljite u tavu. Pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Odvojite gljive, luk i rajčicu, izrezati na četiri dijela. Pomaknemo sve sastojke u željezo, dodamo začin, vodu i pirjati na srednjoj vatri 35 minuta, na kraju ćemo zaspati sa svim ribanim sirom, ugasiti vatru i pustiti neko vrijeme.