Kako napraviti sladoled kod kuće?
Sladoled - ovo je vjerojatno jedini desert koji oduševljava slatke zube bilo koje dobi, osobito u vrućim ljetima. Dvostruko je ugodno uživati u ukusu, ako ga kuha kod kuće bez upotrebe konzervansa, zgušnjivača i drugih dodataka koji nisu jako korisni za naše tijelo, a proizvođači ove delicije u industrijskim uvjetima ne zanemaruju.
Ispod naših recepata, detaljno ćemo vam reći kako pravilno pripremiti ukusni sladoled kod kuće.
Recept za sladoled s kremom "Plombir" kod kuće
sastojci:
- masne krema za šlag (od 30%) - 550 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- vanilin - stisak.
priprema
Hladna krema ulijeva se u duboku zdjelu, pospite šećerom u prahu, prstohvat od vanilina i tuku se s miješalicom sve dok gusti zrak ne pere na oko tri do pet minuta. Prebacujemo dobivenu masu u plastičnu ili bilo koju drugu prikladnu posudu i stavimo u zamrzivač šest do sedam sati.
Iz ledenjaka dobijemo gotov sladoled, neka se malo otopi i stavi na zdjelu.
Sladoled od jagoda u domu
sastojci:
- Jagoda - 300 g;
- Masna krema - 200 g;
- žumanjci - 2 kom .;
- granulirani šećer - 100 g.
priprema
Oprati i isušiti jagode od sepals i ispeći ih u pire krumpira pomoću miješalica. Ulijte kremu u kalupe ili malu posudu za kuhanje, zagrijte do kuhanja i uklonite iz vrućine.
Udahnite žumanjke šećerom i dodajte ih malo vruće kreme, miješajte sadržaj obje posude. Stavite spremnik s dobivenom smjesom u vodenu kupelj i tukli sve dok se ne zgusne oko sedam minuta. Sada pustite da se smjesa od kremastog jaja ohladi, povremeno miješa, dodajte kvasu od jagode i stavite u zamrzivač sedam sati. Da biste izbjegli stvaranje ledenih kristala u sladoledu, morate ga miješati svaki sat s vilicom.
Završio sladoled od jagoda, širite na zdjelice sladoleda i ukrasite, ako želite, sa svježim jagodama.
Kako napraviti sladoled voća kod kuće?
sastojci:
- sve smrznute ili svježe bobice i voće - 500 g;
- naranče ili drugog izbora soka - 200 ml;
- granulirani šećer - 100 g.
priprema
Bobice i voće se pire pomoću miješalice i prolaze kroz sito kako bi se uklonili postojeći sjemenki ili peels. Pomaknemo masu u pravokutni spremnik i stavimo u zamrzivač četiri sata.
Izvadimo zamrznutu masu, dijelimo ih na komade i prenesemo ih na prethodno ohlađenu metalnu posudu. Udahnite smjesu s mješalicom ili vilicom na gustu homogenu mješavinu, ali to brzo kako biste spriječili odmrzavanje. Sada vratite masu u obrazac i pošaljite ga u zamrzivač za zamrzavanje šest sati. Na kraju vremena, voćni sladoled je spreman.
Kako napraviti čokoladni sladoled kod kuće?
sastojci:
- tamna čokolada - 60 g;
- krema - 450 ml;
- žumanjci - 4 kom .;
- kakao prah - 40 g;
- vanilin - 4 g;
- granulirani šećer - 100 g.
priprema
Čokolada se prekida i rastopi u vodenoj kupelji ili pomoću mikrovalova.
Ispucajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu lagani i sofi. Krem je pomiješana s kakaom i zagrijavana, miješajući, sve dok masa ne počne pjeniti. Zatim postepeno uvodite grijanu masu u pretučene žumanjke, neprekidno miješajući do homogene.
Kombiniramo čokoladu s kremastom masom, zagrijavamo sve dok se ne zgusne, dodamo vanilin i uklonimo je iz vatre, miješajući neko vrijeme kako bi se spriječilo pregrijavanje. Daj masu da se ohladi ispod poklopca na sobnoj temperaturi i stavite u zamrzivač oko pet sati. Prva dva sata, promiješajte masu svake petnaest minuta s mješalicom ili vilicom.