Kako kuhati hykyns?
Što je hykyns? Ispada da je to popularno gruzijsko nacionalno jelo, što je mala tortila napunjena krumpirom i sirom ili mesom s zelenilom, prvo pržena u suhoj teglji, a zatim bogato namazanom rastopljenim maslacem.
Posuda je vrlo jednostavna za pripremu i neobično ukusna i zadovoljavajuća! Razmotrimo s vama neke izvorne recepte za kuhanje khychina kod kuće!
Recept khichinov s krumpirom
sastojci:
- brašno - 2,5 tbsp .;
- mlijeko - 250 ml;
- krumpir - 3 kom .;
- Adyghe sir - 100 g;
- kopar, bosiljak - po želji;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, crni papar, crveni papar - okus;
- maslac za podmazivanje.
priprema
Kako kuhati hykyns? Najprije umijesite tijesto od brašna, mlijeka i soli. Zatim ga pokrijemo filmom i ostavimo da se odmori oko 30 minuta.
Kuhani u uniformi, krumpir je oguljen. Šaljemo sir na fino rešetku i pomiješamo s finom sjeckanom kopricom, bosiljkom, paprom, solom, češnjakom. Sve dobro izmiješati i dodati mase vruće pire krumpira.
Gotovo tijesto je podijeljeno na nekoliko dijelova i napravi ih loptice. Zatim ih stavite u ravnu kolač, stavite malo punjenje u centar i pažljivo zatvorite rubove. Zatim izvadite valjak i pecite u vrućoj tavi. Spremni khychyny lagano se prebacite na posudu, masno ih masnoće rastopite i stavite ih jedan na drugu. To je sve, naši khinji s krumpirom spremni su.
Recepta od krumpira s Cottage Cheese
sastojci:
- voda - 1 1;
- pšenično brašno - 1 kg;
- sol - okus;
- sir - 500 g;
- krumpir - 500 g;
- biljno ulje - za prženje;
- maslac - 200 g
priprema
Mijesite tijesto iz vode, soli i brašna. Ne bi smjelo biti super. Zaglavimo ga pod filmom i stavimo je u hladnjak 15 minuta.
Ovaj put pripremamo punjenje: krumpir se kuha u uniformi. Skuhajte se zajedno s kuhanim i oguljenim krumpirom. Stavite sol na okus i dobro promiješajte. Iz oblika za punjenje malene lopte i ležao na stolu.
Lagano izvucite tijesto, izrezati u krug. Stavite loptu punjenja između dva kruga tijesta i utisnite valjak. Pije tortile u vrućem ulju na lijepu zlatnu boju. Mi smo širili khichiny s kravljem sir na jelo, i temeljito podmazati s rastopljenim maslacem.
Khychyny na kefir
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 4 predmeta;
- kefir - 200 ml;
- topla kuhana voda - 200 ml;
- soda - patiti;
- suhi kvasac - 5 g;
- sol - 1 tsp;
- šećer - 1 čajna žličica.
Za punjenje:
- krumpir - 5 kom .;
- luk - 1 kom .;
- maslac - 50 g
priprema
Topla voda, kefir, suhi kvasac, sol, šećer, soda i brašno se miješaju u duboku zdjelu i gnječe homogeno tijesto. Zatim ga pokriti s salvete ili prianjanje film i ostavite ga za 3 sata na toplom mjestu.
Krumpir se čisti i kuha u lagano slanoj vodi dok ne kuha. Luk očistiti i sitno sjeckani, pržiti do zlatno smeđe. Uz krumpir isušite vodu i dodajte prženi luk. 
Mash sve u pire krumpir kako bi izbjegli grudice.
Zatim temeljito zgnječite i podijelite tijesto na 10 jednakih dijelova. Iz svakog komada tvori ravnu kolač, širimo na njemu punjenje, sakupljamo rubove i spajamo ruke. Zatim pažljivo izvucite svaku kuglu valjkom i pecite kolače na suhoj posudi s obje strane, dok ne dobijete ukusnu koru. Završene sitne kolače mast za rastopljeni maslac i poslužite se za stolom.
Ako te opcije kuhanja nisu dovoljne za vas, onda imamo i druge khichinov recepti , na primjer - sir s sirom ,