Kako kuhati med agarije - najzanimljivije recepte jela za svaki dan i pripremu gljiva za budućnost
Skupljajući veliku žetvu "šumskih darova", mnoge domaćice pitaju kako pripremiti ukusne medonosne gljive i čuvati ih za buduću uporabu. Nekoliko jednostavnih preporuka i zanimljivih recepata pomoći će kuharima da brzo, s užitkom i bez gnjavaža brzo pokriju prikupljanje gljiva.
Med agarics - kako očistiti i kuhati?
Budući da su ti gljive šume, važno ih je dobro pripremiti prije upotrebe i znati kako očistiti gljive. To bi trebalo biti učinjeno odmah, čim ih dovedu kući.
- Prije svega, rezati film ispod poklopca.
- Uklonite loša mjesta i crvotočine.
- Operite gljive pod tekućom vodom, čišćenje.
- Prije kuhanja bilo kojeg jela s gljivama, gljive se trebaju kuhati u slanoj vodi: rezane - 10 minuta, ukupno - 20 minuta.
- Nakon ključanja, gljive se odbacuju u sjemenku i naravno suše.
Što se može učiniti s med agarima?
Bilo koji recept s med agarics jednostavan i nekompliciran. Gotovo svako jelo može se prilagoditi za ove gljive. Ako slijedite jednostavne preporuke za njihovu pripremu, čišćenje i ključanje, svako jelo će biti otkazano.
- Ukusni recepti s medom agarima vrlo su jednostavni za primjenu. Arome s okusom gljiva maksimalno se otkrivaju dodatkom začinjenih lukova.
- Ukusna juha može se kuhati od kuhane ili pržene gljive - ovo je idealno rješenje za dobivanje dovoljno od onih koji se pridržavaju zdrave prehrane ili brzog jelovnika.
- Sve vrste zalogaje tijesta će pogoditi neobično svijetlu aromu, ideje za njegovu pripremu pomoći će riješiti problem kako kuhati gljive na nov i neobičan način.
- Salate od prženih ili mariniranih gljiva savršeno će se nositi s ispunjavanjem ceremonijalnog jelovnika.
Juha s med agarima - recept
Ukusna juha s medenom agarijom svježa, pržena, ispadana je nezanimljivo mirisnom i zadovoljavajućom. Gljive savršeno zamjenjuju mesne sastojke, zasituju hranu biljnim bjelančevinama, jer se mogu poslužiti onima koji se pridržavaju pravilne prehrane. Ovaj recept je tradicionalan i vrlo minimalistički.
sastojci:
- kuhana gljiva - 300 g;
- luk - ½ kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - ½ kom .;
- zelje - 20 g;
- juha - 3 litre;
- sol, leptir, ulje za prženje.
priprema
- U kipućom bujonu stavite nasjeckani krumpir.
- Napunite luk i mrkvu, dodajte gljive, pržite dok ne budete spremni.
- Stavite prženje u juhu, sol, bacajte lavrushka.
- Inzistirati 10 minuta, kada se poslužuju, dodajte sjeckani zelje.
Gljive su pržene s lukom - recept
Nakon prikupljanja gljiva, prva opcija kao što možete kuhati gljive postaje jednostavna prženje s lukom. Dodajte recept sa biljem, češnjovom češnjaka i umakom pripremljenim na osnovi kiselog vrhnja. Ovo izvrsno vruće ide dobro s bilo kojim bočnim jelom: žitaricama, tjesteninom ili kuhanim povrćem.
sastojci:
- gljive - 500 g;
- luk - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- kopar - 30 g;
- češnjak - 1 zub;
- sol, ulje za prženje.
priprema
- Gljive unaprijed kuhati, suho.
- Spasserovat četvrtasti prsten od luka, dodajte gljive.
- Pržite dok ne kuhate gljive, sol. Odstupite od požara.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s mrvljenim češnjakom, ulijte u pržiti, pomiješajte.
- Izlijte zelje, pokrijte poklopcem.
- Gljive s lukom i vrhnjem inzistirati 10 minuta.
Kako pržiti gljive s krumpirom?
Sljedeći recept pomoći će kuharima koji ne znaju kuhati gljive brzo, ukusno i zadovoljavajuće. Puno nezavisno jelo pripremljeno je u dvije faze: prvo, pržene su gljive, zasebno krumpir, a zatim se svi sastojci miješaju i pripremaju zajedno. Poseban okus zelene luk, dodan prije posluživanja.
sastojci:
- med agarika - 500 g;
- krumpir - 700 g;
- luk - 1 kom .;
- zeleni luk - 4 pera;
- sol, maslac;
- zeleno;
- češnjak - 1 zub.
priprema
- Spasserovat luk, bacaju kuhane i suhe gljive.
- U drugoj tavi, pržite krumpir do zlatno smeđe boje.
- Mješoviti krumpir s agarom meda, kuhani pod poklopcem 5 minuta.
- Sol, bacajte nasjeckani češnjak, stavite na stranu.
- Prije posluživanja stavite s nasjeckanim zelenim lukom i lukom.
Pita s receptom meda agarije
ukusan zalogajna pita s muffinima mogu se peći na tijesto ili pijesak. Prikladan dodatak će biti sir i lezones od jaja, a potonji će pričvrstiti punjenje tako da se postupak punjenja ne prekida. Liječenje je vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Kolač je dobar i u obliku topline, ohlađen i sljedeći dan.
sastojci:
- nezaslađen mliječni kolač - 500 g;
- med agarika - 500 g;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 2 žlice. l;
- sir - 200 g;
- luk - ½ kom.
priprema
- Izvadite tijesto, stavite ga u obliku s stranama, odrežite višak.
- Prosijite dno s vilicom, prekrite je pergamentom, pokrijte ga graškom.
- Pecite 15 minuta, kul.
- Spasse luk, ulaze u gljive, pržite do spremne, soli.
- Dodajte brašno, pomiješajte, stavite u obrazac.
- Sipati s izmiješanim jajašima, poravnajte punjenje.
- Pospite sirom, pecite 20 minuta.
Julienne s medenim agaricima - recept
Nevjerojatno mirisna julienne s med agarics , Poznato jelo kuhano je na različite načine: u koktele, loncima ili pečene u istom obliku kao obrok, ne utječe na okus. Izvrsna poslastica uspješno će ispuniti svečani jelovnik, a pileće meso, koje se savršeno kombinira s gljivama, pomoći će mu da bude više zadovoljavajuće.
sastojci:
- gljive - 1 kg;
- piletina - 1 kg;
- luk - 1 komad;
- sir - 300 g;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 3 tbsp. l;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. l;
- sol, ulje za prženje.
priprema
- Spasserovat luk, dodajte gljive, pirjati dok tekućina ne isparila.
- Uđite u piletinu, sitno nasjeckanu. Pržite dok ne budete spremni, sol.
- Ulijte brašno, pomiješajte, dodajte kiselo vrhnje.
- U kokosovom mlijeku, rasporedite punjenje, sipajte mješovite jaja, pospite sirom.
- Pecite 25 minuta na 190 ° C.
Gljiva hodgepodge
Recept gljiva svaki kulinarski gospodar majstora s gljivama, jelo je vrlo jednostavno, nepretenciozno u kuhanju, važno je pripremiti gljive unaprijed. Izvorna ruska poslastica će privući sve ljubitelje tradicionalne hrane, to je srdačna i savršeno će se nositi s gladi u vrijeme ručka. Priprema neće trajati više od sat vremena.
sastojci:
- kupus - 500 g;
- med agar - 700 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- sol;
- ulje - 3 tbsp. l;
- voda - 1 litra.
priprema
- Sjeckajte kupus, stavite ga u tavu, dodajte vodu i ulje, sol.
- Pecite 5 minuta, stavite na stranu.
- Luk i mrkva sitno sjeckani, prženi u ulju, ulijte u kupus.
- Pirjajte gljive, neprestano miješajući. Prijelaz na kupus.
- Posolite jelo, pomiješajte i pokrijte.
- Kuhajte 15 minuta, inzistirajte na još četvrt sata.
Salata s gljivama - recept
U pravilu, salata s gljivama priprema se od ukiseljenih gljiva, a prženi zalogaj postaje rjeđi. Najčešći izbor - "Polyanka", i izgleda spektakularno, a ukus je ukusan. Zamjena majoneze s jogurtom pomoći će smanjiti sadržaj kalorija u posudi. Pripremite duboko salatu i hranu unaprijed, uz pomoć, jelo se može pažljivo kuhati.
sastojci:
- ukiseljene gljive - 150 g;
- kripta s jaknom - 3 kom .;
- kuhana prsa - 250 g;
- 3 kisele mrkve;
- 3 kuhana tvrdo kuhana jaja;
- jogurt - 100 ml;
- Zeleni luk i kopar - 40 g.
priprema
- Pokrijte zdjelicu salate filmom, stavite gljive u prvi sloj, pokrijte sjeckani kopar i luk.
- Svaki sloj mora biti namočen s jogurtom.
- Na vrhu zelenog položaja nanizano ribani krumpir, nakon čega slijedi isjeckan meso, sjeckana jaja i krastavci.
- Stavite salatu u hladnjak 1 sat.
- Prije posluživanja, stavite zdjelu salate na posudu, pažljivo uklonite film.
Što učiniti s medom gljive za zimu?
Nakon što je pojeo puno ukusnih gljiva tretira, postoji pitanje kako se pripremiti za zimske gljive i zaliha za ukusne zalogaje.
- Prijatni recepti s gljivama za zimu su soljenja. Opcije za soljenje su mnoge, ali tradicionalna, u čistoj slanoj vodi, najpopularnija je i smatra se najukusnijom.
- Predjelo u obliku apetiziranog kavijara neće ostaviti nikoga ravnodušnima, posebno ljubitelje neobičnih jela.
- Najjednostavniji način držanja svježih gljiva je zamrzavanje.
- Sušene gljive zauzimaju malo prostora tijekom skladištenja, a okus i aromatične osobine ne gube s ovom metodom obrade.
Marinirane gljive s octom
Ukusne marinirane gljive pripremljen na jednostavan način, slanoj octa s octom smatra se najprikladnijom. Prostor se pohranjuje svu zimu u hladnoj sobi, ne pogoršava i ostaje transparentan. Ovaj recept se može nazvati osnovnim, pogodan je za početnike i one koji se boje podnijeti takve praznine - rezultat će biti otkazan u svakom slučaju.
sastojci:
- gljive - 1 kg;
- voda - 1 1;
- ocat - 50 ml;
- sol i šećer - 2 tbsp. l;
- Lavrushka - 2 lišća;
- Crne i mirisne grašak - 5 kom .;
- Carnation - 4 kom.
priprema
- Gljive meda čiste, operite i uklonite smeće.
- Ulijte hladnom vodom, ostavite 12 sati.
- Ispraznite, isperite gljive, prelijte čistom vodom, kuhajte 20 minuta. Pjena za uklanjanje.
- Procijedite gljivicu kroz cjedilo.
- U tavi umiješajte litru vode, octa, soli, šećera, paprike i klinčića, bacajte lovor.
- Donijeti kuhati slanu vodu, unijeti gljive, kuhati 30 minuta.
- Rasporedite gljive u steriliziranim posudama, prelijte slanu vodu, namotajte.
- Zamotajte konzerve s pokrivačem, nakon jednog dana, stavite ih u hladnu sobu.
Kavijar od gljiva s češnjakom
Kavijar s rajčicama za zimu svi će voljeti zanimljive zalogaje. Izraženi okus gljiva nadopunjuje češnjak i rajčicu, općenito, sastojci su vrlo harmonično kombinirani. Priprema zahtijeva dodatnu sterilizaciju, unaprijed pripremiti veliku posudu vode, staviti ručnik na dno.
sastojci:
- gljive - 1 kg;
- rajčica - 200 g;
- luk - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- mrkva - 100 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol.
priprema
- Kuhani gljive pržite u tavi dok ne kuhate.
- Prosijati luk, rešetke mrkve, ući sjeckani rajčice, pržiti dok sok ne isparava.
- Dodajte gljive, nasjeckani češnjak u povrće, gulaš još 10 minuta.
- Stavite sve miješalice, stavite u posude, stavite u posudu s steriliziranom vodom.
- Banke do pluta, čiste ispod pokrivača, nakon jednog dana u podrumu.
Kako zamrznuti gljive kod kuće?
Idealno sakupljanje za zimsko zamrzavanje. Gljive zadržavaju svježi okus i aromu, koriste se za kuhanje juhe, pržene s krumpirom ili vrhnjem, pečene kolače za jelo, koriste se kako god žele, u svakom slučaju jela s njima uvijek dolaze ukusne, kao u jesen.
- Nakon žetve, gljive treba odmah očistiti, oprati, ukloniti sve smeće.
- Gljive se kuhaju 20 minuta u lagano slanoj vodi.
- Baciti natrag u cjedilo, zatim se raširio na ručnik i osušio dobro, tako da nema kapljica.
- Širite gljive na pladanj u jednom sloju. Smrznuti.
- Distribuirajte smrznute gljive u vrećice ili hermetični spremnik, ne smijete više od 5 mjeseci zamrzavati.
Sušenja gljiva kod kuće
Sušenje se obavlja na nekoliko načina. Da biste stvorili tako prazan, koristite posebne sušače za povrće, pećnicu ili ih osušite prirodno u prozračnoj prostoriji. Važno je koristiti samo cjelovite, neoštećene, sušene gljive, ne smiju ih se prati, a kamoli kuhati. Spremite gljive u suhu posudu na hladnom i tamnom mjestu. Važno je izbjegavati susjedstvo takvog zrnca sa začinima, gljive dobro apsorbiraju arome i gube miris i okus šume.
- Najčešći i pristupačniji način za sve - sušenje na otvorenom u sunčanom vremenu. Peeled gljive su nalijepljene na žicu, obješene na balkon, nakon 3 dana blatnjava će biti posve sušena.
- Gljive su sušene u pećnici na temperaturi od 50 stupnjeva, s otvorenim otvorima. Peeled gljive su izrezane na ploče, raširene na ploču za pečenje s pergamentom. Osušiti 3-5 sati. Ispravno sušene gljive ne raspadaju, ostaju elastične.
- Električni sušač je najprihvatljiviji način za žetvu gljiva. Pripremljene gljive izrezane ploče, raširene na ladicama tako da se komadi ne dodiruju. Osušiti na 60 stupnjeva 10 sati.