Kako kuhati gulaš?
Izum mađarskih pastira - gusta juha od mesa s puno papra i crnog vina - danas se kuha po cijelom svijetu. Međutim, često se postavlja pitanje, kako kuhati gulaš? Za početak ćemo napraviti rezervu da u izvornom receptu ne može biti velik broj sastojaka, jednostavno zato što ih pastiri nisu imali pri ruci. Naravno, za ovo jelo obvezno je meso (obično još govedina ili teletina), mala količina masti, luk, krumpir i velika količina paprike. Od preostalih sastojaka najčešće se koriste mrkve, rajčica ili rajčica, razni začini i bilje, slatke paprike i gljive.
Kako kuhati pileći gulaš s umakom?
sastojci:
- meso (filet bez kože i jama) - 1 kg;
- piletina masnoća - 2 tbsp. žlice;
- mljeveni paprika - 2-3 tbsp. žlice s klizačem;
- pileća juha - 0,5 litara;
- veliki luk - 2 kom .;
- rajčica bez konzervansa - 2 tbsp. žlice;
- Bijela pšenična brašna - 2 tbsp. žlice;
- sol - 2 prstiju;
- Začini (Lavrushka, kistovi, slatki paprika) - na okus.
priprema
Pripremanje pilećeg gulaša, kao bilo koje jednostavno jelo, bez rubova i suptilnosti.
Luk očistiti i usitniti tanke trake uz žarulju. U rastopljenom vrućem tijelu brzo pripremamo meso na maksimalnoj vrućini: svi dijelovi trebaju biti "lemljeni" u ukusnu koru, tako da će piletina biti sočna i meka. Zatim uzmemo meso na zasebnu ploču, pošaljite luk na masnoću, promiješamo, pirjimo na minutu i pol, a zatim dodamo brašno, rajčicu i mililitre od 70 mljevene mješavine, promiješamo, postižemo jednoličnost umaka, prelijte papriku, začini, zagrijavamo na minutu i vraćamo meso. Kuhajte, postupno dodavajući bujon ako je potrebno, 25-30 minuta. Količina bujona, naravno, određuje gustoću umaka - to je pitanje ukusa. Soli smo na samom kraju. Ako želite, možete dodati nasjeckani češnjak i sitno nasjeckani zelje.
Ako se pileća inačica ne uklapa vrlo dobro, reći ćemo vam kako napraviti ukusnu gorku svinjetinu s krumpirom - srdačno jelo koje se može pripremiti i kao prvi i drugi.
Kako kuhati ukusna gulaš svinjskog mesa?
sastojci:
- svinjetina (filet, izrezana na male komadiće) - 1 kg;
- mljeveni paprika - 2 tbsp. žlice;
- luk - 2 kom. veći;
- rastopljena svinjska mast - 40 g;
- krumpir - 450-500 g;
- slatke paprike (crvena poželjna) - 2-3 kom .;
- bijeli brašno / s - 2 tbsp. žlice;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- mesna juha ili povrće - 0,2-0,7 litara.
priprema
Potamnjeni luk treba odrezati. Možete kuhati luk lako - u kocke, ili možete u dugim trakama - stvar okusa. U rastopljenoj masnoći, pržite komadiće svinjetine, intenzivno se miješajte, dok svi dijelovi nemaju kore, zatim stavite luk, pokrijte i pirjati pola sata, po potrebi dodajte nekoliko žličica bujona. U suhom tavu zagrijavamo brašno, dodamo tijesto razrijeđeno malom količinom bujona i odredimo potrebnu debljinu namještaja. Dodajte krumpir na meso, koji je prethodno očišćen i zgnječen u kocke, sjeckani papar, papriku i druge začine po želji, prelijte sve s umakom i premjestite se u grijanu pećnicu 20-30 minuta.
Budući da su mnogi predstavnici bogatih svjetskih kućanskih aparata danas smješteni u mnogim kuhinjama, mnogi su zainteresirani za izradu gulaša u multivarijatu.
Kako kuhati gulaš gulaš u sporom štednjaku?
sastojci:
- govedina - 1 kg;
- mljeveni paprika - 2 tbsp. žlice;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 450-500 g;
- slatke paprike (crvena poželjna) - 2-3 kom .;
- bijeli brašno / s - 2 tbsp. žlice;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- meso mesa ili povrća - 0,2-0,7 l.
priprema
Stavite masno tkivo, meso i luk u radni spremnik, postavite način "gašenja" i pričekajte nešto više od sat vremena (vrijeme je bolje navedeno u uputama za određeni model), zatim dodajte brašno, rajčicu, začine, bujon, dobro promiješajte tako da ne stvaraju grudice. Dodajte krumpire i papriku, stavite isti režim i kuhajte oko pola sata. Sezonu s biljem i češnjakom u procesu posluživanja.