Kako kuhati chak-chak?
Chak-chak je tatarski slatki pripremljen u originalu tijesta s punjenjem meda. Ovaj orijentalni desert zasigurno će vam priuštiti da kušate u klasičnoj verziji, a uz neke promjene u receptu. Na taj način, na primjer, zamjenom medenog sirupa sa kondenziranim mlijekom, dobivamo potpuno nove dojmove o delicijama degustacije. Oba opcija jela su dalje u našim receptima.
Kako kuhati chak-chak u Tartaru s medom kod kuće?
sastojci:
Za test:
- pšenično prosijan brašno - 450-480 g;
- 3 srednje veličine kokošja jaja;
- votka - 50 ml;
- sol - 1 prstohvat;
Za sirup:
- granulirani šećer - 90 g;
- med 160 g;
- suncokret bez mirisa, ulje za prženje - 280-320 ml.
priprema
Za pripremu ove delicije morat ćemo imati najprimitivniju skupinu sastavnih dijelova, koji se u svakom trenutku mogu naći u kuhinji svake ljubavnice. Za test, podijelimo jaja u zdjelu, dodati malo soli, dodati votku i promiješati dok glatka. Sada prosijite brašno u tekuću bazu i gnječite tijesto. Njegova tekstura mora biti apsolutno ne ljepljiva i dovoljno gusta. Dajemo joj dvadeset i trideset minuta da sazrišemo pod ručnikom i nastavimo s mljevenjem.
Odvojimo male dijelove od uobičajene komete, odvalimo ih da dobijemo jedan sloj debljine oko tri milimetra, a svaki od njih izrezati u trake od oko pet do sedam milimetara široke, koje su pak podijeljene na ulomke od oko dva centimetra. Po želji ne možete oblikovati barove, već kvadrate tijesta, u kojem slučaju to će potrajati malo duže za mljevenje.
Zatim pržite dobivene kocke (kocke) u malim obrocima u vrućem suncokretovom ulju bez arome na lijep rumen, a zatim ih izvadite na jelo pokriveno s salvama ili papirnatim ručnikom i pustite ih da se ohlade i natapaju masnoćom.
U međuvremenu povezujemo med i granulirani šećer u kašičicu, stavimo je na umjerenu vatru i zagrijavamo, miješamo, gotovo kuhali, ali nemojte dopustiti da se sirup kuha. Ulijte vruću slatku masu u posudu s prženim tijestom tijesta i nježno, ali temeljito miješajte. Sad stavite tvar na uljnu ili navlaženu ploču s kliznikom i pustite da se smrzne u hladnjaku.
Kako brzo kuhati chak-chak kod kuće s kondenziranim mlijekom?
sastojci:
Za test:
- pšenično prosijan brašno - 260-280 g;
- srednje veličine kokošja jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 20 g;
- mlijeko ili voda - 65 ml;
- maslac - 20 g;
- sol - 1 prstohvat;
- kondenzirano mlijeko - 375 g;
- suncokret bez mirisa, ulje za prženje - 280-320 ml.
priprema
Sadašnji recept za desert chak-chak daleko je od klasične. U tom slučaju, umjesto šećernog sirupa s medom, ulijeva se kondenzirano mlijeko, a tijesto će biti pripremljeno na nešto drugačiji način. Ali rezultat je ukusan i ukusan na svoj način.
U početku bičajte jaja s malo šećera i malo soli, zatim dodajte rastopljeni i ohlađeni maslac i sipajte u vodu ili mlijeko i promiješajte. Sada ćemo prosijati pšenično brašno na tekuće komponente i proizvodimo gnječenje gustog, ne ljepljivog tijesta koji se kotrlja u kuglu i 
ostavite trideset minuta pod ručnikom.
Podijelite tijesto na isti način kao u prethodnom receptu, namjestite ga i izrežite u duguljaste štapiće. Sada se zagrijavamo u prikladnom ulju suncokretovog ulja bez arome i položimo ga u male dijelove obradaka. Nakon što su lagano usrano, neko vrijeme ih stavimo na papirnati ručnik, a zatim ih stavimo u zdjelu.
Napunite spremno hlađeni komadići sjeckanog tijesta sa kondenziranim mlijekom, lagano se izmiješajte i stavite na klizalište.