hrana Ukusni članci

Kako kuhati piletinu?

Kuhana piletina sastojak je u mnogim jelima, ali često se postavlja pitanje kako kuhati piletinu tako da je meso prilično mekano i sočno, nježno, ali tako da se može lijepo rezati na kriške ili kocke.

Počnimo s najjednostavnijom opcijom - reći vam kako kuhati piletinu u tavi. Polovica posla je odabir prave piletine. Naravno, piletina bi trebala biti mlada, s kožom blijedo žute boje. Ako je koža svijetlo žuta, najvjerojatnije je ptica jednostavno obojana, natopljena otopinom kurkuma. Ako je ružičasta, ptica je pogrešno ubijena i krv nije bila ispuštena iz trupla. Bijela je koža uobičajena kod ptica koje su se odrasle na farmi peradi, nisu vidjele sunce, hrane se mješovitom hranom. Sve tri mogućnosti su loše, jer ne možete kuhati tako ukusnu pticu. Tražimo domaću, ispravnu piletinu i kuhamo.

Samo kuhana piletina

sastojci:

  • žarulja bijela, velika - 1 kom .;
  • korijenje peršina su srednje - 2 kom .;
  • piljevina polovica - 2-2,3 kg;
  • 2 mala mrkva;
  • grašak crne i slatke paprike - 10-12 komada;
  • 2-3 lišća lišća

priprema

Postoji tajna kako dobro kuhati piletinu. Da biste dobili ukusnu juhu, ulijte meso hladnom vodom. Ako je okus mesa važan, morate staviti piletinu u kipuću vodu. Ali možete dobiti oboje. Da biste to učinili, malo izrezujte truplo na otvorenoj vatri, uklonite ostatke pera, izrezajte u dijelove, temeljito isperite, stavite u lonac, sipajte vodu (pokriti meso 1,5 cm). Počnite kuhati. Čim se voda vreli (u njemu će biti puno pjene), izvadite sve iz peći i operite meso dobro. Ulijte čistu vodu u lonac i stavite ga na vatru. Kad se kuha, spuštamo piletinu, luk (mi ga ne očistimo, samo izrežemo kralježnicu i isperemo je), posvuda stavimo usitnjene korijenje, papar i usamljeni list. Vatra je svedena na minimum i, dobro pokrivena, kuhati oko sat vremena. Pileće treba ohladiti u bujonu.

Kako kuhati piletinu?

Ako je vrijeme kratko, možete kuhati meso bez kamena ili koristiti tlačni štednjak. Nema posebnih tajni o tome kako kuhati piletine.

sastojci:

  • dojke bez kamena i kože - 1,2 kg;
  • luk na veličinu dječjeg kamere - 2 kom .;
  • 3-4 mlada mrkva;
  • Cvjetni cvjetovi - 4 kom .;
  • grašak slatkog papra - 1 tbsp. žlica.

priprema

Pa, operite meso i nasjeckajte kako biste brže kuhali. kako kuhati pile u tavi Stavite komade fileta, ljušteno luk, začine, mrkvu u kipuću vodu. Sve u potpunosti. Nakon samo 20 minuta, naša kokoš je spreman.

Dom ne znači teško

Mnogi ljudi misle da ako je kokoš je domaće, onda će kuhati za jako dugo vremena, i nije činjenica da će meso biti ukusno. Mnoge domaćice ne znaju brzo kuhati domaće piletine kako bi dobili meko i sočno meso. Učini to lako tlačni štednjak ili u sporom štednjaku. U modu "Multipovar" trebate samo podesiti veću temperaturu nego tijekom normalnog kuhanja.