Kako kuhati crveni borsch?
Poznati borščar zapravo nema autentičan recept, tako da svaka domaćica ima pravo. Dakle, dajemo vam dvije ispravne recepte za izradu ove poznate juhe.
Kako kuhati crveni ukrajinski borsch s repa i govedine?
sastojci:
- govedina grudica - 300 g;
- govedina pulpa - 400 g;
- kupus - 0,3 kg;
- luk - 1 luk;
- tijesto od rajčice - 90 g;
- repa - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- češnjak - 4 zuba;
- biljno ulje - 35 g;
- krumpir - 2 kom .;
- jabučni ocat - 5 g;
- šećer - 30 g;
- Lavrushka;
- paprika;
- sol.
priprema
Za početak, naravno, potrebno je pri pripremi juha, operite grudicu i celulozu, stavite grudicu u tavu hladnom vodom i uključite toplinu. I dok se meso ne izreže na velike komade i dodati u posudu tek nakon kuhanja. Tako će meso biti puno ukusnije, to će dati manje okusa borsch, grudnjak će se nositi s ovim. Ova juha će biti pripremljena za oko 90 minuta, a za to vrijeme ćete imati vremena pripremiti sve povrće.
Sjeckajte repa u slamu i stavite je u malu posudu, ulijte malo vode, tako da pokriva ½ centimetara repa, a zatim dodajte tijesto od rajčice i šećer. Repica na tvrdog bi trebao kuhati s rajčicom. Odrežite mrkve u slamke, luk s običnim polu prstenom ili kvadratnim prstenovima, zatim ih prenesite u posudu s uljem i uključite grijanje, ne morate pržiti povrće, samo trebate postati mekani.
Iz bujona, izvadite celulozu i prsluk za daljnje rastavljanje grudnjaka i izrezati meso u dijelove. Kupus treba odrezati duljinu ne više od 7 centimetara, a zatim ga poslati u kipuće bujon, zajedno s njim možete staviti nasjeckani krumpir. I nakon četvrt sata, dodajte prženo povrće u tavu, a zatim ulijte 5 g vina ili jabučnog octa i samo onda dodajte repa s rajčicom u posudu. Sada se vratite na borsch već odrezani i sjeckani meso, s njom stavite sol, papar i lovor, a nakon nekoliko minuta, sipati prethodno slomiti i nasjeckani češnjak, sada odmah isključiti topline.
Kako kuhati ukusni crveni borsch bez mesa?
sastojci:
- kupus - 160 g;
- luk - 80 g;
- tijesto od rajčice - 65 g;
- repa - 240 g;
- mrkva - 80 g;
- češnjak - 10 g;
- biljno ulje;
- maslac - 40 g;
- krumpir - 320 g;
- ocat 2% - 30 g;
- šećer - 15 g;
- Lavrushka - 1 list;
- paprika;
- sol.
priprema
Kupus treba sjeckati, i izrezati krumpire u male kocke, a zatim ih poslati na vrenje 
voda. Izrežite mrkvu na velike trake, isjeckajte luk na polukružne kolutove i stavite ih u tavu s biljnim uljem, naravno ne zaboravite li uključiti toplinu. Čim se mrkva postane osjetno mekša, dodajte tijesto od rajčice i maslac u tavu i držite još nekoliko minuta. Pecivo povrće polaže četvrt sata nakon kupusa. Nakon njih, ulijte ocat u tavu i tek onda stave sjeckane repe, koje se moraju kuhati prije brušenja u zasebnom tavanu. Pet minuta prije zatvaranja topline, ulijte sol, lovor, šećer i papar i minutu prije finala, stavite sitno nasjeckani češnjak.