Kako kuhati gljive?
Šampinjoni su najčešći gljive na svijetu. Kuhari u svojim receptima koriste umjetno uzgojene gljive. Savršeno se kombiniraju s mesom, s povrćem i sa sirom. Kako kuhati gljive, sada ćemo vam reći.
Kako kuhati gljive s krumpirom?
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- šampinjoni - 400 g;
- luk - 1 komad;
- krema od 20% sadržaja masti - 200 g;
- biljno ulje - 100 g;
- sol, zelje - okus.
priprema
Šampinjoni mina i izrezati na ploče. Peeled krumpir izrezan u krugove ili slamke. Izrežite polovice prstena od luka. Pržite gljive u biljnom ulju. Pržite krumpir u zasebnoj posudi. Praktično na kraju kuhanja dodamo sol i dodamo nasjeckani luk. Umiješajte, pržite oko 5 minuta, zatim dodajte gljive, malo pecite i ulijte u kremu. Pokrijte tavu poklopcem i pirjati još 5 minuta. Prije posluživanja, posipajte šampinjoni s krumpirom sjeckani zelje.
Kako pripremiti gljive od šampinjona?
sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 komad;
- mlijeko - 400 ml;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- tvrdi sir - 100 g;
- sol - patiti;
- mljeveni oraščić - 0,5 tsp;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- sol - prstohvat.
priprema
Moje gljive i izrezane na ploče. Čistimo luk i sitno nasjeckamo. Tri ribanog sira. Zagrijte biljno ulje u tavi i širite gljive, pržite dok ne pustite sok. Zatim dodajte luk, sol i papar i pomiješajte. Pržite sve zajedno sve dok se luk nije prozirno. Temeljite maslac, dodajte brašno i promiješajte.
Zatim polako uliti u mlijeko, ne prestajući se miješati, tako da ne stvaraju grudice. Stavite umak na kuhanje, uklonite ga iz topline i dodajte muškatni oraščić i pomiješajte. Stavite gljive u plijesni, dodajte ribani sir (na prstima) i nježno promiješajte. Na vrhu položite preostali sir. Poslali smo plijesni Julienne u pećnici, zagrijavajte na 180 stupnjeva 15 minuta dok se ne pojavi zlatna kora.
Kako pripremiti šampinjone u kiseloj vrhnja?
sastojci:
- gljive - 800 g;
- luk - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- sol, papar.
priprema
Gljive su izrezane na ploče, prvo pržite preko visoke topline oko 2 minute, zatim smanjite vatru i dodajte luk, izrezati u kocke. Pržite sve zajedno sve dok tekućina ne isparila. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje, sol i papar okus. Nakon što kiselo vrh kuhne, ugasite vatru. Pokrijte tavu s poklopcem i ostavite 5 minuta.
Kako kuhati konzervirane gljive?
U prodaji možete naći sterilizirane šampinjone u konzervi. Oni su, zapravo, spremni jesti, ali oni zapravo ne okusa. Morate uložiti malo više napora da postanete istinski ukusna jela.
Zatim zagrijte biljno ulje u posudu, dodajte sjeckani luk, pržite dok zlatno smeđe, širite konzervirane gljive (u pravilu, prodaju se narezane), sol i papar za okus. Po želji možete dodati i sušeno kopra. Sve ovo miješati i pržiti 7 minuta. Nakon ovog vremena, ukusne pržene gljive su spremni!
Kako kuhati zamrznute šampinjone?
Iako se ove gljive prodaju tijekom cijele godine, ponekad je i dalje prikladno za zamrzavanje. Kako u ovom slučaju pripremiti ih, sada ćemo reći. Stavite smrznute gljive u tavu s malom količinom biljnog ulja i pržite dok se tekućina ne isparila, zatim dodajte sjeckani luk, sol, začini i pržite još 10 minuta.
Kako kuhati punjene šampinjone?
sastojci:
- šampinjoni (veliki) - 1 kg;
- šunka - 300 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- biljno ulje;
- zeleno;
- sol, začini.
priprema
Gljive moje, pažljivo odvojite noge od šešira. Sir tri na finu ribu. Šunke izrezati u kocke i širiti na tavi s biljnim uljem. Dodajte začine i, miješajući, pržite oko 5 minuta.
Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva. Pecivo smo pokriveni papirom za pergament. Stavljajte svaki šešir od gljiva punjenom pršutom, masnoće s biljnim uljem i raspršite na ploči za pečenje. Pospite s ribanim sirom. Pecimo oko 20 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o veličini gljiva. Punjeni šampinjoni poslužili su vrućima, posutao sjeckanim zelenilom.