Kako kuhati gljive na roštilju?
Ovaj članak će vam reći kako kuhati gljive na roštilju.
Za početak odaberite gljive. Oni bi trebali biti male veličine, s okruglom, neoštećenom kapicom, elastičnom, po mogućnosti jednom veličinom. Da biste ih pripremili za kuhanje, samo potopite 10-15 minuta u hladnoj vodi, a zatim očistite (jer gljive nisu šume, ne možete ukloniti gornju kožu), odrežite krajeve nogu. Ostatak je jednostavan - čak i kuhari novakinja će pogoditi kako pržiti šampinjone na roštilju. Najčešće su kuhani ili na kosi (vrsta gljiva) ili na rešetku folije.
Gljiva Kebab
sastojci:
- sok od limuna - 40 ml;
- srednje veličine gljive - 600 g;
- kiselo vrhnje domaće - 1 staklo;
- luk - 1 kom .;
- jodirana sol - štipanje;
- bijelo stolno vino - 1-2 st. žlica.
priprema
Za početak pečenja gljiva. Ako ne postoje prikladni sastojci ili ne znate kako pržiti šampinjone za roštilj, ne možete to učiniti - samo prskajte gljive s vodom s ocem, vinom ili pivo tijekom procesa prženja. Ali bolje je marinirati. Zatim, pomiješajte kiselo vrhnje s limunovim sokom, vinom i solom, stavite gljive u ovu mješavinu. Također možete isjeckati luk s prstenima i marinirati previše. Nakon sat vremena guraju se gljive na ražnju i pržimo na roštilju sve do ukusne kore i ugodne boje.
Za takvo jelo trebat će umak. U načelu, možete, naravno, poslužiti gljive skewers s redovitim ketchup ili majoneze. Ali to je previše lako. Bolje kuhati umak.
Umak od sira za šampinjone na roštilju
sastojci:
- krema koja nije manja od 25% masti - 200 ml;
- Edam sir - 120 g;
- maslac na suvišu - okus.
priprema
Prvo nasjeckajte sir. Bolje je ne trljati, ali jednostavno fino isjeckati nožem. Zagrijte vrhnje u vodenoj kupelji, stalno miješajući. Čim počnu kuhati, dodamo sir u obrocima i neprestano ga promiješamo tako da umak ne izgara. Na kraju dodajte papar. Naravno, umak mora biti pripremljen unaprijed.
Ne trebate poseban umak ako kuhate u panijanskom stilu. Kombinirajući gljive i morske plodove možete iznenaditi goste posluživanjem šampinjona sa škampima u umaku od soje na roštilju. Ovo se jelo brzo priprema, okusi su skladno uklopljeni, pa ga pokušajte - nećete požaliti.
Šampinjoni s škampi u umaku od soje na roštilju
sastojci:
- škampi, veliki (podvarennye i ljušteno) - 200 g;
- šampinjoni - 600 g;
- soja umak - 30 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- Lemongrass - 1 tbsp. žlica;
- bijelo vino, po mogućnosti autentično - 30 ml.
priprema
Očistite šampinjone, stavite ih u posudu s poklopcem, pripremite marinadu. Pound češnjak u žbuku s lemongrass, pomiješati s soja umak i vino. Napunite gljive i ostavite ih na sat i pol, povremeno tresti. Stavili smo gljive i škampi na foliju, pažljivo oblikujte omotnicu i stavimo je na ugljen ili na rešetku. Čekamo 40 minuta i uživamo.