Kako kuhati cvjetaču?
Ako ne koristite cvjetove svježih kupusa za izradu salata (da, to je također moguće), tada je poželjno kuhati za daljnje prženje u tijestu ili pečenju. Prvo, preliminarno kuhanje će vas spasiti od nepripremljenog obroka, a drugo, znatno će skratiti vrijeme kuhanja. O tome kako kuhati cvjetača bez rizika da ga pretvorite u kašu, dalje ćemo reći.
Kako kuhati svježi karfiol?
Prije kuhanja glava cvjetača treba se osloboditi listova koji ga pokrivaju, a potom podijeliti na pojedinačne cvjetove otprilike iste veličine, tako da je svaka od njih spremna u određenom vremenu. Nakon toga cvatu treba isprati hladnom vodom. Napunite lonac s vodom, neka tekućina kuhati, a zatim dodajte sol i ocat. Potonji će pomoći cvatu da zadrži svoj snijeg-bijelu boju bez zamračenja nakon kuhanja. Tada ostaje samo čekati spremnost, obično 10-15 minuta, ovisno o veličini cvatova. Završni kupus se naslonio u cjedilo i brzo se otopio s ledenom vodom kako bi zaustavio proces kuhanja i time zaštitio od kuhanja.
Ako ne znate koliko dugo kuhati cvjetača prije prženja, odgovor je jednostavan - sve do pola pripravnosti. Vrijeme kuhanja se smanjuje točno za pola jer cvjetanje očekuje nastavak toplinskih učinaka u tavi.
Kako kuhati smrznuti cvjetača?
Ako želite jesti svoj omiljeni cvjetača izvan sezone, nemojte očajavati jer je trenutno tržište poznato po širokom rasponu zamrznutog povrća i voća. Dakle, u bilo koje doba godine, trebate kupiti samo vrećicu zamrznutog karjaka i kuhati ga, slijedeći upute na pakiranju. Ako nema, sjetite se da se prije kuhanja ne treba odmrznuti zamrznuti karfiol, a cvjetnice treba kuhati 15-17 minuta. Ako je kupus prethodno podvrgnut toplinskoj obradi, dovoljno je kuhati u strmoj slanoj kipućoj vodi 2-3 minute, tako da unutra nema leda.
Kako kuhati cvjetača - Recept
Nakon što smo se bavili svim detaljima kuhanja cvjetača, nastavite do recepata sami s njom. Cvjetača u hranidbi je zdrava verzija sladak tijesto cijenjen od strane mnogih i duboko pržena. Poslužite se malim hrskavim cvatovima, možete u društvu umaka kao užinu na zabavi ili uživajući u društvu ovog divnog snacka.
sastojci:
- glavu cvjetače ;
- bifting - 20 g;
- jaje - 1 kom;
- limun;
- svježi peršin;
- maslac - 30 g.
priprema
Pere i sušene cvjetove cvjetače kuhaju se u slanoj kipućoj vodi do pola kuhanja. Nakon kuhanja nemojte zaboraviti sipati kupus s ledenom vodom. Zatim, posuti cvjetove s limunovim sokom, pospite paprom i umočite u jaje. 
Posoliti kupus s krušnim mrvicama i razmazati na ploči za pečenje, masiranim maslacem. Stavite kupus u pećnicu 7 minuta na 190 ° C ili dok se kora krušne mrvice usije i zgrabite. Nakon pečenja, posuti kupus s dodatnim dijelom limunovog soka i poslužite, pospite sjeckanim peršinom.
Idealni umak za takav snack može biti umak koji se temelji na mješavini meda, senfa i maslinovog ulja u omjeru 1: 2: 2, kao i jednostavni umak od vrhnja koji se temelji na vrsti, sjeckanom zelenilu, sjeckanom češnjaku ili zelenim lukom s limunom. Čaša piva nije potrebna, ali vrlo poželjna.