Za hostese s iskustvom, ova tema vjerojatno će se činiti nepoželjnima i čak smiješnim. Ali, za one koji jedino gospodare osnovama kuhanja, materijal koji je naveden u nastavku pomoći će izbjegavanju incidenata u pripremi kašike od heljde i pridonijet će postizanju savršenog rezultata. Uostalom, u stvari, ne znajući određene suptilnosti koje treba promatrati u procesu kuhanja žitarica, kako bi se postigla mrvljiva tekstura pomoćno jelo i njegov izvrsni okus nije tako jednostavan. Ovdje je važan redoslijed akcija, a točni omjeri komponenti, i naravno, svladavanje trikova koje poboljšavaju okus jela.
Najlakši način kuhanja heljde je kuhati žitarice u vodi u tavi. To je ono što razmatramo detaljno u nastavku.
Kako kuhati u vrećicu od sirove heljde na vodi - recept
sastojci:
- heljda - 1 dio;
- pročišćena voda - 2 dijela;
- kamena sol - okus;
- Seljački maslac - za okus.
priprema
- Možda najvažnija točka kod kuhanja heljde je točan omjer žitarica i vode. Uvijek na jednom dijelu heljde, potrebno je uzeti dva dijela vode. Na primjer, ako uzmete čašu heljde, onda u ovom slučaju morate uliti dvije čaše vode u posudu.
- Odabirom tave za kuhanje kaša, smatramo da će se heljda povećati kada kuhati za dva, pa čak i dva i pol puta. Bolje je uzeti posudu s debelim dnom, pozitivno će utjecati na okus jela.
- U početku smo mjerili potrebnu količinu heljde i sortirali ga, uzimajući osloboditi od nepepljivih primjeraka ili stranih nečistoća.
- Da biste poboljšali okus, bolje je pržiti žitarice malo u suhoj tavi. Da biste to učinili, ulijte je u grijani spremnik i, uz neprekidno miješanje, namačemo preko visoke topline pet minuta ili sve do početka karakterističnog pucketanja.
- Zatim, korač mora biti nekoliko puta ispran da se uklone plutajući otpad.
- Prelijte potrebnu količinu pročišćene vode u tavu, pustite da prokuha, dodati malo soli po okusu i staviti pripremljen heljde u nju.
- Ponovno kuhajte sadržaj, smanjite toplinu ispod posude na minimum i pokrijte posudu s poklopcem.
Koliko kuhati heljde na vodi?
Pa, heljda je pravilno pripremljena, oprana i već u loncu s vodom u ispravnom omjeru. Koliko čuvati kašu na vodi tako da se kuhati, ali ne gori? Ovo pitanje brine svaku domaćicu koja je po prvi puta počela kuhati heljde.
- Određivanje vremena kuhanja heljde, najprije morate osigurati točan intenzitet kuhanja. Treba ga jedva primjetiti. Zobena kaša ne mora kuhati, ali samo malo posuti.
- U prosjeku, za kuhanje heljde na peći to će biti dvadeset minuta. Točan rezultat će biti potpuna apsorpcija sve vode u krilu i njezina mrvica teksture.
- Poklopac za kuhanje heljde ne smije se otvoriti, pa čak i više nije moguće miješati žitarice tijekom kuhanja. Tako možete pokvariti rezultat i kaša neće biti mrvljiv.
- Kada je spreman, hajdin kaša mora biti dopušteno ispariti i hodati malo. Da biste to učinili, uklonite posudu s vatre s jelo koje trebate omotati deka ili deka za dvadeset do trideset minuta. Nakon toga, okus hrane poboljšava se mnogo puta i stječe ukusan mrvljiv izgled i poseban ukus, pomalo podsjećajući na kašu, koju su naše bake pripremale u ruskom štednjaku.
- Prije posluživanja, kaša od heljde treba biti aromatizirana otopljenim kremasti maslac i miješati. Na ovu drugu posudu bit će prikladno bilo koje jelo od mesa, ribe ili peradi. Ali jednostavno kaša od heljde, upotpunjena povrćem, bit će ukusan i zdrav obrok.