hrana Gospodarici bilješke

Kako kuhati pahuljice - najbolje ideje poznatih i novih jela za svaki ukus!

Preporuke o tome kako kuhati patlidžanke pomoći će početnicima u kuhinji da razumiju suptilnosti stvaranja jela uz sudjelovanje povrća i iskusnih kulinarskog stručnjaka kako bi dopunili svoje znanje novim receptima. Rezultirajući kulinarske skladbe zauzima vrijedno mjesto u kućnom izborniku ili u najboljem slučaju nadopunjuju svečanu gozbu.

Što možete kuhati od jajeta?

Svaka kućanica moći će brzo i ukusno kuhati jaja, ako su pri ruci dokazane ideje i recepti koje su odobrili mnogi obožavatelji.

  1. Patlidžani su ukusni u prženom obliku. Poslužite ta jela laconically s zelenila, sjeckani češnjak ili napravio u obliku izvornih role i drugih zalogaje.
  2. Hranjiv i hranjiv je gulaš uz sudjelovanje povrća, koje se može kuhati u različitim sastavu povrća ili uz dodatak mesa.
  3. Proučavanje jela od patlidžana, recepte u pećnici privlače više nego obično.
  4. Jednostavno i jednostavno pripremiti sve vrste salata s patlidzanima.

Patlidž u tijesto

patlidžana u tijesto

Sljedeće preporuke za one koji ne znaju kuhati patlidžan u tijesto. Posuda je prikladna za posluživanje bilo kojem stolu kao samostalni obrok ili nadopuna kompozicijama mesa i ribe. Gorkastost iz povrća sječe može se ukloniti pritiskom na slicer i ostavljajući za 30 minuta. Prije prženja patlidžana umočena je od vlage.

sastojci:

  • patlidžan - 2 komada;
  • brašno - 3 tbsp. žlice;
  • jaja - 2 komada;
  • sol, ulje, zelje.

priprema

  1. Uzmite malo jaja s dodatkom soli.
  2. Umiješajte u brašnu.
  3. Stakleni patlidžani umočeni su u dobivenu smjesu i odmah se šire u predgrijano ulje.
  4. Umiješajte pepelarine u tavi na obje strane, prebacite na jelo, pospite koprom.

Valjke patlidžana s sirom i češnjakom

Patlidžana peciva od sira i češnjaka

Veličanstveni rad inventivnih kulinarskih stručnjaka, koji je stekao znatnu popularnost i nastavlja zadovoljiti potrošače s izvrsnim ukusom svaki dan - patlidžani od sira i češnjaka, kuhani u obliku peciva. Predložena osnovna inačica može se mijenjati dodavanjem drugih komponenti u punjenje.

sastojci:

  • patlidžan - 2 komada;
  • sir - 100 g;
  • češnjak - 5 zuba;
  • majoneza - 5-6 tbsp. žlice;
  • kopar - 1 hrpa;
  • sol, ulje.

priprema

  1. Voće izrezati na uzdužne komade debljine centimetra, dodati sol, ostaviti 10 minuta.
  2. Obrišite sok i pržite kriške u tavi.
  3. Pomiješajte ribani sir s češnjaka, kopra i majoneze.
  4. Stavite malo punjenja na svaku odrezak i prekrižite ga s valjcima.
  5. Poslužujte patlidzan sir i češnjak na pladnju s zelenilom.

Povrće gulaš s patlidzanima

biljna gulaš s patlidzanima

Dalje kako pripremiti patlidžan, kako ne bi naštetili liku i istodobno učinkovito ugasiti osjećaj gladi. Pire može biti napravljeno u čistom sastavu povrća ili upotrijebljeno kao pratnja pileći od jabukovače ili više zadovoljavajuće svinjetine, govedine, u početku brišući kriške gotovo do spremnosti.

sastojci:

  • patlidzan - 3 komada;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • Bugarski papar - 2-3 kom .;
  • krumpir - 2 komada;
  • rajčice - 4 kom .;
  • češnjak - 3 zuba;
  • sol, papar, začini, maslac, zelje.

priprema

  1. Naizmjenično zamrljavajte uljane luk s mrkvom, kockicama krumpira i patlidžana, paprike.
  2. Stavite sastojke u kotao ili lonac, dodajte malo vode i kriške rajčice.
  3. Nakon kuhanja pokrijte posudu s poklopcem i pripremite sadržaj do meke povrce.
  4. Dodajte zelje, češnjak, zagrijte gulaš od patlidžana minutu, pustite ih da piju.

Patlidžane u pećnici s rajčicama i sirom

patlidžana u pećnici s rajčicom i sirom

Kuhani patlidžani u pećnici, jednostavni i pristupačni receptovi, uvijek su ukusni i ukusni. Verzija sa svježom rajčicom i sirom izvršena je osnovna u nekoliko minuta, ali proizvodi najugodnije dojmove. Od zelenog, listovi od koroma i bosiljka su idealni.

sastojci:

  • patlidžan - 0,5 kg;
  • rajčica - 350 g;
  • sir - 120 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • sol, papar, maslac, zelje.

priprema

  1. Izrežite patlidžančić u krug, dodajte sol.
  2. Nakon 30 minuta, kapnite kapljice vlage i prenesite rezanje u posudu za pečenje.
  3. Pospite čašom češnjaka, vrhom s šlagom od rajčice.
  4. Salati jelo, papar i peći 30 minuta na 180 stupnjeva.
  5. Gotovo predjelo od patlidžana poslužuje se na pladnju s biljem.

Pecete rajčice kao gljive

pržene patlidžane kao gljive

Proučavajući receptima od jabukovača ukusna i jednostavna, ne biste trebali zaobići verziju u kojoj možete pripremati užitak s okusom gljiva iz povrća. U sličnoj verziji, rezanje povrća na novi način otkriva svoje osobine, pribavljajući karakterističan okus i teksturu gljiva. Važno je ukloniti posudu iz vatre u vremenu.

sastojci:

  • patlidžana - 900 g;
  • jaja - 2 komada;
  • ulje - 100 g;
  • luk - 3 komada;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • kockica gljiva ili prah - 1 kom .;
  • češnjak - 3 zuba;
  • sol, papar, kopar.

priprema

  1. Patlidžane su rešetkane, namočene jajašcima, tukli solom i paprom, pomiješane, ostavljene na sat vremena.
  2. Pržite luk i češnjak u ulju.
  3. Dodajte patlidžan, pržite, miješajte, dok ne smeđete.
  4. Dodajte kiselo vrhnje, kopar, zagrijte na peći nekoliko minuta.

Meso s patlidzanima

meso s pahuljicama

Dalje kako pravilno pripremiti patlidžan s mesom. Dobivena jela prikladna je za podnošenje na večeru ili za drugo za večeru. Povrće se može nadopuniti svinjetinom, teletinom ili bržom u pripremi piletina, izrezati u kocke ili kocke. Da biste izvršili recept, koristite tavu sa debelim dnom ili kotlom.

sastojci:

  • patlidžan - 2 komada;
  • piletina - 2-3 komada;
  • Bugarski papar, rajčica i mrkva - 2 kom .;
  • luk - 1 komad;
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol, papar, ulje.

priprema

  1. Pržite filet u ulju.
  2. Dodajte luk, pržite dok ne prozirite.
  3. Mrlje mrkve, a nakon 10 minuta patlidžana, paprike i rajčice.
  4. Ugasite dijelove ispod poklopca sve dok ne postane mekana.
  5. U završnoj fazi piletina s patlidžanima je začinjena češnjakom i zagrijana na minutu.

Musaka s patlidzanom

moussaka s patlidzanima

Izvrsna i originalna jela, koja ne samo da mogu biti uključena u dnevni jelovnik, već i dostojanstveno podnijeti svečanom stolu - moussaka na grčkom s patlidzanima , Izvanredan dizajn hrane i njegov veličanstveni skladan ukus zadovoljit će potrebe najzahtjevnijih i najizbirljivijih jela.

sastojci:

  • patlidžan - 4 kom .;
  • mast - 0,5 kg;
  • umak od rajčice - 1 čašu;
  • luk - 2 komada;
  • češnjak - 3 zuba;
  • mlijeko - 1 l;
  • maslac - 100 g;
  • brašno - 3 tbsp. žlice;
  • sir - 150 g;
  • Muškatni oraščić, cimet, maslina;
  • sol, šećer, biljno ulje, peršin.

priprema

  1. Patlidžane su izrezane u krugove, slane i nakon 20 minuta navlažite vlagu.
  2. Pržite rezanje do rumenjenja.
  3. Sipajte luk, dodajte mljeveno meso, pržite.
  4. Sipati rajčicu, bacati cimet, slatki papar, pomiješati maslac ispod poklopca 30 minuta.
  5. Umiješajte češnjak i peršin, izvadite spremnik s ploče.
  6. Pržite brašno u maslacu, ulijte u mlijeko, kuhajte do debele, dodajte muškatni oraščić.
  7. Nakon hlađenja, ribani sir se miješa u umak.
  8. U obliku stavi slojeve patlidžana i umak s mljevenim mesom, završavši s patlidzanima.
  9. Podijelite vrh s umakom od mlijeka i sira i pecite jelo jedan sat na 180 stupnjeva.

Patlidžan kavijar - recept

Patlidžan kavijar

Pripremljene jajčice s povrćem mogu se pripremiti u obliku snack appetizing kavijara. Masa je probušena prema zahtjevu miješalice sve dok se ne dobije uniformna tekstura ili ostavi u izvornom obliku kako bi se očuvala cjelovitost kriške. U potonjem slučaju, sirovi sastojci povrća trebaju se smanjiti što je moguće manja.

sastojci:

  • patlidžan - 2 komada;
  • luk - 1 komad;
  • rajčice - 3 kom .;
  • češnjak - 3 zuba;
  • sol, papar, maslac, zelje.

priprema

  1. Pržite luk u ulju.
  2. Dodajte patlidžane, rajčicu, sol, papar, gulaš ispod poklopca sve dok mekano.
  3. Dodajte zelje, češnjak, zagrijte 5 minuta, po želji, mljevene miješalice.

Pčelinji kineski

patlidžan na kineskom

Ljubitelji ukusnih zalogaja s živahnim okusom rado će naučiti kako kuhati ukusne patlidžane na temelju kineske kuhinje. Tajna izvrsnog okusa u neobičnom slatkom i kiselom umaku od meda, šećera i octa, u kojem su pržene pred-povrće odrezane prije nego što se poslužuju.

sastojci:

  • patlidžan - 2 komada;
  • smeđi šećer i umak od soje - 2 žlice. žlice;
  • ocat i škrob - 1 tbsp. žlica;
  • med - 1 čajna žličica;
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol, ulje, sezam.

priprema

  1. Patlidžane se narezamo, pržimo u ulju dok ne zasukamo, dodajte malo vode i gulaš 7 minuta pod poklopcem.
  2. Pomiješajte preostale sastojke s popisa, prelijte umak u tavu.
  3. Stavite patlidzan u slatko i kiselo umak za 2 minute, izvadite iz topline.

Melange u turskom

patlidžana na turskom jeziku

Pripremljeno sljedećim receptom punjena patlidžana u pećnici natopljen okusom punjenja mesa i pikantnim umakom, dobivajući neobičnu zasićenost. Slična jela od turske kuhinje mogu se bez oklijevanja dostaviti na svečanu večeru - gosti će se oduševiti i tražiti dodatke.

sastojci:

  • patlidzan - 3 komada;
  • mljeveno meso - 250 g;
  • tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
  • voda 400 ml;
  • luk - 1 komad;
  • češnjak - 2 zuba;
  • rajčice - 2 kom .;
  • vruće paprike - 1 komad;
  • sol, papar, ulje, peršin.

priprema

  1. Patlidžane odrezane ljuske na razmaku od 1-1,5 cm i s jedne strane napraviti uzdužnu dubinu urezivanja od 2 cm.
  2. Pržite plodove na ulju sa svih strana.
  3. Sipajte luk, stavite mljeveno meso, pržite 10 minuta.
  4. Dodajte rajčice, žlicu tjestenine, papra, češnjak, peršin, gulaš 10 minuta.
  5. Napunite nadjev u patlidžana, stavite proizvode u oblik.
  6. Pomiješajte tijesto vodom, sezonskom, prelijevajte komade i otpremite 25 minuta u pećnici, zagrijavajte do 200 stupnjeva.

Salata od prženog patlidžana

salata prženog patlidžana

Začinjen pikantnim topla salata s patlidžanima mogu se pripremiti za večeru ili uključiti snack na svečanom jelovniku. Vrhunski okus jela vrlo uspješno će se natjecati s drugim kulinarskim skladbama. Kako bi se olakšalo rezanje mesa tankim slamcima, komad mora biti prethodno zamrznut.

sastojci:

  • patlidžan - 2 komada;
  • govedina - 250 g;
  • Bugarski papar i mrkva - 1 kom;
  • umak od soje i sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
  • češnjak - 2 zuba;
  • šećer - 1 čajna žličica;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • sol, papar, ulje, peršin.

priprema

  1. Slagajte meso slamkom što je moguće mršavije, a zatim pržite dok ne pocrveni.
  2. Odvojite pržiti patlidžan, dodajte meso zajedno s mrkvom i paprikom.
  3. Pržite sastojke još 5-7 minuta.
  4. Pomiješajte sok od limuna, maslac, umak od soje, češnjak, šećer, peršin.
  5. Dopunite sastojke preljevom, promiješajte.

Patlidžani u multivarijatu

jajnika u multivarijatu

U multivarčanu možete zavarivati gusta juha s patlidzanima ili kuhajte ukusnu gulaš, dodajte manje vode ili potpuno ispustite tekućinu. Poseban okus jela postaje ako ga dodate mješavinom aromatskih biljaka hops-suneli. Da biste dobili više zasićen okus, povrće je pržena u "pečenje".

sastojci:

  • patlidzan - 3 komada;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • Bugarski papar i rajčica - 3 kom .;
  • rajčica i hops-suneli - 1 tbsp. žlica;
  • voda 100-500 ml;
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol, papar, maslac, zelje.

priprema

  1. Četka luk i mrkve na ulje.
  2. Dodajte patlidžane, papriku, rajčicu, ulijte u vodu sa tijestom od rajčice i hops-suneli.
  3. Uključite uređaj u načinu rada "Prigušivanje" i pripremite povrće 40 minuta.
  4. Dodajte češnjak, ljekovito bilje, ostavite jelo 15 minuta na "toplom".