hrana Gospodarici bilješke

Kako napraviti pileći jetreni paten?

Jeftin izbor za srdačan i zdrav doručak ili ručak - sendviči s pâté , Međutim, kupovina namirnica nije opcija. Uključeni u sastav nisu vrlo korisni sastojci. Izlaz je kuhati kod kuće. To je vrlo jeftino, ne osobito dugo i vrlo jednostavno. Kažem vam kako kuhati pate od pileće jetre.

Natjecateljski zalogaj

Klasični zalogaj može biti mnogo zanimljiviji u okusu i osjetljivom u strukturi - pripremamo pate od jetre jetre s vrhnjem.

sastojci:

  • piletina (dojka) - 1 kg;
  • piletina jetre - 0,6 kg;
  • maslac "Farmerskoe" - 150-170 g;
  • lišajni list - 2 kom.
  • krema manje od 20% masti - 120-150 ml;
  • svježe ukusan crveni i crni papar - svaka 10 žitarica;
  • srednja salata od luka - 2 kom .;
  • jaje jaja - 12-15 komada;
  • peršin (korijen) - 1 kom;
  • jodirana sol - 1 tsp;
  • češnjak - 2-3 češnja (opcija).

priprema

Oprati piletinu, izrezati na male komadiće i kuhati pola sata, dodajući peršin, luk bez ljuske i lavrushka. U sljedećih 20 minuta, dok se meso ne hladi u bujonu i pročišćava, kuhajte jaja, ohladite ih i izvadite školjku. Isprati jetru i pirjati s finim sjeckanim drugi luk na pola nafte za 7-8 minuta. Stavite meso, jetru i jaja u miješalicu, dodajte mljevenu papriku, sol. Ako postoji želja, stavili smo češanj češnjaka. Napadajte sve u nježnoj kremastičnoj masi. Zagrijemo vrhnju s preostalim maslacem gotovo kuhati, sipati smjesu u pate i ponovno pobijediti kako bi trebalo. Lagana, lagana pita je spremna.

Jetra i srčanog udara

Ako više ne želite svjetlost, tučene mase, ali pite s heterogenom strukturom koja dobro žvakate, pripremite pate od piletine jetre i srca, recept će biti drugačiji.

sastojci:

  • svježe pileće srce - 0,7 kg;
  • finoj rock soli - 1 tsp;
  • Ulje farmera - 200 g;
  • ohlađena piletina jetre - 1 kg;
  • luk velike bijele salate - 3 kom .;
  • rafinirano biljno ulje - 50 ml;
  • svježe mljeveni crni i bijeli papar - okus;
  • jaje - 4 kom.

priprema

Da biste napravili domaću tijesto od piletine jetre i srca, operite jetru, očistite srca - izrežite cjevčice, isperite krvne ugruške i kuhajte sve žaruljom. Izgubimo jetu za 20 minuta nakon kuhanja, kuhamo srca četvrt sata. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, prebacite u hladnu vodu i skinite ljusku. Očistite i rastrgajte preostale luk, a zatim pržite u biljnom ulju na svijetlo smeđu nijansu. Stavljamo srca, jetru, prženje i maslac u miješalicu. Solim, papar i tuku. Budući da je struktura mesa različita, pate nije homogen i vrlo ukusan.

Da ne smetam

Jednostavno možete kuhati ovo jelo - ispada ukusna pileća jetra u sporom štednjaku i potrebna je manja snaga.

sastojci:

  • svježa (ohlađena) piletina jetre - 1,3 kg;
  • rafinirana necentrirana suncokretna ulja - 50 ml;
  • veliki bijeli luk - 3 kom .;
  • mrkva - 3 komada;
  • sol rock veliki - 1 tsp;
  • Svježe mljeveni crni papar - okus;
    • domaći pate od piletine jetre
  • mješavina suhog bilja - 1/3 tsp;
  • ulje "seljak" - 1 pakiranje.

priprema

Oprati jetru i osušiti papirnatim ručnikom, oguliti luk i mrkvu, fino isjeckati. Stavite jetru i povrće u šalicu multivarka, ulijte biljno ulje, pomiješaj ga i kuhajte na 40-45 minuta, stavite je u posudu za miješalicu, dodajte sol, papar, meki maslac i smjesu bilja. Napadaj. Za okus i posebnu aromu, možete dodati 50 ml rakije ili dobru rakiju.