Kako kuhati kuhani svinjetinu?
Nitko neće raspravljati s činjenicom da je svinjetina vrlo, vrlo ukusna, ali ne i svi znaju kako napraviti svinjetinu, u pećnici kod kuće. Zapravo, ovaj zadatak nije tako težak, a sada ćemo detaljno ispitati kako napraviti kuhani svinjetinu. Samo imajte na umu da recept nije jedan, netko zna kuhati pršut u foliji, netko koristi prženje za rukav, a netko voli pečenje mesa. Uostalom, kuhana svinjetina nije samo pečeno meso, već i pečeno meso na poseban način, u klasičnoj inačici svinjetine.
Kako kuhati domaće šunke u pećnici (recept broj 1, u foliji)
sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- crni pepper - 10-12;
- češnjak - 1 glavu;
- sol, curry, korijandar (ako želite, možete dodati i druge začine) - kušati.
priprema
Operite meso i probijte ga vilicom preko cijele površine. Dalje, protrljajte komad soli. Izrežite polovicu glave češnjaka u male kriške i stavljajte meso s njima. Sada je ista procedura, osim za rezanje, naravno, učinjeno crnim paprom. Odrežite preostali češnjak, pomiješajte s mirodijama i kapnite meso ovom smjesom. Sada smo omotali meso u foliju, u nekoliko slojeva, vidimo da nema praznina, inače će sok pobjeći, a meso će biti suho i tvrd. Zagrijavamo pećnicu na 180-200 ° C i tamo šaljemo meso 2,5 sata. Nakon kuhanja potrebno je da kuhana svinjetina stavi u pećnicu oko 40 minuta. Zatim će cijeli sok ući u meso, a svinjetina će biti sočna i ukusna.
Kako kuhati svinjetinu u pećnici (Recept broj 2)
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- začina i meso - po volji i po vašem ukusu;
- sol, crni mljeveni papar - okus;
- lišće lišća - nekoliko komada;
- češnjak - 4-5 češnja.
priprema
U lonac uliti oko 1,5 litara vode. Dodajte začini, papar, lisnati list, dobro sol. Stavite lonac na vatru i ponesite kuhati. Rezultirajuća marinada se ohladi i stavlja tamo ispran i sušen meso. Uvjerite se da je svinjetina potpuno uronjena u tekućinu. Zatvorite posudu s pričvrsnim filmom i stavite u hladnjak preko noći. Ujutro ćemo dobiti meso, malo dodamo, namažimo papar. Odrežite češnjak na tanke ploče. Napravimo bušenjem mesa s nožem i sakrimo češnjak u njih. Stavite buduće kuhano svinjsko meso u rukav za pečenje, stavite lijeve listove marinade. Čahura je zatvorena, probušena na nekoliko mjesta tako da se ne gasi kad se zagrije. Stavili smo meso na lim za pečenje i stavili ga u pećnicu koja je bila zagrijana do 190-200 ° C. Ostavite oko sat vremena. Ako želite smeđuti meso, a zatim sat kasnije, rezati rukav i ostaviti ga u pećnici dok kuhana svinjetina nije crvenjela.
Kako kuhati svinjetinu pršutu (recept broj 3)
sastojci:
- kiselo kvas - 500 ml;
- svinjetina - 1 kg;
- ležaljka - 3 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- mint, crni papar, sol, biljno ulje - okus.
priprema
Mrljajte češanj na tanke kriške. Moje meso, izrezali smo je po površini nožem. U dobivenim džepovima stavite komade češnjaka. Stavili smo meso u lonac, sipati kvas, dodati lisnati list i mentu. 
Pokrijte tavu poklopcem i stavite je u hladnjak dvanaest sati. Istina, povremeno u hladnjaku morat ćete se spustiti da pomiješate marinadu. Dvanaest sati kasnije uzimamo meso iz hladnjaka, protrljamo u papru i solju, podmazimo je biljnim uljem.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Stavili smo meso u rešetku i stavili ga u pećnicu. Poželjno je zamijeniti posudu za pečenje kako bi se isušio sok. Ako niste, sve je u redu, samo će pećnica biti oprati nakon pečenja. Pecimo meso jedan sat, nemojte zaboraviti da povremeno provjeravate kako se meso osjeća. Od pećnice smo uzeli završnu hladno svježu svinjetinu, omotali je u foliju, u nekoliko slojeva i pustili da se meso ohladi.