Kako odabrati šampanjac?
U našoj zemlji pjenušac se smatra obveznom novogodišnjom atributom. Zapravo, količina prodaje šampanjca znatno se povećava samo za Novu godinu.
No osim toga, pjenušac je pijan za svaku proslavu, a također je često predstavljen kao dar. Budući da kupnja ovog pića nije lak zadatak, želimo vam reći kako odabrati pravi šampanjac.
Za početak, imamo na umu da ne postoji jedan ispravan izbor najboljeg šampanjca. Mnoge tvrtke proizvode dobre šampanjce, a svaka od njih ima više od jednog tipa. Stoga, u pitanju kako odabrati pravu kvalitetnu šampanjac, morate se usredotočiti ne samo na popularnost proizvođača, već i na želje okusa. Da biste to učinili, morate razumjeti vrste šampanjca.
Što može pomoći u izboru šampanjca?
Šampanjac se razlikuje od sadržaja šećera. Ovdje su vrste šampanjca po porastu masenog udjela šećera:
- Champagne Extra-Brut sadrži do 6 grama šećera po litri;
- Brut šampanjac sadrži do 15 grama šećera po litri;
- Suha šampanja sadrži 15 do 25 grama šećera po litri;
- Polu-suhi šampanjac sadrži 40 do 45 grama šećera po litri;
- Polu-slatka bijela šampanja sadrži 60 do 65 grama šećera po litri;
- Polu-slatka crvena šampanja sadrži 80 do 85 grama šećera po litri.
Smatra se da bi pravi šampanjac trebao biti napravljen bez dodavanja šećera. To jest, gurmani vole piti brut, ili suhu šampanjca. Ali takav šampanjac je malo kolač, a ne svi će ljudi uživati u takvom piću. I prema međunarodnim standardima pravi šampanjac ne može biti ružičasta ili crvena.
Pa kako odabrati pravi šampanjac za okus? Najjednostavnija je mogućnost okus tih pjenušavih vina, gdje možete odrediti koji sadržaj šećera volite u šampanjac. Ako nemate takvu priliku, možete odabrati bilo koji oblik po načinu odabira.
Kako odabrati kvalitetu šampanjca?
Ocjenu kvalitete šampanjca možete procijeniti prema sljedećim kriterijima:
- Pri izboru između šampanjca, zapečaćenog plastičnog čepa i kortikalnog, bolje je davati prednost drugoj varijanti. Kvaliteta šampanjca, on svibanj ne uvelike utjecati, ali korištenje pluta govori o ozbiljnosti i integritet proizvođača.
- Okrenite bocu šampanjca i pogledajte na dno. Ne bi trebalo biti sediment, zamućenost, pahuljice. U suprotnom, to ukazuje na loš proizvod ili neprikladne uvjete skladištenja šampanjca.
- Nakon što šampanjac prelazi u čašu, formira se gusta pjena koja se brzo smiruje. A nakon što se smjesti u staklo, treba ostati mali prsten pjene.
- Ako ostavite čašu šampanjca na neko vrijeme, onda ne bi trebalo "ostati bez". Dobar pokazatelj je očuvanje pjenušava 10 sati. No, neke marke zadržavaju svoj blistav u jednom danu.
- Ne kupuj jeftin šampanjac. Ako vidite da je cijena određene boce pjenušca znatno niža od cijene šampanjca od drugih proizvođača, onda je bolje da ne kupujete takve šampanjce.
- Pravi šampanjac je dostupan samo u bocama s tamnim staklom. Ako se pjenušac ulijeva u lagani spremnik, tada postoji velika vjerojatnost izobličenja okusa proizvoda kada je izložena sunčevoj svjetlosti.
- Šampanjac ne smije sadržavati natpise koji ukazuju na prisutnost vanjskih okusa ili arome. Inače, takav se proizvod više ne smatra šampanjcem.
Sada, zahvaljujući našem savjetu, znate kakvu šampanjac odabrati na policama u trgovini. Želimo da se ne miješate s izborom i pijete samo pravi šampanjac.