Kako odabrati vino?
Ako niste nasljedni vinogradar i nemate svoj vlastiti vinski podrum, a ne ugostitelj, a ne sommelier, vjerojatno se ponekad pitate koje će vino odabrati za određenu prigodu. To može biti blagdan, večer s prijateljima ili kod kuće, romantična večera.
Kakvo vino odabire često ovisi o razlogu: na novogodišnjoj zabavi ili na vjenčanju, obično je piti šampanjac ili pjenušava vina, običan stolni vlak prikladan je za svakodnevni život, a godišnjica vina odgovara starinskom vinu. Mnogo ovisi o tvrtki u kojoj namjeravate provesti vrijeme: muškarci vole suha ili posebna vina, kao što su luka vina ili Madeira, a žene vole poluslatko ili slatka vina češće, a neke vole utvrđena vina.
Koje su vina - pročitajte naljepnicu
Vina prema tradicionalnoj klasifikaciji podijeljena su u nekoliko kategorija ovisno o parametrima.
Ovisno o dobi, vina su podijeljena na beaujolais (ovogodišnje vino), obična (vina se ne mogu posušiti u bačvama, odmah nakon fermentacije, piće je zapečaćeno u bočicama), u dobi (nakon fermentacije, vino je najmanje šest mjeseci u hrastovim bačvama) godina izloženosti i sakupljanja (najmanje 3 godine izlaganja).
Ovisno o grožđu od kojeg se proizvodi vino, postoji monosortno vino (iz jedne sorte grožđa) i pomiješano (za proizvodnju vina se koristi nekoliko sorti grožđa).
S obzirom na količinu šećera, vina se podijele na suho (imaju kolač, kiselo okus, možda malo gorčine), polu-suhi i poluslatko (umjereno slatki okus, grožđe se može razlikovati lošije nego u suhim vinima), desert (vrlo slatka vina) i liker ( ime govori za sebe). Suha vina su najmanje jaka (do 12 stupnjeva), liker - najjači (do 20 stupnjeva).
Osim toga, tu su crvene, bijele, ruže, pjenušava, pjenušava i mirisna vina. Kako odabrati dobro vino i ne zbuniti se u raznolikim proizvodima?
Nekoliko savjeta o odabiru vinaAko odlučite dati bocu dobrog vina neko vrijeme, razmotrite neke točke.
Mjesto nabave: zajamčeno visokokvalitetno vino može se kupiti u buticima i specijaliziranim prodavaonicama - na takvim mjestima oni se bave samo pouzdanim dobavljačima i pažljivo nadziru kvalitetu proizvoda. Usput, u pravilu, savjetnik radi u takvom dućanu, koji će savjetovati kako odabrati suho vino ili kakvo je bijelo vino preferirati u tom razdoblju.
Najbolja vina su francuski, ali ne svi znaju odabrati francusko vino, a ako ne govorite jezikom musketaša, potražite riječ Château na etiketi. To znači da je vino proizvedeno pod nadzorom posebnosti 
odjel je vrlo visoka kvaliteta.
Vino određuje zalogaje i obratno: bijela vina (suha ili polu-suha), crveno meso (teletina, svinjetina), divljači i mediteranska kuhinja tradicionalno se poslužuju s crnim vinom na ribu, plodove mora i pileće prsa. Pink vina su dobra za lagane zalogaje, a jaka i posebna - za sireve. Stoga, ako imate bocu bijelog vina, na primjer, Aligote ili Chardonnay, a vi biste trebali poslužiti grčku salatu i janjetinu za večeru, ukloniti bijelo vino prije najboljeg slučaja i razmisliti o tome kako odabrati crno suho vino - ukrasit će takvu večeru.
Zapamtite: vina ne vole vruću hranu (pečeni jezik ne uzima cijeli niz okusa), ne kombinira dobro s vrlo začinjenim jelima i ne kombinira se s marinadama i kiselim kiselinama - oni još uvijek nemaju ništa bolje od čaša hladne votke A glavna stvar: zdravlje u gutljaju vina , u staklu - dobro raspoloženje, u boci - moguća nevolja. Budite moderirani.