Kako kuhati brokulu?
brokula ljubav nije sve, ali malo ljudi misli da je glavni razlog za to jednostavna nemogućnost pravilne pripreme slavnog kupusa. Kako kuhati brokule kako biste spasili ne samo okus, ali i sve prednosti ovog proizvoda, pročitajte u nastavku.
Kako kuhati brokulu?
Osnovno načelo kuhanja brokule kupus nije da se proizvod pretvori u močvarni kašu, kao što je obično slučaj kod mnogih domaćica, inače je kupus ne samo da će izgubiti sve vitamine, nego će također dobiti konzistentnost mokrog kartona, kao i neugodan okus i miris.
Počnimo sa svježim kupusom. Odmah odbacite pitanja poput kuhanja brokule za dijete ili tijekom prehrane, jer nema posebnosti u pripremi ovog povrća za različite slučajeve. Jedino pravilo je da ne probavimo.
U početku očistimo glavu kupusa od lišća i odvojimo cvjetove. Pokušajte podijeliti kupus na manje ili više iste velike cvjetove, kuhanje koje će trajati istovremeno. Ako sumnjate u ekološku čistoću raspoloživog proizvoda, prethodno ga upijte u dobro slanu vodu i tek onda nastavite kuhati. Stavite posudu vode na vatru i dovodite vodu do kuhanja. Ne zaboravite dodati malo soli u vodu. Čim se voda vreli, vrijeme je da u nju stavite flore brokule. Koliko dugo kuhati brokule? Oko 4-6 minuta, ovisno o veličini cvatova. Nakon toga, kupus može biti začepljen ledenom vodom kako bi zaustavio proces kuhanja i dao gotovom proizvodu škripu.
Ako odlučite kuhati brokule u dvostrukom kotlu, onda je sasvim logično pitati koliko kuhati povrće za par? Potrajat će i oko 5-6 minuta. Spremnost se provjerava s vilicom: ako se kupus može probušiti, onda je spreman.
Ako niste uzeli svježi, ali zamrznuti kupus, onda ga ne morate prethodno odmrzavati, samo trebate zalijevati cvjetove u kipuću vodu, kao iu slučaju s novim proizvodom. Koliko je minuta za kuhanje zamrznute brokule do spremnosti, opet ovisi o veličini cvata, međutim, za proizvod koji je podvrgnut prethodnom zamrzavanju, vrijeme kuhanja se smanjuje na 4-5 minuta.
Sada se obratimo pitanjima koja aktivni korisnici multicookera često postavljaju: koliko dugo treba kuhati brokule u sporom štednjaku? Počnimo s činjenicom da je bolje koristiti pećnicu za kuhanje. Ulijte vodu u zdjelu, stavite rešetku, stavite pripremljene cvjetove u rešetku, pokrijte kuhinjsku pomoćnicu s poklopcem i podesite način rada "Steaming" na 5 minuta.
A sada ćemo se preseliti na recepte, koristeći se kuhanom brokule kupusom, ili bolje, ukusnom i nježnom tortu s njom.
Kolač od brokulesastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- brokula - 1 velika glava;
- luk - 1 kom .;
- maslac - 25 g;
- krema - 150 ml;
- zeleni luk - okus;
- voda - 80 ml;
- tarragon (svježi) - 15 g;
- Dijon senf - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar;
- Sir Gorgonzola - 200 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. 2/3 lisnato tijesto izvucite tako da gotovi sloj potpuno pokriva oblik od 25 cm. Otpažimo ostatke tijesta na tanki disk, dovoljno da pokrijemo vrh torte. Stavili smo dva valjanja u zamrzivač 10 minuta, nakon čega smo stavili temeljni sloj tijesta u kalup i pokrili papir, 
na čijem smo vrhu prskali rižu ili grah (tako da tijesto ostaje ravno i ravnomjerno pečeno). Pecimo bazu 15-20 minuta, do zlatno smeđe, nakon što smo uklonili papir i ispeći ga još 5 minuta.
Sad ćemo se nositi s punjenjem. Brokula kuhati i isprati s hladnom vodom. Temeljite maslac, pržite luk, pomiješajte s vrhnjem, draguljom, senfom, solju i paprom. Kuhajte sve, miješajući 5-7 minuta, a zatim izvadite iz vrućine.
Napunite kremasti umak u kalup s tijestom, stavite cvjetove brokule na vrh, posipajte sve s Gorgonzolom i prekrite gornjim slojem tijesta. Podmažite sve s jaja i pecite 30 minuta.