Kako odabrati mango?
Mango se često naziva "kraljem plodova", a ne samo zbog izvrsnog okusa. Mango sadrži vitamine C, B1, B2, B5, E i D. Također, mango plodovi su bogati šećerima (glukoza, fruktoza, sukroza, maltoza itd.), A sastav voćne pulpe sadrži 12 aminokiselina, uključujući i esencijalne. Zbog jedinstvenog sastava, mango ima puno korisnih svojstava, fizioterapeuti čak preporučuju korištenje ovog voća za bol srca i opće jačanje kardiovaskularnog sustava. Mango također pomaže ublažavanju živčanih napetosti, prevladavanju stresa i povećanju seksualne aktivnosti. Ali kako bi tijelo moglo osjetiti sve ove korisne kvalitete manga u cjelini, trebate znati kako odabrati pravilno voće.
Kako odabrati mango?
Prilikom odabira manga nije neophodno naglasiti boju ili oblik ploda, jer su vrste tog voća vrlo raznolike. Neki se razlikuju u okruglom obliku ploda, au drugima plod jajeta. Bojanje je još teže, razlikuje se od zeleno-žute do tamno crvene (gotovo crne) s jarko žutim mrljama. Dakle, ako naiđete na plod žuto-zelene boje, nemojte misliti da nije zrela, možda je to samo neka vrsta.
Pa kako odabrati pravi zrelog manga? Za početak, još uvijek obratite pozornost na kožu, ali ne i na njezinu boju, već na stanje. Koža zrelog i svježeg voća bit će sjajna. Naravno, to ne bi trebalo biti tamne mrlje, ogrebotine i drugi nedostaci. Ako je koža jako rastegnuta, slabašna, a plod dugo čekao vaš izgled, takav mango neće vam zadovoljiti okusom. Odabirom voća sjajnom i glatkom kožom nježno pritisnite prstima. Ako se koža ispod vaših prstiju ne lijepi, onda ovo plod nije zrelo, bolje je staviti ga na mjesto i nastaviti izbor dalje. Ako je ogulina pod pritiskom lako slomljena, ali ne u žurbi da obnovite svoj izvorni izgled, onda ovaj plod također ne pripada vašoj košari, jer je pobijedio. Ali kad vidite da je mango koža pod vašim prstima izbočena (bilo je zapetljano, ali se gotovo odmah vratilo na svoj izvorni položaj), možete disati uzdah olakšanja - postiže se cilj, odabire se idealno zrelo voće. Zreli mango također se može razlikovati od svjetlosnog astringentnog mirisa. Ako miris ispušta alkohol ili kiselo, onda je voće točno prepuno - u njoj je započeo fermentacijski proces. Ali miris terpentina koji proizlazi iz voća ne treba biti prestrašen. Ovaj miris je normalan za sve vrste manga, izražene samo na drugačiji način. Neke vrste imaju izražen miris terpentinina, a neki (obično najbolji kultivari), ova specifična aroma jedva je vidljiva. Za miris je bilo lakše, trebate lagano gurnuti voće i dovesti do nosa mjesto gdje je bio peduncle.
Kako pohraniti mango?
Mangoovi su dobro očuvani na sobnoj temperaturi. Tako se mogu držati do 5 dana. Ako postoji potreba da se plod zadrži dulje vrijeme, treba ih staviti na hladnom mjestu, na primjer, u temperaturi od 10 ° C, u hladnjaku. 
Tu voće može biti pohranjeno do tri tjedna.
Što učiniti ako ste "dovoljno sretni" da biste dobili nezreli mango voće. Naravno, možete ga gušiti i jesti na taj način, ili možete pričekati malo i jesti zrelost. Vi odlučujete, ali ako odlučite još jesti zrelog voća, treba ga ostaviti nekoliko dana na sobnoj temperaturi na prozoru ili u voćnoj vazi. Neki ljudi savjetuju da zamotate mango u meki papir, ali to ne možete učiniti, plod će i dalje sazrijeti. Obično, mango postaje zreo u 2-3 dana boravka kod kuće, ali može pjevati duže. Čim voće postaje mekano, može se jesti.