Kako skuhati podlogu u pećnici?
Pod-pod - trbušni dio svinjetine, koji se sastoji od slojeva mesa i masti. Danas ćemo s vama podijeliti zanimljive recepte i reći vam kako peći titlove u pećnici.
Podcherchevok pečen u tijestu
sastojci:
- svinjetina ispod podloge - 1 kg;
- lisnato tijesto - 1 komad;
- začin za meso;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje;
priprema
Prije nego ispeći podrezivanje u pećnici, pripremite ga: isperite je, osušite i obilno ga trljate sa začinima, začinima i češnjakom stisnutim tiskom. Stavite ukiseljeno meso u zdjelu i stavite u hladnjak 3 dana. Zatim uzmite masnoću i uklonite suvišne začine. Pecivo tijesto je unaprijed odmrznuto, stavite ga na stol, u prahu s brašnom i oblikujte kolač. Zatvorimo je u njemu, kao u omotnici, zalihu, prenesemo posudu na lim za pečenje i lagano vrh s biljnim uljem. Pecite posudu u pećnici 50 minuta na 180 stupnjeva. Nakon toga, napravimo prorez na tijestu s vrha i malo pomaknuli rubove. Ponovno šaljemo posudu u pećnicu i izrežemo točno 10 minuta, tako da je masnoća malo zasušena. Pripremljen na taj način, podšići postaju nevjerojatno nježni i slasno sočni, a tijesto je ukusno i hrskavo.
Recepti su pečeni, pečeni u pećnici, u rukavu
sastojci:
- podcherevok svinjetina - 2 kg;
- začini ;
- češnjak - 10 g;
- lisnato lišće - 2 kom .;
- biljno ulje.
priprema
Dakle, uzmemo svinjetinu, pažljivo odsječemo gornji sloj mesa oštrim nožem, ali nemojmo malo smanjiti, a razvijati podrezane kosti kao knjigu. Zatim lagano izbacite meso, četkajte češnjakom, obilno stisnute kroz tisak i sol okusite. Pospite maslinovim paprom i namotajte roll. Čvrsto pletite s navojem, položite obradak u rukav za pečenje, koje podmazujemo s biljnim uljem. Pod valjkom 
Stavili smo ležaljku i vezali rukav s niti na obje strane. Poslat ćemo ga u veliku tavu, napuniti ga slatkom vodom i poslati posuđe u vatru. Nakon kuhanja, smanjite plin i kuhajte ispod poklopca za 1,5 sati. Nakon toga izvadimo valjak iz kuhanja, izvadimo foliju od njega i ispecimo u pećnici, sipajući tekućinom koja se tijekom procesa kuhanja odvaja od mesa. Nakon 30 minuta dobivamo pečeno meso, hladi se i izrežemo sve niti. Uklonite posudu za noću u hladnjaku, a zatim izrezajte na tanke slojeve i poslužite za stolom kao hladan zalogaj.