Kako ispeći kolač u papirnatom obliku?
Danas ćemo vam reći kako peći kolače u papirnatim plijesnima na primjeru jednog od recepata za uskršnju pečenje, a također ćete detaljnije prebivati o prednostima i nedostacima ovog modernog izuma.
Uskrsni kolači u obliku papira - recept
sastojci:
- cijelo mlijeko - 500 ml;
- kiselo vrhnje domaće - 500 g;
- šećerni pijesak - 620 g;
- prosijan pšenično brašno od najvišeg razreda - 2-2,2 kg;
- 10 velikih jaja;
- maslac seljački maslac - 260 g;
- rafinirano biljno ulje - 120 ml;
- prešani svježi kvasac - 95 g;
- vanilin;
- grožđice izbušeno - 320 g;
- sol - 10 g
priprema
Započeli smo pečenje uskrsnih kolača u papirnatim kalupima kao stvar, naravno, stvaranjem tijesta. Da biste to učinili, ulijte malo nepotpunu čašu toplog mlijeka u zdjelu, dodajte sve zgnječenog kvasca, tri žlice granuliranog šećera i brašna i dobro promiješajte. Petnaest minuta kasnije obrađujemo tri kokošja jaja s mješalicom u debeloj pjeni, dodajući dvije šalice šećera i nakon otapanja svih kristala, biljnog ulja bez arome i vrhnja.
Sada, u velikom posudu, kombiniramo smjesu kvasca i kiselo vrhnje, ulijemo u ostatku mlijeka, zagrijavamo ga na pedeset stupnjeva, ulijte oko sedam stotina grama prosijanog brašna, dobro promiješamo i zagrijavajte i ugodno oko tri sata. Svakih pola sata tijekom dokazivanja sekundarne spužve lagano ga miješajte i spustite.
Nakon nekog vremena izvršimo konačni ispitivanje gnječenja. Da biste to učinili, tukli preostala jaja intenzivno s mikser, ostavljajući jedan protein za izradu gluposti. U procesu bičenja ulijemo preostali šećer i obradimo smjesu dok se svi slatki kristali potpuno ne otopi. Dodajte vanilin na tijesto, vrlo meku maslac i jaja pripremljenu šećerom. Sve temeljito izmiješamo i uljevamo malo prosijanog brašna, ne postižemo ljepljivu, ali vrlo meku teksturu tijesta za uskrsne kolače. Ostavimo toplim da ustane. Nakon prvog uspona, jednostavno se miješamo, a nakon drugog miješamo u prethodno opranim, sušenim i maslinama prekrivenim brašnom. Kad se tijesto treći put podigne, stavite ga u papirnate kalupe, popunjavajući ih malo više od trećine ukupne količine i ostavite neko vrijeme povećati volumen bar dva puta. Sada nježno premjestite praznine uskrsnih kolača u papirnate oblike u vruću pećnicu. Njegova temperatura mora se održavati tijekom postupka pečenja na 180 stupnjeva. Vrijeme koje proizvodi u pećnici ovisi o njihovoj veličini i može varirati u prosjeku od dvadeset do četrdeset minuta. No, za samopouzdanje je bolje provjeriti spremnost kolača suhim drvenim šlagom.
Kako ispeći kolače u papirnatim kalupima?
Kao što se može vidjeti iz opisa prethodno navedenog receptora, papirni kalupi za uskrsne kolače koriste se baš kao i svi drugi oblici, s izuzetkom da ih ne treba masirati maslacem i posipati brašnom ili 
s mangom. Osim toga, nakon pečenja, proizvodi se mogu ostaviti u papirnatim čašama bez njihovog uklanjanja i to neće negativno utjecati na izgled ili okus gotovih uskrsnih kolača. Neće se vlažiti, već zadržati vlagu i neće se osušiti. Još jedna prednost ovih oblika je da ne trebaju biti oprane. I njihov jedini nedostatak je da su raspoloživi, ali protiv općeg pozadina zasluga, apsolutno nije značajna.
Sada znate ispeći uskrsne kolače u papirnatim kalupima. Tijesto za ovo može se pripremiti prema bilo kojem drugom receptu, što vam se sviđa, rezultat će u svakom slučaju ugoditi.